De bedste ting at gøre i El Salvador

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:32

Det er muligvis Mellemamerikas mindste land, men El Salvador pakker meget ind i sine 8.124 kvadratkilometer - fra sorte sandstrande til koloniale landsbyer fyldt med nyt liv efter en destruktiv borgerkrig. Her er 15 måder at nyde den pulserende kultur, historie og skønhed, som "Vulkanernes Land" byder på.

Spis uendeligt på Pupusas

De er El Salvadors nationalret: tykke, håndlavede tortillas fyldt med ingredienser som ost, salvadoransk chicharron (sprødt svinekød) og loroco (en lokal spiselig blomst), grillet i olie og serveret sammen med en skål curtido (kålsalat) og en krydret rød sauce. En almindelig og overkommelig basisfødevare, der er gået i arv gennem generationer, serveres pupusaer over alt i landet - ved vejkanter, restauranter og på dedikerede pupuseriaer, hvor pupusafremstilling er et kunstværk. Faktisk er den anden søndag i november National Pupusa-dag i El Salvador, med begivenheder såsom pupusa-spisekonkurrencer og gademesser, der afholdes over hele landet, selvom der afholdes en stor indsamling i San Salvador - El Salvadors hovedstad.

Vandre en aktiv vulkan

El Salvador er et bogstaveligt arnested for seismisk aktivitet med mindst 23 aktive vulkaner - mange som er tilgængelige for rejsende. Den højeste af disse er Santa Ana, en 7.812 fod høj stratovulkan beliggende i Parque Nacional Los Volcanes, også kendt som Cerro Verde National Park, som også er hjemsted for vulkanerne Izalco og Cerro Verde. At vandre til Santa Anas top er en fantastisk træning, og du bliver belønnet med en fantastisk udsigt, inklusive udsigt over vulkanens egen meget sure grønne kratersø med den fantastiske Lake Coatepeque i det fjerne, samt grønne kaffeplantager og Izalcos golde skråninger. Rundturen tager et par timer, trekking fra Santa Anas hovedkrater og over privat land til parkens officielle indgang, derefter op gennem skyskov og langs en åben, klippefyldt strækning til toppen. Der kræves både en guide og et par bevæbnede sikkerhedsofficerer til den planlagte vandretur, som norm alt foregår i en stor gruppe.

Lær om lokal kunst og skab noget af din egen

Handværkere hersker i El Salvadors mange byer og landsbyer, hvor kunsthåndværk har en lang lokal historie. For virkelig at opleve dette væld af kreative tilbud er en køretur langs dens Ruta Artesanal eller "Artisan Route" et must. Hver by langs ruten fremviser sit eget individuelle håndværk - San Sebastián er kendt som byen med "farverige tekstiler", mens Ilobasco kan prale af "overraskelses" miniaturer: keramik i ægstørrelse, der åbner sig for at afsløre en scene som en fødsel eller en kvinde, der laver pupusas -med muligheder for at købe håndlavede værker og prøve at lave noget selv. Tag forbi Suchitotos Arte Añil-galleri for at lære om traditionel indigo-farvning og skabe dit eget souvenir-tørklæde. Når du er færdig, skal du tage over til La Palma - en bjergby lige under 8 miles væk fra Honduras grænse. grænse til Honduras - for at se små copinol frø malet med lyse og farverige skildringer af dagligdagen. Den lokale kunstner Fernando Llort populariserede denne forenklede malerstil, kendt som Arte Naif, som kan ses på vægmalerier i hele byen.

Opdag Suchitoto: El Salvador's Cultural Hub

Suchitoto er en malerisk bjergby langs Ruta Artesanal omgivet af brostensbelagte gader og kolonialarkitektur, der er fyldt med pupuseriaer, kunstgallerier og caféer - og det er El Salvadors kulturelle hovedstad. Suchitoto var stort set øde under landets borgerkrig fra 1980 til 1992, men blomstrer i dag. Den kridhvide Santa Lucía-kirke - med sine imponerende ioniske søjler - har udsigt over Suchitotos centrale plads, og i nærheden finder du steder som Teatro Alejandro Cotto ("Ruinernes Teater") og Centro Arte Para La Paz ("Kunstcenter for Fred")., begge bastioner af kreativitet - især i februar, hvor byens månedlange internationale kunst- og kulturfestival finder sted.

