De bedste barer i Singapore

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Med hele seks pladser i 2019-udgaven af verdens bedste barer er det rimeligt at sige, at Singapore er en drikkeby. Bartendere fra hele verden har gjort deres hjem her og medbragt de traditionelle teknikker og ingredienser, som du kan finde i cocktailcentre som London eller New York. Alligevel har masser af lokale tilføjet et asiatisk spin på tingene ved at trække på oprindelige ingredienser og Singapores Peranakan-påvirkninger. Uanset om du leder efter en dramatisk aften i byen på et filmstjerne-værdigt sted med mere end 1.300 spiritus eller en afdæmpet øl på et larmende hotspot, er der masser af fremragende steder at nyde i Lion City.

Atlas

En ny dreng på blokken, der netop er åbnet i 2018, er Atlas blandt de smukkeste barer i verden, forankret af et gintårn, der huser mere end 1.300 spiritus - nogle er mere end 100 år gamle. Det rummelige værelse var inspireret af art deco-skyskrabere, hvilket giver hele oplevelsen en Hollywood-lignende glamour. Bemærk, at drinksene er dyre, og dresscoden håndhæves strengt, men det er en bar-oplevelse, der ikke ligner nogen anden.

Manhattan

Manhattan optræder ofte på de bedste bar-lister og med god grund. Dedikerettil klassiske drinks (hvis du ikke kunne se det ud fra navnet), minder baren om klassisk New York fra det 19. århundrede både i indretning og stemning, men med et sjovt, moderne twist. Manhattan har til huse i Regent-hotellet og har også den unikke udmærkelse som hjemsted for verdens første hotel-rickhouse, et rum, der bruges til lagring og opbevaring af whiskytønder.

Skinny's Lounge

Selvom det er nemt at drikke sig fjollet i Singapore takket være de utallige eksklusive boîtes, vil man nogle gange bare have en øl. Når du når det punkt, skal du gå til Skinny's Lounge, en ombygget kinesisk KTV-bar på Boat Quay. Expats flokkes her til larmende temaaftener, kolde øl og klassiske riffs på cocktails. Læg mærke til den "interessante" indretning.

Native

En anden post på listen over verdens bedste barer, tre-årige indfødte kilder henter alt, hvad den bruger - spiritus, dufte, ingredienser, endda glasvarer - fra regionen. Forvent at se ægte overvældende smagskombinationer i de opfindsomme drinks her. Tidligere ingredienser inkluderer ananasskind, laksa-blade, candlenuts, Jackfruit-rom og endda kimchi. Ja, kimchi i en cocktail. Stol på os.

MO Bar

Med udsigt over Singapores Marina Bay er den nydesignede MO Bar blevet en populær destination i byen. Drikkevarer er opfindsomme og trækker på smarte ingredienser som aloe vera og kulsyreholdig kokoscreme,og også smuk - dette er et af de bedste steder at bringe din ven, der er på jagt efter det perfekte 'gram. Der er også en eklektisk madmenu, som byder på skæve bud på det regionale køkken. Prøv Singdog, Nonya-pølsen, achar, sambal, spidskål og tørre rejer - den perfekte modgift til en lang nat med at drikke.

Jigger & Pony

Jigger & Pony er gemt væk på Amara-hotellet og er kendt for klassisk med opdaterede detaljer og smart "menu-zine", der understreger håndværket og opmærksomheden på hver enkelt af deres drinks. Prøv Tokyo-Hi, lavet med Nikka Coffey Gin, umeshu, shiso pebermynte, gari og sodavand. Selv snacks - som en kyllingelevercreme med røget te og trøffelsmør - er inspireret.

28 HongKong Street

Er dette baren, der startede det hele? Singapores mest dedikerede drikkere ville sige, eftertrykkeligt, ja. Denne skattede bar er kendt for sit fantastiske soundtrack, kyndige bartendere og et energisk publikum. På et tidspunkt blev 28 HongKong Street kåret til Asiens bedste bar, og beviser, at fantastisk bartender kan være sjovt og larmende, ikke kun tilknappet. Du finder baren bag en umærket dør på Hong Kong Street, beliggende blandt kinesiske butikshuse.

