De bedste ting at lave i Mexicos Tequila-land

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:42

Uanset om du leder efter at udforske mexicansk kultur, eller du bare er en super fan af tequila, er der ingen steder bedre at lære om og nyde denne traditionelle destillerede drik end de blå agavemarker spredt ud over de vest-centrale sletter af Mexico. Området kendt som "Tequila Country" ligger for det meste i staten Jalisco, hvor hovedstaden og største by er Guadalajara, men det smitter også af på nabostaterne Guanajuato, Michoacán, Nayarit og Tamaulipas. Men epicentret er den passende navngivne by Tequila, som ligger kun en time nord for Guadalajara.

Ligesom champagne skal komme fra Champagne-regionen i Frankrig, kan tequila kun lovligt fremstilles i Tequila-landet Mexico. Hvis du planlægger en tur for at udforske regionen, er der masser af gode ting at gøre på dine rejser, lige fra at udforske byen Tequila og en tur til Jose Cuervo-destilleriet til at overnatte på et boutiquehotel eller hacienda (ranch eller ejendom) blandt de blå agavemarker.

Prøv en Batanga i Tequilas ældste bar

Når det kommer til at nyde tequila, er der intet bedre sted at prøve denne vestlige Mexico bryg end en lokal bar i byenTequila. Lokalbefolkningen drikker tequila på en af to måder (og at tage et skud er ikke en af dem). De vil enten bestille en fin tequila og nippe til den for at nyde smagen - ligesom du ville med en god skotsk eller whisky - eller drikke en batanga. Batangas er en blandingsdrik af tequila, lime og Coca-Cola, og den blev opfundet lige i byen Tequila i den typiske cantina, La Capilla. Bartendere i La Capilla blander drinken med en kniv, der tidligere blev brugt til at skære limefrugter, jalapeños-peber og avocadoer i stykker, og tilfører drinken den subtile smag af en mexicansk ret. Du kan drikke en margarita over alt i verden, men når du er i Tequila, skal du ikke overse batangaen.

Vandre til et vandfald

Cascada Los Azules-vandfaldet er berygtet svært at finde, men dem, der laver det hele, er enige om, at det er værd at søge efter. Dette idylliske sted ligger kun omkring 45 minutter til en time fra Tequilas bymidte til fods, men du skal muligvis spørge lokalbefolkningen om en vejbeskrivelse for at komme i gang. Når du har fundet stien, skal du bare følge de røde markører gennem tropiske lunde med mango- og chirimoya-træer, indtil du når vandfaldet. Det er en ned ad bakke og relativt let vandretur for at nå vandfaldet, men sørg for at være forberedt på turen op ad bakke på vej tilbage til byen. På grund af det lokale klima flyder vandfaldene hele året rundt, og du behøver ikke bekymre dig om, at de tørrer ud, når du besøger dem. Du kan starte om morgenen og være tilbage i byen tidligt på eftermiddagen, men det er bedst at tage dig tid og blive for at nyde detteidyllisk paradis. Booking af en tur er altid en mulighed.

Oplev den magiske by Tequila

Byen Tequila blev udpeget som UNESCOs verdensarvssted i 2006 for de unikke træk ved dets naturlige landskab og kulturelle traditioner. Det er også et af de få steder, som den mexicanske regering har døbt Pueblos Mágicos (Magiske byer) på grund af dets kulturelle og historiske betydning. Dit besøg i Tequila Country ville ikke være komplet uden en spadseretur langs brostensbelagte gader i denne charmerende by, som indeholder et levende, arbejdende landskab af agavemarker, destillerier, fabrikker og haciendaer.

Stop forbi Plaza Principal de Tequila, byens hovedtorv, for at besøge dens sognekirke, La Parroquia Santiago Apóstol, som kan dateres tilbage til det 18. århundrede. Kirken har en stenfacade, et klokketårn og omvendte, afkortede pyramidepilastre, der flankerer hovedportalen. Indeni er der en statue af Vor Frue af undfangelsen, der har stået vagt over kirken, siden den blev skulptureret i 1865. Stop også ved Municipio de Tequila (rådhuset), som er placeret på tværs af hovedpladsen og har kunstværker af Manuel Hernández, der fremhæver betydningen af agaveplanten i det prækoloniale Mexico samt den aztekiske gudinde Mayahuel, som er forbundet med frugtbarhed og næring.

Se agave høstet på den traditionelle måde

I Tequila Country kan du se, hvordan drikken er fremstillet, fraagavemark til det færdige aftappede produkt, begyndende med la jima, det udtryk, der bruges til at henvise til høst af agaveplanten. Agave høstes på traditionel vis på en meget arbejdskrævende måde, hvor arbejderen, kaldet en jimador, bruger et specielt værktøj som en skarp, spids skovl til at fjerne piggene fra agaven og udvinde plantens hjerte, piñaen, som ligner en ananas, når piggene fjernes.

Den bedste måde at opleve tequilafremstillingsprocessen fuldt ud er at deltage i en tur, der tager dig ud i agavemarkerne og de lokale destillerier. Der er flere rejsearrangører, der rejser fra Tequila og Guadalajara, såsom Tequila Tour af Mickey Marentes eller gennem Destilería La Fortaleza.

