48 timer i Ho Chi Minh City: Den ultimative rejseplan

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:49

Mens Vietnam bestemt har en krigshærget historie, har Ho Chi Minh City hævet sig over sin tumultariske fortid og vokset til en medrivende, livlig by, hvor gammelt møder nyt. Myldrende med historiske vartegn, spisesteder, der spænder fra gadesælgere til tilknappede restauranter, travle markeder og et eklektisk natteliv, er der masser at holde dig beskæftiget i metropolen. For at hjælpe dig med at navigere i Saigon, hovedstadens tidligere navn og ofte hvordan den stadig omtales, har vi samlet nogle af de bedste steder at udforske, spise og lege. Her er din 48-timers guide til Ho Chi Minh City.

Dag 1: Morgen

7:30 a.m.: Når du er landet i Tan Son Nhat International Airport (SGN), har fortoldet tolden og samlet din bagage, skal du stå i kø i taxalinjen til hils en taxa eller brug Grab-appen til at reservere en bil og tag over til dit hotel. Selvom du sandsynligvis ikke vil være i stand til at score en tidlig check-in, kan du i det mindste aflevere dine kufferter, før du går på opdagelse. Og hvis du bor på en luksusejendom som Park Hyatt Saigon eller Reverie Saigon, vil de norm alt lade dig hoppe til spaen ogopfriske. Selvom du har valgt ikke at kaste dig over dine udgravninger, så sørg for at bestille noget i District 1. Det kommercielle knudepunkt er, hvor du finder de fleste af Ho Chi Minh-byens historiske vartegn og natteliv, og sandsynligvis hvor du vil være bruger det meste af din tid.

8:30 a.m.: For det første føler du dig måske lidt træg og har brug for noget java. Hvis du vil have et øjeblik til at slappe af på dit hotel, har de sandsynligvis et sted, hvor du kan slappe af med en kop vietnamesisk kaffe eller ca phe da. Den mørkristede drypkaffe med kondenseret mælk vil helt sikkert ryste dig lysvågen. Men hvis en trendy café er mere din fart, er September Saigon en af de mest fotogene i byen. Når du har fået dit koffeinfix, er det tid til et godt måltid. For at sætte gang i, hvad der bliver et spændende madeventyr, skal du vælge landets nationalret, pho. En varm nudelsuppetad, hvor bouillonen - enten oksekød eller kylling - simrer i timevis, det er en hyggemad, der spises på alle tider af døgnet. For den mere almindelige oksekødsvariant er der intet bedre sted end Pho Le i District 5. Bestil en skål med det tilbehør, du kunne tænke dig, såsom frikadeller og sjælden eller gennemstegt bøf, og nyd den rige suppe med hver slurp.

10:30 a.m.: Da du allerede er i distrikt 5, skal du gå ned ad gaden til Saigons Chinatown eller Cholon og vandre rundt på det nyligt renoverede Binh Tay-marked, hvor over tusinde boder sælger alt fra nips til lækre bidder. Selvom du ikke leder efter souvenirs, vil vi anbefale at besøge en frugtleverandør for at hente nogle eksotiske lækkerier at spisesenere. Gå derefter over til Thien Hau-templet, et af de smukkeste af sin slags i byen med sin udsmykkede facade og koniske oprullede røgelse hængt op fra taget. Hvis du vil se flere pagoder og templer, så tag op til den havelignende grund af Giac Lam Pagoda, en af de ældste i byen, der også kan prale af en utrolig udsigt; østpå til Jade Emperor Pagoda, uden tvivl en af de mest populære blandt turister, og endnu mere efter præsident Barack Obamas besøg i 2016; og tilbage til distrikt 1 for Xa Loi Pagoda, et vigtigt center for opposition mod Diem-regimet i 1960'erne.

Dag 1: Eftermiddag

1:30 p.m.: Til frokost kan du prøve en anden vietnamesisk favorit: banh mi. Mens ordene teknisk oversættes til brød, bruges det ofte til at henvise til en sandwich lavet med en ristet baguette-påvirket af franskmændene fyldt med paté, kolde kulter, grillet svinekød, grøntsager og urter, der kombinerer en blanding af smag og teksturer, der er essentiel i det vietnamesiske køkken. Et af de mest populære steder, der gør det bedst, er Banh Mi Huynh Hua. Både lokale og turister står i kø ved denne bod for at få deres ubåde, men lad dig ikke afskrække af den lange kø, da den går ret hurtigt. Når du har afhentet din ordre, kan du gå tilbage til dit hotel for at tjekke ind, undslippe den bankende sol, friske op igen og slappe lidt af efter din travle morgen.

4 p.m.: Hvis du kan samle energien, kan du gå til War Remnants Museum og lære mere om Vietnams tumultariske historie. Og hvis du er interesseret inår du ser noget kommende arbejde fra det kreative samfund, kan du besøge 289e for at få en smagsprøve på, hvad byens spirende kunstscene handler om.

Dag 1: Aften

6 p.m.: Da det er et kystland, er fisk og skaldyr en stor del af det vietnamesiske køkken. En favorit er snegle, kogt i en række umami-pakkede saucer, der giver dig lyst til mere. Hvis du vil gå virkelig lok alt, så vove dig over til Quan Oc Cam i District 10. Der er også Truoc’s Snail Stall i District 1, der blev vist i Netflix' "Street Food: Asia." Og mens begge steder er kendt for deres snegle, tilbyder de også bløddyr og skaldyr som krabber, muslinger og kammuslinger. Vask det hele ned med bia hoi, eller "frisk øl", for at få den fulde vietnamesiske oplevelse. Og hvis du vil have et sted med en mere livlig atmosfære, serverer Khe Food Garden også lækre fiske- og skaldyrstallerkener, men med en afslappet feststemning.