Operation Dolk

Af frygt for at lyde som en knust plade, er Operation Dagger endnu en bar i Singapore, der er dukket op på verdens bedste liste. Skjult bag en umærket dør i Anne Siang-distriktet ligner Operation Dagger mere en gal videnskabsmands laboratorium end en chiccocktailbar. Håndmærkede apotekerflasker pryder baren, mens et dramatisk armatur lavet af tusindvis af pærer hænger over hovedet. Drikkeoplevelsen har en lignende tilgang: Menuen viser ikke specifikke typer alkohol i hver drink, hvilket tilskynder gæster til at holde et åbent sind og eksperimentere.

Den gamle mand

Denne Hemingway-inspirerede bar lyder måske bekendt for nogle: Det er en genskabelse af en favorit fra Hong Kong. En sammensat menu på ni drinks tager deres navn fra forfatterens elskede tekster, og alle er riffs på klassiske sippere med unikke twists. The Islands in the Steam, for eksempel, er en gin og tonic med havs alt gin og klaret pink grapefrugtjuice.

Idlewild

Inspireret af flyrejsens romantiske guldalder (og opkaldt efter forløberen til New Yorks John F. Kennedy International Airport), er Idlewild en chik og sexet cocktailbar gemt væk i det interkontinentale Singapore med en menu inspireret af 10 populære byer rundt om i verden, inklusive to drinks fra hver. Andy Griffiths, en kendt australsk bartender, driver showet.

Long Bar

Long Bar, fødestedet for Singapore Sling, satte bystaten på kortet for mange drikkende. Long Bar har til huse i det ikoniske Raffles Hotel, som er frisk efter en renovering til flere millioner dollar, og er så god som nogensinde, med mørke træaccenter, klassisk gulvfliser (strøet med jordnøddeskaller, ligesom i gamle dage), og selvfølgelig en model, ikke alt for sakkarin gengivelse af den elskede Singapore Sling, serveret i det originale glas.

kun for medarbejdere

Hvis navnet lyder bekendt, er det fordi Employees Only er vokset fra en afslappet West Village-bar i New York City til et cocktailkraftcenter med lokationer i Miami, Los Angeles og nu Asien. Singapore-forposten - næsten en direkte kopi af Hudson Street-originalen - serverer den klassiske menu med EO-favoritter, såvel som et udvalg af forfriskende tropiske drinks, såsom Golden Hour, en blanding af cachaca, mango, ingefær, Frangelico og frisk lime juice.

Tippling Club

Det er svært at røbe for meget om Tippling Club på grund af dens æteriske natur. Baren har til formål at fordybe drikkende i deres cocktails med hyppigt skiftende menuer og opfindsomme drink "forhåndsvisninger"-lignende en tidligere menu, hvor hver drink blev indledt af en gummibjørn, der fremhævede smagene. Den aktuelle menu er et historisk kig på drikkeri, med drikkevarer fra så langt tilbage som 1864.

D. Bespoke

Når du går ind i D. Bespoke, bliver du måske kortvarigt overbevist om, at du er i Tokyo, ikke Singapore. Efter at have gået ind gennem en detailbutik, der sælger glasvarer og lædervarer, kommer du ind i den 28-personers speakeasy. Bartender Daiki Kanetaka trækker på Japans rituallignende bartender i dette rum, med enprisfri menu (bemærk, at der er minimum 60 USD pr. person) og service, der inkluderer din drink færdig ved bordet.

Le Bon Funk

Denne slanke naturvinbar på Singapores ultratrendy Club Street er hip og afslappet med en sammensat liste, der virker tilgængelig for vinbegyndere. Terrazzobaren er stedet at sidde, da venlige servere skænker nips af nye vine til nysgerrige gæster. Der er også en menu med opfindsomme, men dog gourmet, små tallerkener, som en transcendent barberet foie gras og cedergelé på en brioche-toast.