Sådan spiser man lokal mad i Vancouver, BC

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:14

Locavore-bevægelsen - bevægelsen for at spise så meget lok alt dyrket og lok alt produceret mad som muligt - er enorm i Vancouver. Faktisk har Vancouver altid været på forkant med den lokale fødevarebevægelse: den berømte bestseller, The 100 Mile Diet, blev skrevet af Vancouver-forfatterne Alisa Smith og J. B. MacKinnon (der boede i Kitsilano under deres 100-mile diæteksperiment).

Så det er ingen overraskelse, at det bliver nemmere og nemmere at spise lokale fødevarer i Vancouver. Når det er sagt, kræver det stadig en vis indsats og viden om, hvordan og hvor man kan købe lokale fødevarer i byen.

Brug denne komplete guide til at spise lokale fødevarer i Vancouver, BC,for at finde de bedste kilder til lokale fødevarer, fra CSA og levering af lokale råvarer til landmændsmarkeder, lokale fisk og skaldyr markeder og restauranter fra gård til bord.

Vancouver CSA og levering af lokale produkter

En af de nemmeste måder for travle mennesker at spise lokal mad på er at købe et abonnement på en lokal CSA-levering (Community Supported Agriculture) eller anden leveringsservice for lokale råvarer. Disse tjenester leverer en kasse med friske, lok alt dyrkede produkter ugentligt, enten direkte til din dør eller (oftere) til et sæt punkt, hvor du går for at hente din kasse. Ved at abonnere påservice, du får ikke kun friske, lokale produkter, du støtter også lokale avlere og gårde.

Køb på Vancouver Farmers Markets

Vancouver Farmers Markets er et fantastisk sted at finde lokale fødevarer i Vancouver. I sommersæsonen (midten af maj til oktober) er der ugentlige landmandsmarkeder i kvarterer på tværs af Vancouver, mens der er et ugentligt farmers market på Nat Bailey Stadium, der løber gennem vintermånederne.

lokale fødevarer i dagligvarebutikker og markeder

At finde lokale fødevarer i Vancouver kan være tidskrævende, da det betyder, at du tager til forskellige markeder for at opfylde alle dine dagligvarebehov. Travle familier kan spare tid ved at shoppe i købmandsforretninger og nabolagsmarkeder - inklusive Choices Markets og Granville Island Public Market - der har et stort udvalg af lokale fødevarer.

Hvor kan man købe lokal fisk og skaldyr

Vancouver er velsignet - i kraft af vores geografi - til at være en fantastisk kilde til lok alt produceret fisk og skaldyr. Ligesom andre lokale fødevarer i Vancouver er lokal fisk og skaldyr let at finde, hvis du ved, hvor du skal lede. De friskeste fangster kan findes på lokale kajer, herunder Fisherman's Wharf, men der er også fantastiske fiske- og skaldyrsbutikker i nabolaget, som fører lokal fisk og skaldyr, såsom Daily Catch på Commercial Drive.

Vancouvers bedste farm-to-table-restauranter

At spise lokal mad i Vancouver omfatter spisning ude,og der er mange, mange Vancouver-restauranter, der henvender sig til gård-til-bord-entusiaster. Fra avancerede fiske- og skaldyrsrestauranter til budgetvenlige nabolagsfavoritter bringer de bedste farm-to-table-restauranter lokale fødevarer og smag til live på unikke, lækre måder.

Interview med Ilana Labow, direktør for Fresh Roots Urban Farm Society

En af de mest innovative måder at spise lokale råvarer på i Vancouver er gennem Fresh Roots Schoolyard Market Gardens og Veggie Box-tjenesten. I dette interview forklarer medstifter og direktør for Fresh Roots, Ilana Labow, hvordan Fresh Roots' unikke forhold til Vancouver-skoler førte til de første arbejdende gårde på skoleområdet i Canada.

Der er en app til det

The BC Dairy Association har en gratis app til iPhone/iPad, som giver dig mulighed for at søge efter lokale fødevarer - inklusive restauranter og markeder - i dit Vancouver-kvarter.