De 13 bedste restauranter i Macao

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:55

Macao er en madelskers drøm med 500 års kulinarisk dygtighed og snesevis af restauranter proppet ind i byens 45 kvadratkilometer. Den kulinariske scene i Macao er så imponerende, at den blev udpeget til UNESCOs gastronomiske by i 2017. Uanset om du vil have en utrolig omakase-oplevelse, portugisisk mad, der giver Lissabon en chance for pengene, eller nogle kinesiske favoritter (braiseret svinekød er der nogen?), Macao har en restaurant til dig.

Restaurante Litoral

Du kan ikke forlade Macao uden at prøve afrikansk kylling, og Restaurante Litoral har nogle af de bedste. Mør kylling er toppet med en tyk sauce, der er så god, at du ville ønske, du kunne tage en flaske af den med hjem. Overvej også at bestille minchien: okse- eller svinekød tilberedt med kartofler, løg, sojasovs og toppet med et æg med solsiden opad. Glem ikke at bestille en kande (eller to) sangria.

Ying

For nogle fremragende dim sum med endnu bedre udsigt, gå op til 11. etage i Altira Macau-bygningen for et måltid på Ying. Nyd panoramaudsigten over Macao fra gulv-til-loft-vinduerne, mens du sætter dig ind i nogle Michelin-stjernede kantonesiske retter. Vælg dim sum,enten a la carte eller fra en fast menu. Uanset hvad du beslutter dig for, skal du prøve den flamberede char siu. Kokke steger Iberico-svinekød langsomt og glaserer det med honning, før de bringer det til bordet, hvor det får en sidste stege over æbletræflis. Hvis du ikke er i humør til dim sum, har Ying også en velafrundet middagsmenu med alt fra pattegris til bouillonpocherede grøntsager.

Albergue 1601

Gemt væk på en plads i et af Macaos bedst bevarede kolonikvarterer, føles et måltid på Albergue 1601 som at spise en middag med portugisisk mad i din bedstemors hjem (delvis fordi restauranten ligger i et eftermonteret hus). Når du først har sat dig i en af de hyggelige spisestuer, kan du vælge mellem traditionelle portugisiske retter som caldo verde, bacalhau à brás og anderis. Hvis du ikke kan bestemme dig for, hvad du skal bestille fra menuen, er der en kurateret liste over yndlingsretter for at gøre tingene nemmere for førstegangsspiser. Afrund dit måltid med nogle af Albergue 1601's serradura, en dessert med flødeskum og knuste Marie-kager. I modsætning til de fleste restauranter i Macao serverer Albergue deres serradura frossen i stedet for afkølet, og resultatet er absolut lækkert.

Mizumi

Mizumi ligger på første sal i Wynn-resortet og er en japansk restaurant med to Michelin-stjerner, der har specialiseret sig i friske, sæsonbestemte råvarer og den højeste kvalitet. Maven op til baren for noget utrolig sushi med de sædvanlige suspects-lignende laks, fed tun og uni-sammen med muligheder som geoduck ogark skal muslinger. Hvis du ikke er i humør til sushi, er resten af menuen lige så imponerende. Du kan vælge mellem importeret A5 wagyu, markedsfisk og skaldyr, tempura-stegte sæsonbestemte grøntsager og mere.

Nga Tim Cafe

For udendørs spisning i skyggen af det gule St. Francis Xavier-kapel, tag til Nga Tim Cage i Coloane Village. Restauranten er elsket af lokalbefolkningen og serverer kinesiske og portugisiske retter, som du kan mikse og matche efter din smag. Must-ordrer inkluderer pattegris med knusende sprødt skind, sauteret oksekød og peberfrugt på sprøde nudler og grillet jomfruhummer. Uanset hvad du beslutter dig for, så vask det hele ned med et glas eller to Macau Beer.

Cheung Chau Mochi Dessert

Denne bod sælger noget af det bedste mochi, du nogensinde vil smage. Møre, sejte riskager er viklet rundt om hel, frisk frugt til en bare sød nok dessert. Butikken er lille nok til, at du måske savner den, men det lille vindue på Taipa Food Street (lige rundt om hjørnet fra Lord Stows Taipa-lokation) er fyldt med et bredt udvalg af mochi. Vi anbefaler stærkt hele mangomochien, men der er også muligheder fyldt med dragonfrugt, hele jordbær, røde bønner og den omstridte durian.

