De bedste steder for kaffe i Wien

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

Wien er verdensberømt for sine elegante kaffehuse, hvoraf nogle åbnede deres døre for over et århundrede siden. Dens historiske kaffehuse fik endda UNESCO verdensarvsstatus for nylig. Det tæller nu også en ny høst af næste generations kaffesteder, der tager deres bønner - og håndlavede bryg - meget seriøst. Dette er nogle af de bedste steder for kaffe i den østrigske hovedstad, fra gammeldags caféer til kreative moderne brændere.

Før du tager en kop, er her et par hurtige bemærkninger om typiske wiener-kaffedrikke, som du sandsynligvis vil se på menuerne. En Schwartzer (som betyder "sort" er en espresso, mens en Verlängerter er en Americano. Vær forsigtig: Mocca er et andet almindeligt ord for "espresso", ikke for en mokka. En Brauner er en espresso serveret med fløde ved siden af. Lav Prøv den berømte wienske Melange, der ligner en cappuccino, men med et tæt mellemlag af dampet mælk.

Café Prückel

Vores traditionelle foretrukne kaffehus i hovedstaden, Prückel, er en wiensk institution, som åbnede første gang i 1904. En gammeldags charme fortsætter i de rummelige spisestuer her, nyindrettet i stil fra midten af det 20. århundrede. Du kommer ind til brummensamtaler, raslen fra aviser, der bliver læst, klirren af sølvtøj og tallerkener, og synet af traditionelt klædte servere, der suser fra den ene afdeling til den anden med tunge bakker med kaffe og kage i hånden. På en solskinsdag er det lyst og muntert, og på en regnfuld eller kold dag er det et hyggeligt tilflugtssted.

Alle traditionelle kaffer er brygget til næsten perfektion her, fra latté til dobbelt espresso med fløde - og en skive kage eller wienerbrød ledsager dem bedst. Men hvis du er i humør til en kold godbid, så prøv Spezial Prückel Eiskaffee, en is-americano med vanilje- og kaffeis og flødeskum.

Café Central

Dette ikoniske wiener-kaffehus er dybt traditionelt og gennemsyret af historie - og alligevel formår det at tiltrække unge generationer af kunstnere, forfattere, forlæggere og andre intellektuelle typer, som trænger til borde og debatterer politik eller filosofi. Det åbnede sine døre i 1876, indrettet i Palais Furstel fra det 19. århundrede, et palæ, hvis design er modelleret efter venetiansk middelalderarkitektur. Det kan prale af en lang liste af berømte tidligere lånere, fra Sigmund Freud til Leon Trotsky.

Kom til kaffe og en tyk skive kage eller strudel, helst på en kølig eller regnfuld eftermiddag. Melange-kaffen er særlig fremragende her; for en godbid, prøv "Salon Einspanner", en dobbelt espresso serveret i en og den lange menu med særlige. Læn dig tilbage og beundre Centralens imponerende dekorative hvælvinger, høje søjler og udsmykkede lysekroner. Det er sværtfor ikke at føle mig lidt storladen her.

Jonas Reindl

Denne specialkafferisteri har to butikker og caféer rundt omkring i Wien, som er blevet populære blandt universitetsstuderende og fagfolk, der leder efter en fremragende bryg og et sted at chatte eller arbejde. Lyst, luftigt og moderne, dette er et af de bedste moderne steder i hovedstaden at prøve en flad hvid eller en kold bryg.

Jonas Reindl er seriøs omkring kvaliteten af sine bønner, som er hentet fra Nicaragua, Peru, Etiopien og andre steder og udvalgt af ejeren Philip Feyer. Den nyere placering på Westbahnstrasse er også et risteri, hvor bønner håndristes på stedet for maksimal smag og intensitet.

Vil du vide, hvordan du navigerer i den vidtstrakte menu? Den dobbelte flade hvide, is-cappuccino og den kolde bryg er alle kendt for at være lækre.

Cafe Hawelka

En anden lokal favorit midt i byens traditionelle steder til kaffe, kage og samtale åbnede Café Hawelka i 1939, kun et år før udbruddet af Anden Verdenskrig. Der gemmer sig en spøgelsesagtig historie i væggene i den store, svagt oplyste spisestue, hvis slidte, boheme-møbler næsten ikke har ændret sig, siden caféen åbnede.

