De bedste bryggerier i staten New York

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

At navngive de bedste bryggerier i New York er en udfordrende opgave. For det første, hvad angår kvantitet, indtager staten tredjepladsen efter Californien og Colorado, idet den tæller 423 bryggerier (fra 2019) inden for sine grænser, og det antal er steget støt gennem årene, efterhånden som flere bryggere kommer ind i håndværksølscenen. Og i kvalitetssammenhæng er det heller ikke nogen lille bedrift at vælge det bedste, da New Yorks bryggerier hyppigt vinder priser ved nationale ølfestivaler og konkurrencer; fem bryggerier i New York tog medaljer hjem ved Great American Beer Festival i 2020, og syv gjorde det året før.

Og mens The Big Apple kan prale af mange fantastiske bryggerier (nemlig Big Alice, som vandt to store priser i år: Governor's Cup for en af sine øl i New York State Craft Beer Competition og Best Small Brewing Company of the Year titel på den årlige Great American Beer Festival), dækker denne liste vores favoritter, der findes uden for byens grænser. Her er de bedste bryggerier i staten New York, undersøgt og anmeldt en pint ad gangen.

Other Half Brewing Company

Other Half Brewing Company har kun været åben siden 2014, men siden dengang har bryggeriet opbygget en betydelig kultfølge af ølelskere, der stiller op omkring blokken af dets flagskib i Brooklyn for at få fat i sager af dets seneste udgivelser. Det er blevet så populært, at det nu har fire samlede lokationer, inklusive en i Finger Lakes-regionen i New York (såvel som Washington, D. C. og et andet sted i Brooklyn). Other Half vil for det meste appellere til humleentusiaster, da størstedelen af dens øl er IPA'er af de traditionelle, dobbelttørhumlede og højdensitets-humlesorter, hvoraf sidstnævnte er en banebrydende stil af OH-teamet (for at prøve det, bestil HDHC Roc Showers eller HDHC Dream City). Finger Lakes-regionen er måske kendt for sine mange vingårde, men tag en pause fra vinmarkerne i en dag for at tage til den rummelige udendørs Other Half Location i Bloomfield for at prøve deres populære IPA'er, pale ales og andre humletilbud.

Community Beer Works

Hvis Niagara Falls er på din rejseplan for din New York-rejse, skal du sørge for at stoppe i Buffalo for at besøge Community Beer Works. Som antydet af dets navn og slogan ("Embeer Buffalo"), handler dette bryggeri om at støtte sit lokalsamfund. Alle dens grundlæggere har bånd til byen, og teamet her brænder for at uddanne folk om øl for at tilskynde til mere interesse og vækst i områdets bryggeri- og drikkevarefællesskab. Og Community Beer Works serverer mere end en godhjertet spiritus - de brygger også nogle af de bedste øl i staten og har vundet flere priser. Det seneste? Deres imperialistiske stout, The Snow, tog en guldmedalje med hjem ved Great American Beer Festival i 2020.

Equilibrium Brewery

Videnskab og forskning er kernen i dette Middletown-bryggeri. Equilibriums øl er grundlagt af to professionelle forskere og er et resultat af eksperimentering med ingredienser og processer, forsøg og fejl og i sidste ende en smagstest for at se, hvad de gerne vil drikke. (Mange af øllene er opkaldt efter begreber relateret til videnskab eller matematik, såsom MC2 eller Photon.) Det er klart, at denne model har været en succes for dem, da fans af bryggeriet stiller op timer før en planlagt udgivelse for at prøve deres seneste påfund. Det er primært kendt for sin New England-stil og diset IPA'er, men det er også populært for sine sure; den sure ale, There and Back Again Sour Cherry, vandt Governor's Cup i 2018.

Pantomime-blandinger

Som navnet antyder, eksperimenterer dette bryggeri med blandede kulturer, hvilket giver mulighed for mere kreativitet og kompleksitet i hver af dets bryg, hvoraf de fleste er sur- og frugtøl. Mange af deres blandinger har en vinforbindelse, der passer til dens Finger Lakes-placering - såsom Crushed, en blandet kultursæson, der inkluderer druer dyrket på deres egen vingård, eller Theme (Batch 2), en version af Batch 1, der er lagret i en længere periode på hvid- og rødvinsfade og er konditioneret med lokal honning.