Tur rundt i Jose Cuervo La Rojeña-destilleriet

Det ældste aktive destilleri i Tequila Country er kendt for at producere det verdensberømte Jose Cuervo-mærke. Dette destilleri, som er kendt som La Rojeña, tilbyder ture med jævne mellemrum i løbet af dagen, hvor gæster inviteres til at se, hvordan denne signaturdrik fremstilles og aftappes.

Under den 90-minutters guidede rundvisning i La Rojeña, vil du se agavehjerterne blive hakket op og taget til ovnene, laboratorierne, hvor tequilaen testes for at være sikker på, at den lever op til fabrikkens strenge standarder, og tønderne, hvor spiritussen er lagret, op til et år for reposado (hvilet) tequila, op til fem år for añejo (lagret) og op til otte år for specialproduktet, Reserva de la Familia. Efter turen kan du holde dig til en smagningaf Reserva-mærket Jose Cuervo.

Nyd Mariachis, Voladores og Charros

Den mexicanske stat Jalisco betragtes som vugge for charrería-rodeoer og mariachi-musik, og besøgende til Tequila kan overvære nogle af disse kulturelle begivenheder og forestillinger på en række spillesteder i hele regionen, især i Guadalajara.

Charreria er Mexicos nationalsport, som består af charros/charras (cowboys og piger), der klæder sig i tøj set på mariachi-bands og laver en række forskellige tricks og manøvrer til hest eller til fods. Under denne rodeo i mexicansk stil fører charros deres heste gennem fancy skridtarbejde og udfører rebarbejde kaldet Floreo de Soga med indviklede bevægelser med en lasso. Tag til Lienzo Charro del Tequila tæt på midten af byen for at se et af disse shows, mens du er i Tequila.

På den anden side stammer voladores (flyvende dansere) for det meste fra staten Puebla, hvor ritualet blev født. Men de er også fast inventar i Tequila og opfører ofte deres dans på Plaza Principal. Under Voladores' shows snurrer de optrædende rundt om en høj træstang, hvorfra de er fastgjort ved deres ankler. Ceremonien er endda blevet anerkendt som en immateriel kulturarv af UNESCO.

Tag en togtur gennem Tequila-landet

Hvis du vil gøre dit besøg i tequila-landet til en mindeværdig dagsudflugt, så tag tequila-toget. Jose Cuervo Express afgårfra Guadalajara om lørdagen (og nogle fredage og søndage) og tager lidt over en time at nå Tequila efter at have snoet sig gennem den smukke blå agave-dækkede region. Efter turen kan du tage en gratis rundtur i La Rojeña Distillery som en del af din billetpris til toget. Alternativt afgår Tequila Express Guadalajara og besøger Herradura Distillery, men besøger faktisk ikke byen Tequila.

Besøg Tequila-museet

Udover at besøge destillerier, kan du også besøge National Museum of Tequila, som ligger i selve byen Tequila. Museet åbnede i 2000 og sporer oprindelsen af agavedyrkning i regionen fra præ-spansktalende tid til nutiden og indeholder over 300 artefakter udstillet i fem permanente udstillingshaller. Nationalmuseet for Tequila har til huse i en bygning fra den sene porfirske periode, som har fantastiske buegange og en central gårdhave, hvor du finder en præ-spansktalende ovn og en mølle.

Du vil lære alt om dyrkning af agave, der går tilbage til oldtiden, hvor den fermenterede drik fra agave var kendt som pulque. Selvom der er et spørgsmål om, hvorvidt befolkningen i Mesoamerika var bekendt med destillationsprocessen før spaniernes ankomst, er det sandsynligt, at den destillerede spiritus af tequila, vi kender i dag, først blev fremstillet efter det 15. århundrede..

Forkæl dine smagsløg på en traditionel restaurant

Mad er en stor del af kulturlandskabeti Tequila Country, og der er masser af restauranter i byen Tequila, hvor du kan forkæle dine smagsløg med nogle af de fineste mexicanske køkkener i regionen.

Til frokost kan du overveje at kigge forbi Amor de Mis Amores i Tequila's centrum for en madoplevelse i familiestil komplet med autentiske enchiladas og birria, en krydret gryderet med oprindelse i staten Jalisco lavet med gedekød og en række bælgfrugter. Til middag kan du tage forbi La Antigua Casona, som byder på gode cocktails i hyggelige, afslappede omgivelser, eller tjek Hotel Villa Tequila, som har en bar med tequila-tema lige ved siden af den udendørs pool.

Tilbring natten i en mexicansk Hacienda

Som en af de største byer i regionen tilbyder Tequila masser af muligheder for overnatningssteder, både i og uden for byen. For et længere ophold er en god mulighed boutique-hotellet Solar de las Animas, som ligger ved siden af kirken Santiago Apostol i hjertet af Tequila og byder på luksuriøse værelser, en fantastisk udendørs pool og en fantastisk udsigt over byen og vulkanen. Andre fantastiske haciendaer, der er værd at tjekke ud i og omkring Tequila, omfatter Hotel Villa Tequila, Matices Hotel de Barricas og Hotel Boutique Quinta Tequillan.

De, der leder efter et begivenhedsrum, behøver ikke lede længere end Hacienda El Centenario, et dejligt sted til et bryllup eller enhver anden stor begivenhed. Haciendaen har mødelokaler samt dejlige grunde, der kan rumme et par hundrede gæster. Gå en tur gennem haverne, slap af ved en af mangespringvand, eller besøg selve ejendommen.