Tillamook Cheese Factory: Den komplette guide

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:43

For mange i det nordvestlige er Oregon-kysten en yndet feriedestination, og selvom havet bestemt er et højdepunkt på turen, er det ikke det eneste. Et stop ved Tillamook Cheese Factory kan være lige så mindeværdigt. Når alt kommer til alt, hvad er en ferie uden lækker ost?

Historie

Tillamook har sine rødder i 1850'erne, hvor lokale bønder begyndte at opdrætte malkekøer i det frodige kystområde. Dagens Tillamook Cheese Factory giver stadig et nik til dens begyndelse med et skonnertskib som logo – det er Morning Star, Oregons første officielle skib, som mælkebønderne brugte til at flytte deres produkter til Oregon, da det var hurtigere end at gå over land.

Tillamook er kendt for mange mejeriprodukter, fra yoghurt til ost, men dens cheddarost er en af de mest populære varer, som fabrikken sælger. Og denne lækre cheddar er også en del af virksomhedens historie, der går tilbage til 1894, da Peter McIntosh bragte sin cheddaropskrift til området og lærte den til de lokale ostemagere. Denne betydningsfulde begivenhed førte til den cheddaropskrift, der stadig bruges den dag i dag.

I 1909 begyndte det, der engang var et netværk af små, uafhængige flødefabrikker, at ændre sig, da flere af flødefabrikkerne gik sammen om at danne Tillamook County Creamery Association. Dettevar begyndelsen på Tillamook som mærke, og da tingene for alvor begyndte at tage fart. I 1947 begyndte Tillamook at lave is, og selvom de ikke tilbød det udvalg af smagsvarianter, som virksomheden tilbyder i dag, var dette stadig et skridt i den rigtige retning, da Tillamook-isen er noget af det bedste, du finder i en købmand hylder! I 1993 sluttede creme fraiche sig til festen, i 1994 kom yoghurt og deres særlige tre år gamle vintage hvide ekstra skarpe cheddar.

I løbet af dets mere end et århundrede med at skabe nogle af verdens lækreste mejeriprodukter, er Tillamook fortsat med at tilføje nye produkter og vinde priser over alt. Selvom det er nemt at finde Tillamook i købmanden, er det endnu bedre at besøge kilden.

Hvad skal man gøre der

I årtier har Tillamook haft et besøgscenter, hvor sande ostetroende kan lære mere om, hvordan deres yndlingssnack er skabt. I 2018 byggede virksomheden et helt nyt, større besøgscenter komplet med det berømte overheadbillede af ostefremstillingsprocessen.

Du kan besøge butikken og caféen og shoppe i massevis af ost (ofte billigere og i flere varianter, end du finder i købmanden), eller nyde morgenmad eller frokost i caféen. Til dessert må du ikke gå glip af isdisken. Hvis du ikke er sikker på, hvad du skal prøve, er der masser af eksempler til at hjælpe dig med at finde ud af tingene. Mens cheddaren er populær, så gren ud. Tillamook laver alle slags oste, du ser sjældnere i butikkerne. Prøv den røgede sorte peber hvid cheddar eller noget af den hvide vintage cheddar. Det midlertidige besøgscenter har også masser af udstillingerfor at du kan lære om ostefremstillingsprocessen. Rundvisninger i besøgscentret er gratis og selvguidet.

Sådan besøger du

The Tillamook Cheese Factory er placeret på 4165 Highway 101 N., Tillamook, Oregon 97141.

Mange besøgende kigger forbi under besøg på Oregon-kysten, da Highway 101 er hovedporten til kystbyerne.

Besøgscentret er åbent hver dag undtagen Thanksgiving og jul. Timerne fra begyndelsen af november til midten af juni er 8.00 til 18.00. Mandag til fredag og 8.00 til 20.00. på lørdage og søndage. Sommertiden er 8.00 til 20.00. dagligt.