Mortalis Brewing Company

Mortalis er endnu et bryggeri på denne liste, der har udviklet en meget hengiven fanskare, der er villig til at stå i kø i timevis for nye udgivelser, menmed meget færre år i forhold til de andre. Dette Avon-baserede bryggeri startede i 2018 og steg hurtigt til ølberømmelse for sine Hydra sours og dets "kulinariske øl", hvor bryggerne har eksperimenteret med madvarer i øl; tag for eksempel opskriften på den seneste udgivelse af Thesmophoros Pecan Pie, som omfatter mørkt brunt sukker, melasse, Georgia pekannødder og vaniljebønner, eller Ladon Cherry Berry Cheesecake, som efterligner smagen af en ikonisk New York cheesecake.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree er et gårdbryggeri, hvilket betyder, at størstedelen af humlen og ingredienserne, der bruges i den endelige bryg, kommer fra lokale gårde. Og den betegnelse er især en stolthed for Beer Tree (hvis slogan er "Beer with Roots") på grund af det faktum, at det meste af deres humle kommer fra deres egen familiegård. Det, der begyndte som eksperimenter med at bruge deres egen humle i hjemmebrygning, førte til sidst til åbningen af det naturskønne Port Crane-sted lige ved Chenango-floden. Bryggeriet i sig selv er et stop værd for at nyde din drik udenfor i det rummelige gårdhaveområde eller tilstødende græsgange eller inde i dets højloftede træinteriør, der viser bryggeprocessen bag glasvinduer. Snup en bid mad, mens du er der fra Fox and Farmers foodtruck på stedet.

Hudson Valley Brewery

Hudson Valley ølstien er en af de bedste i landet, men et bryggeri i regionen skiller sig ud fra resten, og det er Hudson ValleyBryggeri. Denne Beacon-placering, som har været åben siden 2017, brygger en liste over populære IPA'er og sours, der (igen) lokker sine kunder til at stille op timer før åbning for at få fingrene i nye udgivelser. Og selvom øllet er grund nok til at besøge, går bryggeriet også ud over emballagen og designer æstetisk tiltalende dåseetiketter i en række lyse farver og kreative designs. Tjek deres Instagram-side for selv at se.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths har opnået et stærkt ry siden grundlæggelsen i Astoria, Queens, i 2012. Det har nu en anden tappelokale i Clifton Park, New York (lige nord for Albany). Singlecut startede med at producere humle-ale og pilsnerøl, men har med tiden introduceret flere stilarter, såsom stouts og sours, for at diversificere sit udvalg. Og musikelskere vil finde noget særligt at værdsætte her - mange af øllenes navne er relateret til musikere, instrumenter eller sange, og navnet på selve bryggeriet, SingleCut, er en kropsstil af en guitar. Øl og musik, grundlæggeren Rich Bucetas to passioner (som solgte sin vintage-guitarsamling for at finansiere sin åbning af Queens-lokationen) er tydelige, når du besøger Singlecut i syne, lyd og smag, når du besøger dette bryggeri.

Fidens Brewing Company

Åbent i lidt over et år, Fidens er det nyeste bryggeri på denne liste, men det har skabt sig et navn. Det er mest kendt for sine populære IPA'er, der tiltrækker ølelskere fra hele hovedstadsregionen (dets hanerum er indenfor og udenfor, og dets dobbelte IPA, Necessary Means for a Necessary Means tog en medalje med hjem ved New York State Craft Beer Competition i 2020 i New York State Beer-kategorien (som anerkender øl lavet med mindst 20 procent New York-ingredienser). Du kan besøge hanerummet for at prøve prøver af deres seneste kreationer eller få en growler-fyld til at gå.

Prison City Brewing

Prison City brygger en række forskellige ølstile, men de er mest kendt for deres sure bryg og deres IPA'er, især Mass Riot, en New England Style IPA, som har vundet adskillige priser fra ølfestivaler og industripublikationer. Dette Finger Lakes-bryggeri åbnede sin første placering i Auburn i december 2014 og åbnede for nylig en anden placering, North Street Urban Farm, i december 2020 for at øge sin produktion. Øllen sælges kun på disse to steder (ikke tilgængelig i butikker eller i barer), så stop ved et (eller begge!) af dets hanerum for at smage deres lækre bryg.

District 96 Beer Factory

Da grundlægger John Potenza så en tørst efter lok alt fremstillet håndværksøl fra sine kunder på Burger Loft (den tilstødende restaurant), gik han og hans forretningspartnere i gang med at sørge for det, og åbnede det første bryggeri i byen New City (kun 18 miles fra New York City, hvilket gør det til en gennemførlig og værdifuld dagstur). Distrikt 96 producerer konstant nye kreationer i mindre partier, der ofte roterer tilsørg for, at der altid er en række forskellige stilarter tilgængelige, inklusive IPA'er, stouts, kolsches og mere. Opkaldt efter sit valgdistrikt har dens øl også fået politisk inspirerede navne; nogle af de tidlige øl var Silent Majority, The Wit House og Sexual Relations, og blandt de aktuelle tilbud er West Wing og Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop startede i en Poughkeepsie-garage i 2011, da grundlæggerne brugte weekender på at sælge deres hjemmebryggede øl på Hudson Valley Farmers Markets. Det voksede hurtigt betydeligt i størrelse og popularitet og åbnede til sidst et af de største bryggerier i New York, et 25.000 kvadratmeter stort område i East Fishkill, New York. Det er kendt for sine IPA'er (især Juice Bomb, en saftig, diset IPA i New England-stil), men brygger også andre stilarter, inklusive et par sure og solide muligheder.