10 bedste restauranter i Havana, Cuba

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:06

For år siden var Cubas restauranter for det meste statsejede og drevne. Kvalitetsråvarer var lige så svære at komme for kreative kokke, men heldigvis har tingene ændret sig, da mange private restauranter er dukket op og ændret byens spisespil. Og selvom Havana stadig ikke er kendt for sin madscene, er der masser af gode måltider at få i Cubas hovedstad - hvis du ved, hvor du skal lede.

El Biky

El Biky er en af Havanas mest populære restauranter. Det er beliggende i beboelseskvarteret Vedado væk fra sælgerne, der ønsker at lokke turister med restauranttilbud.

El Biky har både en afslappet café og en mere eksklusiv spisestue. Restauranten serverer traditionelle cubanske retter, men er måske bedst kendt for sin internationale menu og udvalg af fisk og skaldyr. Røget laks, piquillo-peber fyldt med tun, rejecocktail og blækspruttecarpaccio er blandt El Bikys specialiteter.

Café Bohemia

Café Bohemia er en stilfuld cafe beliggende på Plaza Vieja i det historiske gamle Havana. Dette er et af Havanas mere eksklusive områder, og Café Bohemia passer lige ind. Cafeen er en hyldest til sin ejers far, den cubanske journalist Ricardo Saenz, som var redaktør for Bohemia, en cubansk kulturmagasin. (Den omslag pryder cafeens vægge.)

Cafeen har både en indre gårdhave og et ekspansivt opholdsområde på selve Plaza Vieja. Dette sted er lidt som et cubansk twist på en Le Pain Quotidien. Menuen er begrænset og centreret omkring sandwich og salater. Det er et ideelt sted til en let morgenmad eller frokost, og kaffe- og juiceudvalgene er fremragende.

Jama

Hvis du aldrig har spist asiatisk-cubansk fusion, er det tid til at starte. Jama er en del af en spirende foodie-scene i Havana, der perfekt forener Cubas og Asiens smag. Favoritter inkluderer "Jeg elsker Tokio", svinekødsfajitas med ingefær, risnudler og sesamsauce, og andre menupunkter omfatter svinemave-tacos, gyoza og sushiruller. Hvis du leder efter et meget Instagramvenligt måltid, der er i stand til at stå for sig selv i selv de mest snobbede madbyer i verden, er Jama, hvor du finder det.

Café Brown

Café Brown er en favorit i kvarteret i Vedado. På Café Brown er dagens menu skrevet på en tavle og byder typisk på et udvalg af sandwich og mange kyllinge- og fiskeretter. Prøv hummeren, hvis den er på menuen og ceviche på begge måder - og spring ikke cocktailsene over. Du finder også et mere omfattende vegetarisk udvalg end i de fleste Havana-restauranter, med flere retter serveret i tapas-stil.

Azúcar Lounge

Denne eksklusive lounge har udsigt over Plaza Vieja, en af de vigtigste pladser i Old Havana. Rummet er stilfuldt, og dets drinks er designet tilInstagram. Menupunkter omfatter en række cubanske sandwich og et bredt udvalg af tapas til at bygge ind i et solidt måltid. Priserne er højere end gennemsnittet i Havana, men udsigten fra frokost eller middag kan bare være det værd. Tjek de daglige specialiteter ud og prøv tarofritterne, tostones og frosne daiquiris.

La Guarida

La Guarida er muligvis Havanas mest kendte paladar. Denne private restaurant åbnede først sine døre i 1996 og har siden tjent folk som Jack Nicholson, Steven Spielberg, Sting og Naomi Campbell. Som indbegrebet af god mad i Havana er La Guarida en oase langs en lurvet central Havana-gade. Det ligger på anden sal i det, der engang var et overdådigt palæ. Menupunkter omfatter skåret bøf, oksehalerisotto, pattegris og lamme tikka masala. Reservationer er et must.

El Café

Havana er absolut ikke et vegansk paradis. De fleste menuer er centreret omkring kød, men El Café er en, der bedre henvender sig til planteædende rejsende.

El Café serverer morgenmad hele dagen og et udvalg af sandwich, hvilket gør det til det ideelle sted for en hurtig morgenmad eller frokost. Menupunkter omfatter pandekager i amerikansk stil, en pulled pork-sandwich med yuca, grønt og appelsinmarmelade og en hummus og veggiesandwich.

Ivan Chef Justo

Dette er en, du skal kigge efter. Denne restaurant ligger i nærheden af Museum of the Revolution i Old Havana, men det kan være svært at finde. Ivan Chef Justo indtager anden og tredje sal i en århundreder gammel bygning i hjertet afGamle Havana. Restauranten består af en samling af intime spisestuer og har også en af de bedste hustage i Havana. Menupunkter omfatter baby lammeribs, en række fiske- og kyllingretter. Pattegrise- og hummerretterne får også jævnligt gode anmeldelser.

San Cristobal Paladar

San Cristobal er et finurligt spisested, hvis vægge helt sikkert vil holde dig underholdt gennem selv de længste dovne måltider. Restauranten er hjemsted for en finurlig kunstsamling, der skulle fremmane billeder af 1950'ernes Havana, en tid, hvor Cuba var på sit højeste, og filmstjerner gjorde det til et punkt at besøge. Dette er et sted, hvor du finder bunker af gamle bøger stablet på antikke møbler og mere end et par vinduer til Cubas fortid. Menupunkter omfatter en række friske salater, vegetarisk pasta og kødretter, inklusive Havana Temptation, bøfstrimler med en speciel sauce og stegte bananer. En fantasifuld dessertmenu rækker langt ud over den traditionelle flan.

Casa Mia

For et måltid med havudsigt på et sted med en historie skal du gå direkte til Casa Mia. Casa Mia ligger lige på den anden side af vejen fra El Malecon, Havanas havnefront. Restaurantejerne er opvokset i huset og har siden lavet ejendommen om til en restaurant, hvor der serveres måltider med havudsigt. Menupunkterne omfatter blækspruttecarpaccio, svineribbe i barbecuesauce og røget svinekød i tropisk frugtsauce. Fisk og skaldyr er en specialitet, og solnedgangene kan være spektakulære.