De bedste 15 barer i Mexico City

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Mexico City er det hotteste sted at drikke på kontinentet lige nu. Fra de glitrende barer i Polanco til de mariachi-fyldte kantiner i Coyoacan, denne metropol har et vandhul for enhver smag. For madelskere og fashionistaer kan hovedstadens mest begivenhedsrige steder findes i de træbeklædte gader i La Condesa og La Roma, de livlige, kreative kvarterer lige syd for det historiske centrum. Gå lidt længere væk, og du vil befinde dig i den boheme-oase Coyoacan, der engang var hjemsted for Frida Kahlo.

Her er drikkeri ikke kun begrænset til efter-mørke; at nippe til en mezcal eller to over en lang weekend frokost er standard praksis. Når solen går ned, har chilangoer en tendens til at gå sent ud, og derefter stoppe for tacos på vej hjem i de tidlige morgentimer. Dette betyder, at barsnacks eller botanas er essentielle, især i traditionelle kantiner, hvor de nogle gange tilbydes som et gratis tilbehør til din drink. 10 procent drikkepenge er standard, men mere værdsættes for god service.

Med en enorm bybefolkning er Mexico Citys indbyggere og besøgende forkælede med valgmuligheder, når det kommer til natteliv. Denne oversigt over de bedste barer i Mexico City vil hjælpe dig med at få mest muligt ud af dit besøg.

Bedste Speakeasy: Jules Basement

Jules Basements vigtigste adgangspunkt er via en køleskabsdør på bagsiden af en cafe, men det er på en eller anden måde en åben hemmelighed i Mexico City. Skjult i hjertet af Polanco, Mexicos mest glamourøse kvarter, er Jules selvsikkert chik. Forvent pumpende melodier, neonlys, udsøgte cocktails og en humørfyldt, svagt oplyst atmosfære. Denne futuristiske speakeasy fyldes hurtigt op i weekenden, så kom tidligt eller foretag en reservation for at slå køen.

Hvad skal man bestille: Cocktaillisten byder på imponerende, historisk inspirerede blandinger som La Cucaracha (Mexico City, ca. 1930) og Mary Pickford (Cuba, ca. 1920). Blandt de nutidige tilbud er Flor de Sangre i top, med traditionelle mexicanske ingredienser med et twist.

Bedste Mezcalería: La Clandestina

Med over 40 varianter og kyndigt personale er den mørke, flaskefyldte bar i La Clandestina i La Condesa et tilbud ved mezcal- alteret. Ligesom tequila er mezcal lavet af agave, men det er omtrent her lighederne slutter.

Teknisk set er tequila en særlig type mezcal, der kun er lavet af én type agave i visse områder af staten Jalisco. Mezcal, på den anden side, kan komme fra mange forskellige agaver og tilbyder et meget bredere udvalg af smagsprofiler. Det er røget, komplekst og alt for nemt at drikke, når du først har fået fat i det. Hvis du ikke allerede er fan, vil en nat på La Clandestina få dig til at konvertere på ingen tid. Ankom inden kl. at snuppe et bord.

Hvad skal bestilles: Uanset hvilken mezcal thebartender anbefaler, serveret med chilipulver-dækkede appelsinskiver.

Bedste Pulquería: La Nuclear

Når du har stiftet bekendtskab med mezcal, burde pulque være den næste på din liste over traditionelle mexicanske drikkevarer. Lavet af fermenteret i stedet for destilleret maguey-saft, har pulque omkring det samme alkoholindhold som øl og en foruroligende tyktflydende tekstur. Det var Mexicos foretrukne drink fra før-spansktalende tid indtil det 20. århundrede, hvor øl begyndte at tage sin plads.

Hos La Nuclear i Roma har traditionel pulquería fået en forfriskende opdatering med et mere moderne look. Både naturlig pulque og aromatiseret curados (cured pulque) serveres i håndlavede keramikkrus, og mezcal og øl er også på menuen. Fra de svingende salondøre til det farverige interiør vægmaleri føles det som det udpegede sted at starte en nat med bar-hopping.

Hvad skal man bestille: Pulque-smag kommer og går hos La Nuclear på grund af drinkens relativt korte holdbarhed, men prøv kiwien, hvis du kan få fingrene i den.