Lord Stow's Bakery

Lord Stow's Bakery er stedet at tage hen, hvis du vil prøve de æggetærter, som Macao er berømt for. Mens der er steder på tværsMacao, vi anbefaler at tage til den oprindelige placering i Coloane. Ud over æggetærter er der brownies, croissanter, sandwich og et væld af kager - men du bør virkelig prøve æggetærterne. Du kan snuppe dine søde sager og tage dem med, eller gå en kort gåtur rundt om hjørnet til Lord Stow's Café, som tilbyder siddepladser (i modsætning til den oprindelige placering), hvor du kan nyde din mad over en kop eller to kaffe.

Lotus Palace

For et dekadent bud på klassisk hot pot, tag til Lotus Palace på første sal i det parisiske Macao. Vælg mellem en række bouilloner (vi elsker det mundlamende krydderi fra Sichuan-bouillonen), og vælg dine proteiner. Menuen er omfattende og byder på alt fra abalone og geoduck til Iberico svinekød og A5 Kobe oksekød. Hvis du føler dig overvældet af det store udvalg, så vælg en af de hot pot-menuer. Du får også chancen for at lave din egen dipsauce ud fra en vogn med 16 ingredienser.

Le Cesar

Beliggende på en gade tæt på Old Taipas Food Street. Le Cesars portugisiske ejere bringer mad og vin fra deres hjemland til Macao. Forvent veludførte portugisiske favoritter som anderis og bacalhau au bras. Absolut must-prøv muligheder omfatter rejer i en hvidløg og hvidvin sauce; sauterede muslinger serveret på portugisisk vis i hvidvin; og våde skaldyrsris, en blanding af rejer, kammuslinger, muslinger og ris i envelsmagende bouillon. Til dessert kan du vælge mellem æggebudding, portugisiske æggetærter og berusede pærer, for at nævne nogle få. Du kan dog også deltage i en workshop, hvor du kan lave din egen dessert i stedet for at bestille en.

Yi Yan Tang Dessert

Er du interesseret i at prøve nogle unikke kinesiske retter? Så er Yi Yan Tang et must-besøg sted. Beliggende på den populære Happiness Street sælger den hyggelige butiksfacade en bred vifte af små retter, alle vist i billeder på butikkens vægge. Du får dit udvalg af fuglerede budding serveret i en kokosnød (siges at gøre underværker for huden), sort og hvid sesambudding, marinerede svinekødsfødder og meget mere. Du finder også nudler, svinekoteletsandwich og stegt kylling på menuen. Vask det hele ned med lime- og citronsodavand eller en af deres andre kreative læskedrikke.

The 8

Beliggende på anden sal i Hotel Grand Lisboa - et af Macaos mest ikoniske hoteller - The 8 har æren af at være den eneste kinesiske restaurant i Hong Kong og Macao, der har modtaget tre Michelin-stjerner syv år i træk. Den mørke og humørfyldte restaurant har i høj grad tallet otte, der repræsenterer held og lykke, og andre kinesiske symboler.

Den kreative og lange middagsmenu (den er på 59 sider!) byder på kinesiske favoritter som fuglerede, fiskemaw-suppe og char siu sammen med flambe-rejer og sødt og surt svinekød. Der er også en omfattende dim sum menumed alt fra dampede rejeboller formet som guldfisk til cremeæggeboller. Når du har fundet dig til rette med dit måltid, kan du begynde at gå på jagt efter vinkortet med 17.000 flasker efter det perfekte par. Eller spørg din server om forslag.

Antonio

Den prisvindende portugisiske kok António Coelho åbnede sin eponyme restaurant med det mål at bringe portugisisk kultur og mad til Macao. Portugisiske fliser og malerier dekorerer væggene i det tre-etagers hus i Old Taipa. Kombiner det med lækker mad og en musiker, der serenade middage i seks dage om ugen, og det er ingen overraskelse, at Antonio har været en Michelin-anerkendt restaurant siden 2009. Husets specialiteter omfatter stegte torskekager, atlanterhavskrabbekarry, braiseret lammeskank og pastéis de nata. Vinkortet har mere end 200 portugisiske varianter, inklusive nogle få skabt af kokken António selv.

Sichuan Moon

Gå over til Wynn Palace (ikke at forveksle med Wynn-resortet) for at få moderne Sichuan-køkken i et elegant rum dækket af nuancer af beige, creme og guld. De to Michelin-stjernede restauranter byder på én mulighed til middag: en 15-retters degustationsmenu, som er dygtigt udformet af kokken André Chiang. Måltidet begynder med pu-erh (gæret te) knopper og pickles og fortsætter Sichuan-klassikere som mapo tofu og dan dan nudler. Hver ret tilbyder et moderne bud påelskede køkken og bruger årstidens råvarer. Sæt dit måltid sammen med en af de gamle teer (inklusive en sjælden, 60 år gammel pu-erh), omhyggeligt udvalgt af Sichuan Moons tesommelier.