De bedste restauranter i Kathmandu, Nepal

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:26

Nepals hovedstad, Kathmandu, er uden tvivl det bedste sted i landet for madelskere. Sikker på, du kan finde autentiske og region alt forskelligartede nepalesiske klassikere i små landsbyer og tehusvandringer - men Kathmandu er, hvor indenlandske og internationale påvirkninger kombineres, med nogle fantastiske resultater. Uanset om du leder efter et solidt måltid af dal bhat (Nepals basisris og linsekarry) eller nogle internationale retter i topklasse, kan du finde det i Kathmandu.

Kvarterne Thamel, Jhamsikhel og Lazimpat - såvel som området omkring Boudhanath Stupa - har den største koncentration af restauranter, selvom nogle af de bedste valg, der er anført nedenfor, kan findes andre steder i byen. En vigtig ting at huske på, når du spiser ude i Kathmandu: Det er generelt en by, der er meget tidligt i seng. Med undtagelse af nogle få natklubber i Thamel vil de fleste steder lukke ned kl. Sigt efter at spise middag omkring kl. 19.00 eller 20.00

Chez Caroline

Chez Caroline har serveret førsteklasses fransk køkken i det renoverede gamle palads Babar Mahal siden 1997, og franske ex-pats er strømmet hertil lige siden. Weekendbruncherne er berømte takket være friske baguettes og syltetøj, kogte æg ogstempelkaffe i en afslappet gårdhave. Du kan dog heller ikke gå g alt med à la carte frokoster, middage eller desserter. Når du er færdig med dit afslappede måltid, kan du gennemse de nærliggende butikker og kunstgallerier i Babar Mahal-komplekset, som er en af Kathmandus mest eksklusive shoppingdestinationer. Bemærk, at tjenerne taler engelsk, Nepal og fransk.

OR2K

Vegetarer vil ikke have meget problemer med at finde god mad i Kathmandu, men OR2K gør søgningen endnu nemmere. De serverer ikke kun nepalesisk køkken, men også mad i europæisk stil og israelske og mellemøstlige klassikere. Hummuspladerne og shakshukaæggene er særligt solide. Rejsetip: Hvis du har en chance for at gå til deres Pokhara-forpost, så gør det: Den har vinduer fra gulv til loft og udsigt over søen, så den er meget værd at besøge, når du er i byen.

The Bakery Cafe

Med flere steder rundt omkring i byen er The Bakery Cafe en social virksomhed, der beskæftiger døve nepalesere, som ellers ville have svært ved at finde arbejde i Kathmandu. Der er skilte på bordene, der beder dig om at skrive din ordre ned, så tjeneren kan hjælpe dig. Ud over at være en god sag, er The Bakery Cafe delvist ansvarlig for at introducere hurtig afslappet mad til Kathmandu - selvom du ikke forventer, at burgere og pommes frites er så hurtige, da de alle er lavet friske. Ud over burgere, sandwich, pommes frites og milkshakes serverer The Bakery Cafe nepalesiske favoritter som thukpa nudelsuppe og momos.

Taza Treats

Den førsteSyrisk restaurant i Kathmandu-dalen, Taza Treats har specialiseret sig i slik og s alte snacks fra Mellemøsten-troende baklava, fatayers, zaatar, sukseh og warbats. Mens de har en udpost i Labim Mall, så tag til deres oprindelige placering i Pulchowk, hvor du kan nyde sit-down service.

DanRan

Kathmandu er hjemsted for en række gode japanske restauranter, på trods af de tilsyneladende vanskeligheder med at få frisk fisk i en indlandsstat langt fra enhver kystlinje. DanRan, på Lalitpurs "Restaurant Road", er et autentisk sted at slappe af med en bento-boks. Siddepladserne på den udendørs terrasse er skyggefulde om sommeren, og de indendørs områder er autentisk japanske med puder på gulvet, tatamimåtter og papirskærme.

The Village Cafe

En anden stor social virksomhed, The Village Cafe på Pulchowk Road, beskæftiger hovedsageligt kvinder fra det etniske samfund Newari. Shop alle slags kunsthåndværk i Sabah Nepal-butikken nedenunder, før du går ovenpå for at spise indendørs eller på terrassen. Dette er en af de få sit-down restauranter i Kathmandu, der tilbyder Newari-køkken, som adskiller sig fra nepalesisk - det er tungt på kød og kan være meget varmt med chili. Menupunkter inkluderer bara, yomari, chatamari og samaye baji. Forvent ikke hurtig service her, men det er godt til en afslappet frokost, mens du er på denne side af byen.

Le Sherpa

Le Sherpa er en institution i Lazimpat-området i Kathmandu, hvor mange udenlandske ambassader er placeret. Den fine-dining restaurant serverer high-end internationale retter inspireret afFransk og italiensk mad, lavet med friske ingredienser hentet fra lokale leverandører eller dyrket på stedet. Et landmandsmarked finder sted lørdag morgen, og det er stedet at gå hen for økologisk frugt og grøntsager, ost i europæisk stil og andre håndværksmæssige fødevarer.

Dhokaima Cafe

Dhokaima Cafe ligger i læ bag de røde murstensvægge i Yala Maya Kendra-funktionskomplekset i Patan Dhoka og har behagelige udendørs siddepladser i en grøn gårdhave. Højdepunkter på fusionsmenuen inkluderer tandoori kyllingesandwich, paneer sheesh kababs, rige chokolade brownies og de bedste irske kaffer øst for Dublin. Kom her for en tidlig aftendrink og prøv deres cocktailmenu, som byder på interessante påfund såsom "Nepatini". Det er et bekvemt afslapningssted, når man udforsker Patan, og der er altid friske kopier af "The Nepali Times" liggende, da kontorerne til den engelsksprogede avis ligger lige ved siden af.

Af silke og s alt

Of Silk and S alt, nede ad en sidegade nær Swotha-pladsen i Patans gamle bydel, er en restaurant, et gæstehus og en håndværksbutik i ét. Restauranten drives af et berejst fransk par og serverer mad inspireret af kulturer og køkkener langs den sagnomspundne silkerute, fra Mellemøsten til Sydøstasien til Nepal. Efter at have forkælet dig selv med bid som persisk safrankylling og rødbedefalafel, kan du shoppe i butikken efter husholdningsartikler af høj kvalitet og tøj lavet af genbrugsstof.

Krishnarpan

Hvis du leder efter avanceret nepalesisk køkkenmed masser af regionale variationer kan du ikke slå Krishnarpan i det femstjernede Dwarika's Hotel. Indretningen, serveringstallerkener, tjenerens uniformer og selve maden afspejler Nepals regionale mangfoldighed, fra Terai-sletten til de høje Himalaya-bjerge. Måltider spænder fra seks til tyve retter, så kom med tom mave, selvom hver enkelt er af en beskeden størrelse, så du ikke bliver for mæt.