De bedste restauranter i Venedig

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

Den gamle by Venedig, der engang var et eksotisk handelsimperium, er stadig en af de smukkeste og mest historisk betydningsfulde i verden. Fortryllende kanaler vrimler med vaporetti og ikoniske gondoler, mens der rundt om hvert hjørne er beviser på byens glorværdige fortid.

Venedig skylder en del af sin rige og berømte arv til sine stolte gastronomiske traditioner. Glæd rejsende med en overflod af vidunderlige steder at spise, drikke og være glade - fra paladslige spisesteder, der passer til en doge, til skæve osteria og rustikke vinbarer fyldt med sultne lokale.

For at spise godt i Venedig gælder nogle få regler. Undgå de mest turistede områder og steder, der reklamerer for "turistmenuer", eller som ser ud til at henvende sig til turistbussen og krydstogtskibsmængden.

Læs videre for vores valg af de bedste restauranter i Venedig, Italien.

Bedste traditionelle venetianske køkken: Linea D'Ombra

Hvis du leder efter et moderne bud på typiske venetianske specialiteter, så tjek Linea D'Ombra. Perfekt beliggende ved kanalen overfor den pragtfulde kirke Il Redentore fra det 16. århundrede ved Palladio, dens interiør er en blanding af rustikt og industrielt-chic design. Blandt dets bedste funktioner, hvis vejret tillader det, er det udendørs dæk, der rager ud på vandet. Sofistikerede rejsende og lokale gourmander flokkes her for deres friske menufisk, traditionel pasta og en fantastisk udsigt, som alt sammen ikke er billigt.

Bedste fiskerestaurant: Corte Sconta

Langs de snoede baggader i Castello - et af Venedigs seks sestieri eller distrikter - ligger restaurant Corte Sconta. Dens atmosfære, der ligger øverst på listen over steder, hvor man kan få de friskeste fisk og skaldyr, er en autentisk trattoria med en skyggefuld sommergård, der er hjemsted for en århundrede gammel vinranke. Dette sted er ekstremt populært, så hvis du bestiller i forvejen og møder op sent, skal du forvente, at dit bord bliver givet væk. Lukket søndage og mandage.

Bedste typiske Trattoria: Trattoria al Gatto Nero

For at komme til Trattoria al Gatto Nero (den sorte kat) hop på en vaporetto (nr. 9, 12 eller N) til den farverige ø Burano - Italiens blondehovedstad. Værd at rejse over lagunen, al Gatto Nero er en familieejet og drevet skat, der begyndte som en simpel kro efter slutningen af Anden Verdenskrig. I 1965 blev al Gatto Nero købt af Ruggero Bovo, som snart forvandlede den til en ø-institution. Menuen er fiskecentreret, selvom der er en bred vifte af pasta og grøntsager i blandingen. Du kan være sikker på, at dit måltid kommer med et fremragende glas vin takket være indehaverens søn, Massimo, som er certificeret sommelier. En butik på stedet sælger porcelænsfade og andre håndværksprodukter fremstillet af indfødte fra Burano. Lukket i november måned.

Bedste budgetvenlige spisested: Impronta Cafè

Et af en håndfuld steder med en salatbar i Venedig (eller Italien, for den sags skyld), ImprontaCafè serverer morgenkaffe og cornetto, gourmetsandwich til en hurtig frokost og tilberedte varme måltider ved middagstid. Tavlemenuen har et omfattende udvalg af frisk pasta, solide kødretter, klassiske desserter og velsmagende cocktails. Uanset om du leder efter en grab-and-go-situation eller gerne vil dvæle over et glas vin, er dette muntre sted i San Rocco-området et ideelt valg. Lukket søndage.

Bedste pizza: Antico Forno

Når du tænker på Venedig, dukker pizza norm alt ikke op, men alligevel arbejder ejerne af Antico Forno på at ændre den opfattelse. Dette pizzeria (placeret inde på Ri alto-markedet) overvinder strenge sikkerhedsregler for drift af brændeovne på øen, og laver bløde og seje focaccia-pizzaer, rustikke tærter i stykker og hele surdejspizzaer til takeaway. De har også en imponerende liste over håndværksøl på fad.

Bedste vinbar: Bar Puppa

I en by fyldt med vinbarer er det svært at vælge en favorit, men vi er delvise over for Bar Puppa, et hyggeligt lille hul i væggen i det kølige Cannaregio-distrikt. Denne budgetvenlige retro "barcaro" fra 1960'erne (venetiansk for vinbar) serverer små tallerkener med eksotiske cicchetti (snacks) og interessante hovedretter, der inkluderer flere vegetariske muligheder. Nyd et boblende glas Prosecco eller en citrusagtig Aperol Spritz sammen med vidunderlige husrøde og hvide.

Bedste sted at nippe til en Bellini: Harry's Bar

Åbnet i 1931, Harry's Bar, meddens kajplacering ved mundingen af Canal Grande er sagn. Grundlagt af Giuseppe Cipriani med hjælp fra en amerikansk investor ved navn Harry, er dette ikoniske vandhul, hvor forfatteren Ernest Hemingway blev rapporteret at have spontant passet baren. Harry's har blandet deres berømte Bellini-cocktail (en kombination af Prosecco og ferskenpuré) til Hollywood-eliten og fornemme statsoverhoveder siden midten af det 20. århundrede. Åbent til middag og frokost alle ugens dage.

Bedste sted for at se på mennesker: Caffé Florian

Historisk og elegant Caffé Florian, etableret i det tidlige 18. århundrede, anses for at være den ældste cafe i hele Europa. Forvent at betale en pæn krone for et misundelig sted under Procuratie Nuove på den ikoniske Piazza San Marco, men hvis du er i Venedig for første gang, anbefaler vi at sprøjte ud for denne unikke, enestående oplevelse.

Bedste sted til frokost: Trattoria alla Rampa

Diskret placeret langs en rodet kanal, Trattoria alla Rampa er berømt for at servere kvarterarbejdere på deres frokostpause tallerkener med tallerkener med " spaghetti al nero di seppia " (pasta med blækspruttes sort blæk). Billig og god mad venter på ingen, så kom her tidligt, før spisestuen fyldes op.

Bedste vegetarisk/vegansk restaurant: La Tecia Vegan

I årenes løb er plantebaseret spisning blevet mainstream, og Venedig har holdt trit med denne sunde trend. La Tecia Vegan er en smuk restaurant iDorsoduro-distriktet, der byder på usædvanlige etniske retter og old-school lokale specialiteter, alle lavet med kun de friskeste økologisk dyrkede ingredienser og produkter. La Tecia Vegan er også højt bedømt blandt ikke-veganere og har udendørs bistropladser i varmere vejr. Lukket mandage.