Rejs den spektakulære Ruta de las Flores

I løbet afmåneder fra oktober til februar sprænger El Salvadors Ruta de las Flores, eller "Blomsterruten", til live med vilde blomster i lyse nuancer af pink, rød og lilla, selvom denne 22-mile bjergrige rute har masser at byde på resten af år også. Ruta de las Flores begynder 76 miles vest for San Salvador i byen Nahuizalco, og snor sig langs forbi kaffefarme og gennem maleriske landsbyer og giver en spektakulær udsigt, mens den går. Stop undervejs omfatter Nahuizalco, kendt for sin oprindelige arv og flet- og tule-håndværk, og Juayúa, som hver weekend er vært for en populær madfestival, hvor du kan smage grillede rejer, chorizo-pølser og pupusas. Landsbyens "Seven Waterfalls"-vandring giver også den perfekte afkølingsudflugt til El Salvadors til tider kvælende varme.

Bliv eventyrlysten i Apaneca

For enden af Ruta de las Flores ligger Apaneca, en 4.757 fod høj bjerglandsby, der er et ideelt knudepunkt for spændingssøgende. Tag ud på et klitbuggy-eventyr langs Apanecas brostensbelagte gader og stig op gennem skyskov for at nå Laguna Verde, en ofte tågeindhyllet sø for enden af en lang bjergsti. Senere kan du svæve gennem et fantastisk regnskovstag på en zip-lining-bane, der har udsigt over kaffefarme og spektakulære dale, med en lejlighedsvis tukan eller to, der slutter sig til dig i træerne.

Drik ligesom de lokale

Det tætteste på en national øl, som du finder i El Salvador, er Pislener (ja,ekstra "e" er med vilje), og det er over alt: åbnet på al fresco strandbarer, serveret på pupuseriaer ved gaden og på menuerne på comedores (nabolagsrestauranter) fra Suchitoto til San Salvador. Men ingen bekymringer, hvis alkohol ikke er din ting. El Salvador er hjemsted for et væld af interessante drikkevarer, såsom horchata, en drink lavet af ris og jordnødder, smagt til med kanel og sødet med sukker; en sodavand med sukkerrørsmag, der smager næsten boblegummi kaldet Kolashampan; og Ensalada, en drikkelig frugtsalat fyldt med frugt i tern som ananas og mango.

Hit the Beach Backpacking Circuit

El Salvador er måske det eneste mesoamerikanske land uden caribisk kystlinje, men hvad det mangler i det østlige hav, opvejer det mere end med afslappede strandbyer i Stillehavet og legendariske pauser til højre. Størstedelen af amerikanske turister til El Salvador er surfere, der tager til kystbyer som La Libertad, El Tunco og El Sunzal for det varme vand og lange ture. Men disse strandejendomme er også nogle af El Salvadors hotteste backpacker-hubs, med masser af hostels, masser af pupusa-sælgere og tonsvis af butikker og barer. Gåture langs El Tuncos sorte sand og La Libertads Fisherman Pier - hvor friske fangster af tun, snapper og ål dukker op dagligt - er et must. Det er også værd at give lidt ceviche ud.

Oplev Concepción de Ataco, vægmaleriernes by

Der er noget ekstra specielt ved Concepción de Ataco, eller "Ataco" for kort, en bjergby langs El Salvadors Ruta de la Flores, der er dækket af farverige kunstværker. Sidstnævnte er resultatet af en regeringssponsoreret konkurrence i 2004 for at hjælpe med at forskønne landets byer og fik Ataco tilnavnet "Town of Murals." Kunsten pryder butikker og bygninger fra kolonitiden langs de stille brostensbelagte gader. Med nærliggende bjergskråninger dækket af kaffemarker og fyldt med syngende fugle, samt Atacos egen Axul Artesania - en farverig kunst- og kunsthåndværksbutik, der byder på lyst vævede tæpper, malede vægbeklædninger og puder og vindspil - er denne naturskønne landsby et lille udsnit af charme.