8 p.m.: Nu hvor du har fået dig mæt, og solen er gået ned, er det tid til at tjekke noget af Ho Chi Minh Citys natteliv ud. Gå lidt afslappet i aften og stop ved Pham Ngu Lao Street og Bui Vien Street. Kendt som Backpacker Street, er den travle hovedgade fyldt med besøgende, der søger billig sjov på en af snesevis af barer og klubber langs vejen. Ja, det er turistet, men du skal i det mindste komme her én gang for at se, hvad det handler om, og folk ser om ikke andet. Bare vær opmærksom på dine ejendele, især tasker og smartphones, som lommetyveri ogSnatchings er desværre almindelige i Vietnam. Hvis du kan lide det, du ser, så bliv, men hvis du opdager, at det ikke så meget er din scene og foretrækker at lytte til noget levende musik, så tag over til hippe District 3 og tjek Yoko Café eller Acoustic Bar. Eller hvis du vil synge selv, tilbyder karaokebarer som King Karaoke og Kingdom Karaoke overdådige private værelser med tjenerservice, så du kan synge af hjertens lyst, mens du kaster et par kolde tilbage.

Dag 2: Morgen

11: Efter en travl dag og måske endda en sen nat, har du sikkert besluttet dig for at sove lidt længere. Når det lykkes dig at vågne op, skal du tage en anden runde pho, men denne gang prøv kyllingsorten på Pho Mien Ga Ky Dong. Gemt væk i en gyde vil de lokale fortælle dig, at dette sted har byens bedste kyllingepho. Der er en mulighed for de sædvanlige risnudler, men vi vil anbefale at få mungbønne vermicelli for en flot teksturkontrast. Og spring ikke ud over den seje kyllingesalat, som er marineret med løg og blandet med krydderurter for at give et lille ekstra kick til hver bid.

Dag 2: Eftermiddag

12 p.m.: Brug eftermiddagen på at dykke ned i Vietnams historie og beundre den fransk-påvirkede arkitektur i District 1. Landemærker såsom Genforeningspaladset, Saigon Central Post Office, Notre Dame Cathedral og Saigon Opera House er alle inden for gåafstand fra hinanden. Og hvis du vil udforske et andet marked, Ben ThanhMarked er også i nærheden. Hvis du synes varmen er uudholdelig, så dund ind i et af de mange indkøbscentre i området for en kold drink og noget aircondition.

15.00: Hvis du leder efter en eftermiddagsbid med en blanding af vietnamesiske retter, som du måske aldrig har prøvet før, så prøv prisen på Com Que Muoi Kho. Her finder du alt fra karameliseret svinekød til DIY rispapir-forårsruller. Bagefter skal du vende tilbage til dit hotel for at gøre dig klar til den kommende nat.

Dag 3: Aften

5:30 p.m.: Saigon er kendt for sine tagbarer, og Chill Skybar betragtes som den bedste. Kig ind til en solnedgangsaperitif og nyd den spektakulære udsigt over byen. De har en påklædningskode, der håndhæves strengt, så lad tanktopsene og flip-flopsene blive hjemme. Og da du er klædt på til natten, skal du give afkald på gadeboderne denne aften og reservere på en ordentlig sidde-restaurant i stedet. For et moderne bud på det vietnamesiske køkken har Anan innovative retter som banh xeo tacos og Da Lat "pizza". Men hvis du gerne vil starte festen tidligt med en asiatisk fusionsmenu, pisker Qui Cuisine Mixology tallerkener op, der er ideelle til at dele med fantastiske cocktailtilbud og har en livlig stemning i weekenden, der bliver til en fuld af larmende lounge som natten fortsætter.

8 eller 22:00: Hvis du er mere kulturelt tilbøjelig, kan du gå til et show i Saigon Opera House. Du bliver nødt til at afslutte middagen hurtigt og være der senest kl. 20.00, men det historiske spillested byder på forestillinger hele året rundt, der spænder fra ballet til koncerter. Men hvis du er en festdeltager, så startdin aften senere omkring kl. og udforsk de eklektiske barer og klubber i District 1. For cocktailentusiaster er Ho Chi Minh Citys scene vokset eksponentielt i de sidste par år, og en række barer blander kvalitetsdrinks. Rabbit Hole er elsket for sin sofistikerede atmosfære og klassiske cocktails, Qui Cuisine Mixology handler om innovation, og Firkin Bar trækker i hjertet af whisky-fans. Mere af en håndværksøl-fan? Så rammer East West Brewing Co. plet. Men hvis du vil danse til de tidlige timer næste morgen, kan du gå over til en af de mange natklubber i byen. Lush er uden tvivl den mest populære natklub i byen såvel som en af de længst kørende etablissementer og er begunstiget af internationale DJs; Envy Club kombinerer teaterforestillinger med hjertebankende musik; og hiphop er den foretrukne musik på intime steder som Commas Saigon og Candi Shop. Uanset hvilken af disse du vælger at vælge, så vær klar til en lang, men sjov aften i byen.