Et foretrukket tilholdssted blandt kunstnere og forfattere, figurer, herunder den østrigske skuespiller Oscar Werner og den amerikanske kunstner Andy Warhol, har ofte loaf og luret på den charmerende kaotiske cafe på Dorotheergasse. Dette er et ideelt sted for en regnfuld eftermiddag over en bog elleravis og nipper til en af caféens husspecialiteter sammen med en portion Buchteln, en sød rulle lavet efter den oprindelige medejer Josefine Hawelkas opskrift.

Pelican Coffee Company

Et andet af de bedste nye steder i byen for en førsteklasses bryg, er Pelican Coffee Company, charmerende nok, beliggende på Pelikangasse, en stille gade et par minutter nordvest for Rathaus (rådhuset). Den har vundet en tilhængerskare blandt seriøse kaffeelskere i hovedstaden for sine futuristiske kaffedrikke, inklusive Nitro koldbryg, der serveres fra en hane som øl for en jævn, gennemluftet kvalitet.

Det lyse, luftige interiør er norm alt overfyldt, så prøv at gå tidligt om morgenen for at få en plads og nyde en kop kaffe og wienerbrød, før du tager ud på en dag med sightseeing. Pelican henter sine bønner fra de lokale Sussmand-ristere, og standarddrikke såsom espresso, hvide og filterkaffe er alle rapporteret af besøgende som fremragende.

Café Landtmann

Et af de ældste wienerkaffehuse, Café Landtmann dateres til 1876 og er stadig et pulserende, eftertragtet sted at mødes, spise, snakke og tænke i hovedstaden. Studerende, journalister, politikere og turister myldrer alle sammen på den populære café, hvis dybe træmøbler og panelede vægge, tunge fløjlsgardiner og hvide duge tilbyder dig en slags portal ind i det gamle Wien.

Beliggende tæt på rådhuset og det kejserlige palads, dette er enfantastisk sted at stoppe for kaffe og kage mellem at se de vigtigste seværdigheder og attraktioner i det centrale Wien. Prøv en dampende Melange ledsaget af en skive chokoladekage, eller "Maria Theresa": dobbelt espresso med Cointreau, flødeskum og appelsinskal.

B althasar Kaffee Bar

Beliggende i området kendt som Leopoldstadt, ikke langt fra det vidtstrakte Prater-parkkompleks, er B althasar Kaffee Bar endnu en moderne cafe, hvis specialkaffe er eftertragtet af enhver, der seriøst tager en god bryg. En anmelder på webstedet Beanhunter kaldte det "et fremragende eksempel på den nye kaffescene i Wien", og du vil sjældent finde tomme borde inde i den hvide og blå-tonede cafe, meget mindre på det muntre terrasseområde udenfor.

Prøv den kolde brygge, Aeropress eller V60 filterkaffe eller is-espresso for virkelig at værdsætte kvaliteten af bønnerne med en enkelt oprindelse, eller bestil en flad hvid eller cappuccino for en stærk, men afbalanceret godbid.

Café Korb

Café Korb, som er et yndet tilholdssted for både den østrigske psykoanalytiker Sigmund Freud og Andy Warhol (selv om det åbenbart ikke er på samme tid), er en legendarisk adresse i nærheden af St. Stephen's Cathedral. Ligesom Café Pruckel åbnede den i 1904, men blev redesignet i løbet af 1960'erne, hvilket gav den en følelse fra midten af århundredet. Du kan dog stadig beundre sort-hvide billeder, der viser cafeens tidligere afskygninger.

Spisestuen her er mindre end dem på nogle af de andre traditionelle kaffehuse rundt om i hovedstaden,men det giver det en intim følelse, der kan være velkommen på kolde eller regnfulde dage. Ud over et komplet udvalg af fremragende traditionelle kaffer og specialdrikke, er Korb også rost for sin smøragtige, flagede hus-æblestrudel, så tøv ikke med at putte i en skive. Den serverer også en komplet menu med typiske østrigske retter, hvilket gør den til et godt valg til frokost efterfulgt af kaffe og dessert.