Bedste barsnacks: Mercado Roma

En doven eftermiddag i Mexico City kræver øl, snacks og solskin, og Mercado Roma leverer på alle tre. Roma er mindre smertefuldt trendy end Condesa og bevarer sin lokale charme, og dette marked er en opdateret gourmetversion af sine traditionelle forgængere. I stueetagen finder du et overflødighedshorn af madboder med mexicansk og international indflydelse, mens Biergarten ovenpå i tysk stil er et ideelt sted at slå sig ned for dagen ellernat.

Hvad skal man bestille: Håndværksøl og friske, frugtige cocktails dominerer menuen på Biergarten, men St. Andrews gin og tonic er svær at slå. Isene fra Bendita Paleta er den perfekte snack på vej hjem.

Bedste whiskybar: Wallace

Wallace er et signatureksempel på Condesas hipster-rebrand, der blander vintagecharme med Mexicos tongue-in-cheek sans for sjov. Pizzaer, sandwich, håndværksøl, mezcal og gin ledsager en menu med over 200 forskellige whiskyer, hentet fra Japan, USA og Skotland.

Der er livemusik eller DJ's de fleste nætter og en fantastisk terrasse ovenpå at udforske. Wallace kan få meget travlt i weekenden efter kl. 22.00, så planlæg din ankomst med omhu!

Hvad skal man bestille: Husets cocktail, der kombinerer whisky, ingefær og agurk.

Bedste Craft Beer Bar: Fiebre de M alta

Mexicos voksende håndværksølindustri kan prøves på en af Fiebre de M altas to lokationer, i Polanco og Cuauhtemoc. Mens nationale øl som Tecate og Dos Equis længe har været den foretrukne drik i Mexico, har cerveza (eller chela i mexicansk slang) gennemgået en renæssance i de seneste år, hvor små eksperimentelle tøj dukker op over hele landet.

Med en omfattende menu af lokale og importerede brygger på flaske og på fad, samt tacos, skydere og sandwich, tiltrækker Fiebre de M alta et sofistikeret publikum hele eftermiddagen og aftenen. Tilbud fra de regionale bryggerier som Cervecería de Colimaog Cervecería Primus er særligt populære.

Hvad skal man bestille: Prøvebrættet med otte øl er et ret godt sted at starte.

Bedste Neighborhood Bar: La Celestina

Åben tirsdag til lørdag på den anden side af gaden fra Coyoacan-katedralen, La Celestina er en altmuligmand. Bordene på fortovet er godt placeret til at opsuge eftermiddagens travlhed, mens den moderne mexicanske madmenu holder tingene interessante. Lokale og internationale dj's rammer dæk med disco, indierock, techno og endda funk fra kl. 21.00, men det betyder ikke, at du ikke kan fordybe dig i en god samtale i hjørnet.

Hvad skal du bestille: Mezcal de la casa lige op, eller mezcal-cocktailen, hvis du har brug for en lidt sødere introduktion.

Bedste vinbar: La Xampañería

Selvom mexicansk vin bliver mere og mere populær internation alt, er chilangoer selv stort set ikke overbevist. De fleste barer tilbyder kun et kort og uinspirerende vinkort, og foretrækker at holde sig til øl og spiritus. Condesas La Xampañería, kendt som La Champa, er undtagelsen, der summer af trendy 20-personer, der nipper til boblende tidligt på aftenen. Denne bar tilbyder en romantisk, men afslappet atmosfære og en fantastisk menu i tapas-stil. Kig forbi tirsdag aften for live jazz.

Hvad skal man bestille: Der er en omfattende liste over spansk mousserende vin eller cava tilgængelig. Vilarnau er en sikker ting.

Bedste Cantina: La Coyoacana

Old-school kantiner er stadig sværere at finde i D. F., men La Coyoacana fører stolt traditionen videre. Efter et besøg i Frida Kahlos blå hus eller håndværksmarkedet i Coyoacan kan du slå dig ned her til frokost, middag eller drinks. Ankom tidligt i weekenden for at få et bord i gården, hvor flere mariachi-bands serenader publikum hele eftermiddagen og aftenen. Menuen er passende traditionel med grill om søndagen.

Hvad skal man bestille: Et shot Don Julio 70 tequila at nippe til og et par sange fra mariachi-bandet (omkring $10 for tre).

