Besøg Louis' frokost: Hamburgerens fødested

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:33

Louis' Lunch er et lille spisested på Crown Street i New Haven, Connecticut, med et meget stort krav på berømmelse: Det er fødestedet for hamburgeren! Louis Lassen åbnede sin første frokostmiddag i New Haven i 1895.

Ifølge historier skrev Louis fastfood-historie i 1900, da en kunde, der havde travlt, bad om et måltid, han kunne tage "for at gå". Lassen tænkte på fødderne og slog en stegt oksekød mellem to skiver brød og opfandt hamburgeren.

På menuen

Du finder stadig hamburgere på menuen ved Louis' Lunch… og ikke meget mere. Der er masser af ikke-alkoholholdige drikkevarer, og der er norm alt kartoffelsalat, som er fyldt med store bidder kartoffel og ganske god.

Tjek tavlen for et udvalg af hjemmelavede tærter og andre desserter; blåbærtærten er især god. Tunsandwich kan være tilgængelig om fredagen, og suppe er på menuen efter sæsonen. Louis' holder åbent til kl. 02.00 på torsdage, fredage og lørdage, og du vil nogle gange finde menuer til sent på aftenen, såsom hotdogs og bøfsandwich.

En ægte original

Selvfølgelig ville de fleste mennesker ikke drømme om at bestille andet end en burger. Mens Louis' Lunch har flyttet sig to gange siden 1895 og ankom til dens nuværende Crown Street-placering i 1975, er en ting, der er forblevet konstant, de støbejernsgrill, der bruges til at tilberede restaurantens karakteristiske burgere.

Into the Fire

Du bliver højst sandsynligt nødt til at stå i kø for at afgive din ordre, især hvis du besøger på et spidsbelastningstidspunkt, såsom frokosttiden. Det vil give dig masser af tid til at observere hamburgertilberedningsprocessen ved Louis' frokost.

Hver burgerpatty er lavet af oksekød, der er friskmalet den dag. Hvis du ser nærmere på dette billede, vil du se, at hamburgerne er placeret lodret inde i grillen, så de flammer ensartet på begge sider.

Ingen boller, ingen ketchup, ingen klynkeri

Før du besøger Louis' frokost, er der et par ting, du skal vide. Til at starte med vil din røgfyldte, saftige, flammekogte hamburger blive serveret på ristet hvidt brød, ikke en bolle. Ketchup og sennep er fuldstændig tabubelagt, fordi de vil maskere Burgers smag - tænk ikke engang på at bede om dem. Ost, tomat og løg er de eneste tilgængelige toppings. Hvis du gerne vil have din burger almindelig, skal du bare bestille en "original." For at tilføje alle tre toppings skal du bede om et "cheese works".

Det er også vigtigt at bemærke, at Louis' Lunch ikke tager kreditkort; deaccepter kun kontanter.

Du skal også sørge for at besøge, når Louis' er åben, så du ikke bliver skuffet. Fra 2016 er timerne tirsdag og onsdag fra kl. 11.00 til kl. 15.45. og torsdag til lørdag fra middag til kl. 02.00

Ejerne, efterkommere af hamburgeropfinderen Louis Lassen, lukker norm alt restauranten for ferie i den anden uge af januar, ugen langfredag til påskedag og hele august måned, og genåbner dagen efter Labor Day. Ring på 203-562-5507 for at tjekke aktuelle åbningstider.

Et berømt Hangout

Pladsen inde i Louis' frokost er meget trang, og pladserne er begrænsede, så de fleste tager imod deres ordrer. Hvis det lykkes dig at finde en plads, vil du bemærke, at hver tomme af bordplade, bordplade og træbænk er udskåret med initialerne fra dem, der har nydt Louis' hamburgere i det sidste århundrede.

Der er en meget god chance for, at en, der er endnu mere berømt end min datter, engang sad på din plads. Louis' Lunch ligger lige rundt om hjørnet fra Yale University, alma mater for film- og tv-stjerner, herunder Jodie Foster, Sigourney Weaver, Claire Danes, Jennifer Connelly, Holly Hunter og Paul Newman; snesevis af nobelpristagere og Pulitzer-prisvindere; og fire af de sidste syv amerikanske præsidenter.