De bedste restauranter i Reykjavik

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:56

I modsætning til hvad du måske har hørt, er Islands mest populære ret ikke fermenteret haj. (På et tidspunkt, muligvis, men nu er det mere en hyldest til landets ressourcestærke historie.) Reykjaviks madscene er en, man ikke må gå glip af, med innovative spins på traditionelle retter og nogle af de friskeste fisk, du nogensinde vil have.

Uanset om du er på udkig efter et måltid, der vil være blandt dine bedste nogensinde eller snuppe en hurtig bid uden at gå på kompromis med smagen, strækker Reykjaviks restaurantudbud sig meget længere end dets grænser.

Dette er ikke kun restauranter; de er en integreret del af ligningen, der vil gøre din rejse til Island til en, du ikke vil glemme lige nu. Faktisk vil nogle af disse steder endda nedtone stresset ved et utroligt tidligt ankomsttidspunkt (professionelt tip: tag til Bergsson Mathús for at få morgenmad direkte fra dit fly - deres tidlige timer er en livredder for fly med røde øjne.)

Og glem ikke desserten. Skyr, Islands mildere smag på yoghurt, giver en utrolig dessert. Du vil ikke finde nogen, der arbejder bedre med det end kokkene i Reykjavik.

Et andet tip at huske på er, at der ikke forventes drikkepenge, men det er værdsat.

Bergsson Mathús

En af de bedste dele ved Bergsson Mathús, bortset fra den gode mad,er, at det er rigtig tidligt åbent, hvilket gør det til det perfekte sted at besøge efter en overnatningsflyvning til Keflavik. De daglige supper er altid et godt valg, men Bergsson Brunch er vejen at gå. Tænk på det som den ultimative europæiske morgenmad, med en bred vifte af hummus, ost, prosciutto, yoghurt, surdejsbrød og mere.

Hvis du planlægger at køre lige ud af Reykjavik og til en af Islands fantastiske nationalparker, så tag et brød friskbagt brød som en roadtrip-snack. Du vil takke dig selv hele dagen lang.

Rok

Beliggende i et hyggeligt hjørne nær Hallsgrimkirja, er Rok kendt for at tage traditionelle ingredienser (f.eks. rensdyr) og præsentere dem i en moderne ret. Du kan også prøve plokkfiskur, eller fisketærte, på denne restaurant.

Og gå ikke glip af cocktailmenuen - bartenderne er særligt dygtige til at inkorporere Brennivin, den nationale snaps, i lækre drinks. Rok er også vært for en champagnebrunch, hvor de kombinerer boblende med lakrids og cantaloupe.

Grillmarkedurinn

På Grillmarkaðurinn finder du en menu fuld af lokale råvarer, fra vagtel til skyr. Kokkene på restauranterne arbejder sammen med landmændene for at finde de friskeste råvarer og planlægge menuen ved hjælp af vejledningen fra landmændene.

Du kan vælge fra den fulde menu eller vælge smagsmenuen eller en "Tur på landet", som består af tre forretter efterfulgt af en bøf med pommes frites og grøntsager og en smagning af restaurantensdesserter.

Svarta Kaffið

Fans af suppe skal tilføje dette sted til rejseplanen. Selvom atmosfæren er hyggelig, er dette ikke et sted, der kræver dit bedste outfit. Du vil finde lokale, der sidder ved siden af gearede vandrere sammen med en familie af turister. Det halve sjove her er at møde en helt ny.

Hver dag laver Svarta Kaffið to friske supper, norm alt en slags kødsuppe og en vegetarsuppe. Du har to muligheder: skål eller brødskål. Restauranten er enkel, og menuen er kort, men det er det perfekte stop for, hvad der måske er den bedste skål suppe, du nogensinde har fået i løbet af en dag med shopping i centrum af Reykjavik.

Hverfisgata 12

De charmerende rækkehuse på denne restaurant er grund nok til at komme på besøg, men du bliver for de unikke pizzaer. At gå gennem denne restaurant føles virkelig som at udforske hallerne i en vens hjem.

Hverfisgata 12 drives af de samme ejere af Mikeller & Friends and Dill - yderligere to steder at tilføje til din must-eat-liste.

Tapasbarinn

Som navnet antyder, serverer Tapas barinn måltider i små tallerkener, der er nemme at dele. Men grunden til, at de lavede denne liste, er for den islandske gourmetfest, de tilbyder. Hvis du er interesseret i at prøve nogle af Islands mest traditionelle retter - vågehval, søpapegøje, islandsk lam - vil denne syv-retters mulighed ikke skuffe. Det bedste: Du får også et skud Brennivin for at sparke den i gang. Spiseområdet er opdelt i to værelser, og de er begge lige storelivlig.

Restauranten ligger i den ældre del af byen, hvilket betyder, at en gåtur mod havnen efter middagen er et must.

Snaps Bistro

Der er chancer for, at du har rygter om en fantastisk club-sandwich, du kan få i Reykjavik, og Snaps Bistro er stedet at få den. Selve interiøret er fransk inspireret, men menuvalgene er alle skandinaviske.

Hvis du kan lide gin og tonic, vil du blive glad for en hel menu dedikeret til den blandede drink.

Mat Bar

Udover potentielt at være den mest Instagramvenlige restaurant i Reykjavik, er Mat Bars nordiske bud på italiensk mad noget, du ikke vil opleve andre steder. Ifølge det lokale nyhedssite Reykjavik Grapevine opsøgte ejer Guðjón Hauksson en specifik italiensk ostemager til at levere restaurantens mozzarella.

Det sjove ved Mat Bar er, at du vil se de samme ingredienser hele året rundt, men de tager altid en ny form eller form afhængigt af vejret eller årstiden.

Matur og Drykkur

Ligesom med mange andre kokke i mange andre restauranter, går køkkenet hos Matur og Drykkur meget op i at skaffe alle slags islandske kogebøger. Men de tager altid opskrifterne et skridt videre og finder nye måder at innovere på gennemprøvede favoritter.

Restaurantens hjemmeside har mottoet "Lad traditionen overraske dig!" hvilket sikkert er enløfte givet et hurtigt kig på menuen: torskehoved kogt i hønsefond, rosenkål fermenteret i kommenfrø og bagt hvidløgsmousse, for at nævne nogle få menupunkter.

Grai Kotturinn

Dette lille rum ligger på den rolige Hverfisgata og er indrettet som en cafe fra 1950'erne. Grai Kotturinn, som kan oversættes til "The Grey Cat", er det ultimative morgenmadsstop med amerikanske morgenmadsprodukter som pandekager, bagels og æg, men specialerne skal ikke undervurderes. Hvis du virkelig er sulten, er lastbil-morgenmadstilbuddet, der har lidt af det hele.

Mens maden er fantastisk, er atmosfæren også bemærkelsesværdig. Denne cafe er et hot spot for lokale kunstnere, med få turister. Væggene er dækket af bøger - både på islandsk og engelsk - og gæster opfordres til at snuppe en for lidt underholdning før måltidet.