Vi besøger Limoux og drikker mousserende vin

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:31

Det meste af verden krediterer opfindelsen af mousserende vin til Champagne-regionen og Dom Perignon. Legenden og den mulige virkelige historie er langt mere interessant. Ifølge indfødte i Limoux blev det virkelig skabt kun få kilometer uden for hovedbyen. Dens eksistens er dokumenteret så langt tilbage som i 1500-tallet. Da den store Dom passerede Limoux, stjal han ideen. Eller det siger legenden.

Men der er en anden forbindelse; gennem middelalderen og ind i renæssancen, faktisk op til den franske revolution, var det munkene, der gjorde så meget for at opfinde og nære de gode ting i livet, og Limoux mousserende vin er ingen undtagelse.

Hvor blev Limoux først produceret?

Du kan ikke gå glip af Abbaye de St-Hilaire i den nærliggende landsby St-Hilaire, angiveligt det sted, hvor munkene i 1531 opdagede, hvordan man fremstillede den mousserende vin. Bortset fra den funklende forbindelse er det et fascinerende sted med en sarkofag i katedralen fra det 13. århundrede af Maitre de Cabestany, der rejste gennem regionen og udskærer ekstraordinære karakteristiske statuer. Sarkofagen har en udskæring, der viser martyrdøden for St. Sernine, protektor for Toulouse. Han blev slæbt af en tyr til sin død og derefter begravet her.

Byen Limoux

Nejuanset hvem der har ret i vinens oprindelse, er Limoux en dejlig lille by med et stort hjerte. Det er hjemsted for et af Europas mest populære karnavaler, en guddommelig to måneder lang ode til mad, musik og den franske livsglæde. Den fortryllende Aude-flod væver sig gennem den lille by, hvor et søvnigt liv centrerer sig omkring place de la République i den gamle bydel. Gå ikke glip af promenaden du Tivoli.

Sid på en af de lokale caféer, nyd en Blanquette, og lad bare dine bekymringer flygte fra dit sind. Besøg fredagsmarkedet for at prøve lokale råvarer og specialiteter. Besøg Museum of Automates og det unikke klavermuseum, som fortæller historien om instrumentets udvikling og har en koncertsal for fremragende optrædener åben fra april til oktober.

For et lille tilflugtssted for fred, tag til den botaniske park med duftende blomster ved La Bouichère i udkanten af byen. Ignorer byomgivelserne; en gang inde i haven virker det travle liv i byen en million miles væk.

Going for the Blanquette

Blanquetten er dog den virkelige tiltrækning. Du foretrækker det måske frem for dens mere populære Champagne-fætter. Det har en underspillet, tør og blød personlighed, der passer til dens sydfrankrig. Selvom det er svært at finde i amerikanske vinbutikker, kan du købe det i en onlinebutik.

Mens Blanquette er områdets krav på ikke så fremtrædende berømmelse, producerer de lokale vinproducenter vidunderlige chardonnays, syrahs og "Crémant de Limoux", en blanding af chardonnay og chenin-druer.

Hvad skal du se i nærheden

Limoux ligger i hjertet af Frankrigdramatiske kathariske land, kun få minutter fra den middelalderlige befæstede by Carcassonne. Om sommeren, når Carcassonne, der er optaget på UNESCOs verdensarvsliste, er sprængfyldt med turister, så bliv i Limoux og kør til Carcassonne for dagen.

Dette er et af de smukkeste områder i Frankrig for en køretur, når du passerer vinmarker og kører ad veje med høje platantræer. Stop ved vingårde for smagsprøver. Forkæl dig selv med cassoulet, en lækker languedocisk gryderet med hvide bønner og kød.

Hvis alt det bliver for meget, så tag til Alet-les-Bains, syd for Limoux for lidt spa-hvile og afslapning.

Hvor skal man bo

Hvis du planlægger at besøge, er der et par overnatningsmuligheder i eller i nærheden af Limoux. For at få den ultimative atmosfære, kan du vælte efter et værelse på Hôtel Le Monastère beliggende (overraskelse, overraskelse) i et tidligere middelalderkloster.

Den dejlige Moderne et Pigeon har en fantastisk beliggenhed og er beliggende i en bygning fra det 18. århundrede.

Læs gæsteanmeldelser, sammenlign priser og bestil på Moderne et Pigeon-hotellet på TripAdvisor.

Redigeret af Mary Anne Evans