Udforsk San Salvadors gamle bydel

San Salvador er El Salvadors hovedstad, og Old Town er dens historiske centrum - hjertet af dets politiske og religiøse begivenheder. Kvarterets mest bemærkelsesværdige bygninger går kun tilbage til det 19. og det tidlige 20. århundrede, da naturkatastrofer som jordskælv ødelagde mange af dets oprindelige spanske koloniale strukturer, selvom arkitekturen stadig er imponerende. Den gamle bydel er hjemsted for El Salvadors nationalpalads, nation alteateret i fransk renæssancestil og Metropolitan Cathedral, hvor resterne af Monsignor Oscar Arnulfo Romero - El Salvadors første katolske helgen, for nylig kanoniseret i oktober 2018 - i øjeblikket bor. En af kvarterets mest lysende bygninger (i bogstavelig forstand) er Iglesia El Rosario katolske kirke. Billedhugger Ruben Martinezdesignede denne fantastiske struktur fra slutningen af det 20. århundrede, og mens dens buede tagbetonydre virker mere beslægtet med en flyhangar, er du først inde oversvømmet af en regnbue af lys: som følge af en række farvede glasvinduer, der er fuldstændig umærkelige fra ydersiden.

Nyd en traditionel salvadoransk morgenmad

Det er en del af den overordnede Salvadoranske oplevelse: en traditionel morgenmad bestående af æg, ristede bønner, stegte pisang og fløde eller ost. En tallerken med tykke tortillas serveres norm alt ved siden af, og kaffe er par for kurset. Hvis du kan deltage i dette daglige ritual fra en udendørs gårdhave eller med udsigt over en af El Salvadors spektakulære søer eller bjergsider - så meget desto bedre.

Trek sammen med en tidligere guerilla

Fra 1980 til 1992 skabte El Salvadors borgerkrig kaos i landet og forvandlede mange lokalsamfund til spøgelsesbyer. En, der er kommet sig fra fortvivlelsens aske, er Cinquera, hvor oprørssoldater engang dræbte mere end 60 soldater under en daglang belejring af byen. I dag er Cinquera et fredeligt samfund, der ikke vender ryggen til sin fortid, men i stedet omfavner sin historie. I den nærliggende Cinquera Rainforest Park kan du vandre blandt blå morpho-sommerfugle og brusende vandfald, mens du lærer lokal borgerkrigshistorie på første hånd med en tidligere guerillajager som din guide. Dette tropiske naturreservat har stadig mange rester fra krigen, inklusive en L-formet skyttegrav, hvor snigskytterskjulte og resterne af Rattlesnake Camp, med dets tidligere køkken og improviseret hospital for sårede, der stadig står.

Lær om mayaernes historie

Joya de Ceren er kendt som "El Salvadors Pompeji." Det er et præcolumbiansk Maya-landbrugssamfund begravet under vulkansk aske omkring år 500. I modsætning til Pompeji var Joya de Cerens landsbyboere i stand til at flygte - selvom de efterlod alt fra møbler til mad. En familie stødte på ruinerne i 1976, og i dag er Joya de Ceren det eneste sted i verden, hvor man virkelig kan opleve Mayaernes måde at leve deres daglige liv på. Dette UNESCO-verdensarvssted inkluderer rester af adobestrukturer, obsidian-smykker og strukturelle rekreationer (såsom landsbyens originale sauna), som du faktisk kan komme ind i. Måske er af bygningerne bygget som labyrinter for at holde humøret ude, men de igangværende udgravninger afholder ikke El Salvadors nationalfugl - det turkisbrynede motmot eller Torogoz - fra at gøre brug af pladsen.

Nosh på salvadoranske slik på et lok alt Panaderia

Du kan bestille en quesadilla i El Salvador, men forvent ikke, at din typiske majs- eller melfoldede tortilla er stegt på panden og oser af ost. I dette land er quesadillas mere et sødt, svampet ostebrød - den slags, der passer perfekt til en dampende kop salvadoransk kaffe. QuesadillasSalvadoreña, som de er kendt, er populære menupunkter på Salvadoran panaderias, eller bagerier, sammen med empanadas de leche, lækre vanillecremefyldte empanadas drysset med sukker og lavet med pisang. Absolut guddommelig!

Hjælp med at redde havskildpadder

El Salvador er hjemsted for 500 fuglearter, 1.000 sommerfuglearter og fire af verdens syv arter af havskildpadder, som kommer for at rede langs landets stillehavskyster. Det viser sig, at omkring 40 % af verdens havskildpadder i det østlige Stillehav tilbringer tid omkring Jiquilisco-bugten, et enormt biosfærereservat og mangrove-foret flodmunding, der er af største betydning for deres bevaring. Du kan faktisk hjælpe med udgivelsen af havskildpadder, der er udklækket, og du kan deltage i mærkningsprogrammer gennem organisationer såsom FUNZEL SV (El Salvadors zoologiske fond).