Bedste livemusikbar: Pata Negra

Pata Negra er en uhøjtidelig, økonomisk overkommelig Condesa-institution, der består af en bar i underetagen og et spillested med livemusik ovenpå. Med nutidige hits og gamle favoritter pumpende fra højttalerne i baren, er det en garanteret god tid. Ovenpå er mere en blandet sag, fra salsa-undervisning onsdag og lørdag til rap-, rock- og funk-optrædener på andre dage. Der er norm alt gratis adgang, og køen ovenpå kan strække sig rundt om blokken, så tag derhen omkring kl. at fange et show. Der er også en Pata Negra-forpost i det historiske centrum.

Hvad skal man bestille: Pata Negra har en spansk-præget madmenu, men øl er fortsat den foretrukne drik. Start med en Modelo Negra, hvis du foretrækker mørkere øl eller en Victoria for noget lidt lettere.

Bedste moderne bar: Balmori

Mange barer prøver, men få lykkes med at kombinere mad af restaurantkvalitet med en sen aftenatmosfære. Balmori er en af de få, med både bar- og bordservering, plus housebeats, der udgår fra DJ-standen midt irestaurant terrasse efter mørkets frembrud. Det eksklusive design og lange fællesborde bidrager til den kosmopolitiske stemning, højt over La Romas travle gader.

Hvad skal man bestille: Med en sæsonbestemt mexicansk fusionsmenu har Balmori altid en overraskelse i ærmet. Muslingerne i hvidvin er pålideligt fremragende, og det samme er de månedlige cocktails med lokal mezcal.

Bedste visninger: Mir alto Bar

Torre Latinoamericana er CDMX's mest ikoniske skyskraber. Torre blev færdiggjort i 1956 og har berømt modstået tre alvorlige jordskælv, selvom det aldrig var byens højeste bygning. Der er en udsigtsplatform øverst, men Mir alto Bar, et par etager under, er meget mere komfortabel. (Plus koster adgang til udsigtsplatformen omtrent det samme som en cocktail i baren.) Panoramaudsigten er bedst ved solnedgang og ledsaget af et ostebord.

Hvad skal man bestille: På grund af dets popularitet blandt udlændinge er dette et sted i byen, hvor det er acceptabelt at bestille en margarita. Bræk gerne selfiestangen ud og omfavn din indre turist.

Bedste cocktailbar: Xaman

Gemmt væk i Juarez, lige nord for La Condesa, behandler Xaman mixologi som en religion. Den lille bar er et angreb på sanserne, med de rigt teksturerede møbler suppleret med pulserende house og electronica. Cocktailsene er selvfølgelig stjernen i showet, inspireret af præ-spanske urter, krydderier og spiritus (i begge betydninger af ordet).

Hvad skal man bestille: Betydningen afkakao, nopal og chili i præ-spansktalende Amerika er replikeret bag Xaman-baren. Individuelle cocktails er sæsonbestemt inspireret, så stol på dine instinkter.

Bedste tagbar: El Mayor

Mexico Citys hovedtorv (el zocalo) er hjemsted for attraktioner såsom Metropolitan Cathedral og Temple Mayor-museet. Ikke overraskende kan det blive lidt kaotisk, så de der kender til, nyder udsigten fra en af de mange tagterrasser i nærheden. Plads over en boghandel på det nordvestlige hjørne af zocalo tilbyder El Mayor en uovertruffen udsigt over det historiske centrum. Det historiske vægmaleri og kaktushave er køligt snarere end kitschet, og besøgende kan vælge mellem den solrige altan eller den skyggefulde terrasse.

Hvad skal man bestille: Sotol, en traditionel alkohol fremstillet af Anasazi- og Tarahumara-befolkningen i Chihuhua, er generelt svær at få fat i i D. F. Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du prøve det på El Mayor sammen med fremragende mexicanske retter som chile relleno.

Bedste hotelbar: Fifty Mils

En liste over Mexico Citys bedste barer ville ikke være komplet uden Fifty Mils. Beliggende i Four Seasons blander Fifty Mils unikke cocktails i en overraskende afslappet atmosfære, der er populær blandt både rejsende og lokale kendere. Luksusindretningen lever op til forventningerne til en af verdens bedste barer, ligesom den opmærksomme betjening.

Hvad skal man bestille: Mezcal, myrer og avocado er blot nogle af ingredienserne i den berømte Ant Man-cocktail, skabt af topmixologen Mica Rousseau. Prøv det, hvis du tør.