Frugter, som du skal prøve i Brasilien

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:33

Når Brasilien kommer til at tænke på, tænker du måske på dets karneval - et af de mest berømte i verden - plus sambamusik og dejlige strande og regnskove. Et andet kendt træk er den 98 fod høje Kristusstatuen i Rio de Janeiro, der betragtes som et af verdens syv vidundere.

Med hensyn til brasiliansk mad er en populær ret feijoada, en bønnegryderet, som norm alt består af langsomt kogte sorte bønner med svine- eller oksekød. Hvis du rejser til Brasilien, må du dog ikke gå glip af de farverige, forskelligartede frugter, landet har at byde på, som ofte er tilgængelige på lokale markeder.

Jabuticaba

En af de mest usædvanlige frugter, der vokser i Brasilien, er jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Denne mørkelilla frugt ligner en perfekt rund drue, men i stedet for at spise det tykke skind, gennemborer du den med tænderne, skubber frugtens inderside ind i munden og spytter det lille frø ud.

Dette er en populær, nogle gange dyr frugt, der findes i små mængder i lokale købmandsforretninger eller i æsker på frugt-/grøntsagsmarkeder. Smagen er syrlig og sød på samme tid, lidt ligesom druesaft.

Jabuticaba vokser lige på stammen af træet, begynder som små grønne kugler, men bliver mørkelilla, når de modnes. Frugtens navn er afledt af to ord på det indfødte Tupi-folks sprogdet betyder groft sagt "sted, hvor skildpadder kommer fra."

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) er en lækker frugt tilgængelig på nogle udendørs markeder i Brasilien, ofte til en højere pris end andre typiske frugter.

En krydsning mellem et sukkeræble og cherimoya, denne store grønne frugt skal spises, når den giver lidt. Bryd den op og spis den hvide indeni - dens tekstur er blød og en smule kornet, med smagen en dejlig blanding af sødt og surt. Hver del af den hvide frugt har store sorte frø, som du vil spytte ud.

Açaí

Açaí (ah-suk-EE) er en frugt fra den brasilianske Amazonas, som er blevet berømt internation alt for sine antioxidantegenskaber. Mens den kan findes frisk i nogle dele af Brasilien, spises den frosne frugtkød de fleste steder. Mange lokale i Brasilien vil bestille en skål kold açaí-pulp, nogle gange med bananer og granola.

Passionfruit

Passionfruit, kaldet maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) på portugisisk, har to varianter: sød (doce) og sur (azedo). I de fleste tilfælde vil du gerne gå med de søde. Det er enkelt at nyde dem; bare skær frugten i halve for at øse den spiselige saft og frø ud.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) er en populær dessert i Brasilien, og det er der god grund til. Denne lette mousse er typisk lavet med sød kondenseret mælk og passionsfrugtjuice, derefter toppet med et tyndt lag passionsfrugt med frø. Det er en rig, meget smagfuldfrugtdessert, som du kan nyde på mange restauranter, caféer og buffeter.

Guava

Guava, eller goiaba (goy-AH-bah), er en af de mest almindelige frugter i Brasilien, som findes året rundt på udendørs markeder, dagligvarebutikker og endda på gadehjørner. Der findes to hovedvarianter - goiaba branca (hvid) og goiaba vermelha (rød).

Du kan skære den i skiver eller spise den som et æble ved at bide i svær og frugt. En anden måde er at skære den i to og øse de røde eller hvide portioner ud af sværen og nyde de spiselige frø.

Guava er også lavet til en velsmagende pasta kaldet goiabada -guava, sukker og vand kogt til en konsistens, der ligner et tykt frugtlæder, men blødere. Da det er billigt og holder i lang tid, er det en god gave at bringe tilbage til en ven. Det serveres ofte som dessert med en almindelig hvid ost, især queijo Minas; denne kombination kaldes Romeo e Julieta, fordi de to angiveligt udgør det perfekte par, som Romeo og Julie.

De bedste bananer

Bananer i Brasilien er specielle. De mange billige varianter er nemme at finde og lækre, især banan-maçã eller æble-banan.

Banana-maçã er en lille frugt, der spises, når skindet er helt gult og begynder at blive brunt pletter. Det skal være blødt; hvis bananen overhovedet er hård, vil den efterlade en mærkelig tekstur på dine læber og tunge. Brasilianere kalder bananer, der ikke er klar, "verde (grøn)." Smagen er sød og minder lidt om enæble. De købes i klaser og er lidt dyrere end andre sorter af bananer.