7 drinks med historiske bånd til populære rejsedestinationer

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:50

Ligesom mad, musik eller kunst kan det at hengive sig til et lands yndlingsdrink give rejsende en dybere forståelse af kultur og forbindelse til en følelse af sted.

Forbered dig på en kommende rejse med et cocktailparty med destinationstema (du ved, for forskning), eller hvis du er hjemme, kan du tage en stedfortrædende rejse gennem de nationale drinks i lande på din rejseliste. Et lands yndlingsdrik kan forbinde os med både dets nuværende livsstil og dets fortid med kun en tår.

Japan: Sake

Nogle af de ældste skriftlige beretninger, der involverer sake i Japan, kan findes i kinesiske historiebøger fra det tredje århundrede, som diskuterer den japanske tradition med at drikke den risbaserede spiritus under begravelsesceremonier. Japanske kejserlige domstolsprotokoller fra det ottende århundrede taler om sake i både historiske beretninger og mytiske historier, selvom drinken stadig var forbeholdt monarkiet og religiøse skikke.

I dag bruger sakebryggere en kombination af traditionelle og moderne metoder til at bevare vigtige kulturelle bånd til de historiske elementer i praksis. Vand og ris af høj kvalitet er afgørende, som processen brugerstore mængder af begge dele. Premium sake-ris males (eller "poleres") for at forberede dem til dampning og gæring, med forskellige formalingsniveauer, der dikterer forskellige niveauer af kvaliteter og rangeringer.

Sørg for at gøre dig bekendt med drikkeetiketten før en rejse til Japan. Kulturelle normer, såsom altid at gengælde, når nogen skænker en drink for dig og få øjenkontakt med dine jævnaldrende, mens de jubler (eller kanpai!), vil nå langt.

Mexico: Tequila

Når det kommer til Mexicos mest berømte spiritus, starter det hele med blå agave. Fuld af tunge, spidse blade og ofte forvekslet med en aloe eller kaktus, høstes agave ved hjælp af lange hakker kaldet coas. Når de tornede blade er fjernet, står du tilbage med en piña, det ananaslignende hjerte inde i planten. Piñaen koges, moses, gæres og destilleres ved hjælp af en proces, der går tilbage til det 17. århundrede. Mens agavedestillater kan findes over hele landet, blev et fundet i byen Tequila, Jalisco, det mest populære, og det var sådan den moderne spiritus fik sit navn.

Den store by Guadalajara mindre end 50 miles fra Tequila tilbød store muligheder for distribution og et endnu større marked. I 1893 blev spiritussen introduceret på Chicago World's Fair og blev senere smuglet over grænsen til USA under forbuddet i 1920'erne.

Se efter mærket 100 procent agave eller 100 procent blå Weber-agave på dine flasker, da de billige ting, der er mere berygtet for tømmermænd, ofte blandes med sukker ellermajs til at omgå udfordringerne og udgifterne ved at dyrke agave (der er et væld af utrolige mærker derude, som ikke vil give dig college-flashbacks, vi lover). Hvis du vil gå ud over margaritaen derhjemme, så prøv en Paloma ved at blande tequila med grapefrugtjuice, sodavand og frisk limejuice.

Grækenland: Ouzo

Ouzo er traditionelt kølet, som forvandler spiritus fra klar til mælkehvid, og er Grækenlands nationale alkoholholdige drik. Drikken er lavet på en base af gærede druer og smagt til med anis, og bruges typisk som aperitif for at hjælpe med at stimulere appetitten og forberede maven før et måltid. Ud over det bruges ouzo også til at forbedre fordøjelsen og menes at have helbredende egenskaber. Ouzos forgænger, en stærkere druebaseret spiritus uden den distinkte lakridssmag kaldet Tsipouro, er blevet produceret i Grækenland siden det 14. århundrede.

Efter græsk uafhængighed i begyndelsen af det 19. århundrede blev det første ouzo-destilleri åbnet i Tirnavos af Nicholas Katsaros i 1856, og det er stadig åbent i dag. I 2006 modtog landet en beskyttet betegnelse fra EU, der begrænsede produktionen af ouzo til Grækenland og det nærliggende Cypern, hvilket betyder, at hvis det ikke blev fremstillet i Grækenland, kan det ikke kaldes ouzo.

Vær opmærksom på, ouzo er berygtet for sit bedragerisk høje alkoholindhold på trods af dens søde smag og lette drikkelighed, så det er absolut vejen at gå sammen med nogle appetitvækkere, som det er meningen. Ouzo kan findes i spiritusbutikker over hele verden (kig efter det i nærhedensambucaen), men hold øje med bedragere!

Cuba: Rom

Produktionen af cubansk rom kan væve sig tilbage til den første dyrkning af sukkerrør i Caribien i begyndelsen af 1500-tallet. Dengang begyndte regionen at producere en tungere spiritus kaldet aguardiente, som til sidst udviklede sig til den mere moderne, lettere version af cubansk rom, vi ser i dag.

Don Facundo Bacardi (ja, den Bacardi) er krediteret for at opfinde filtreringsteknikken, der producerede en lettere, sødere cubansk rom i 1862. Hans søn, Emilio Bacardi, t alte for den cubanske omstyrtning af det spanske styre og for afskaffelsen af slaveri i det 19. århundrede, en tid i historien, der opfandt udtrykket "Cuba libre!" På samme tid producerede en anden romdestillerende familie, Arechabalas, Havana Club, meget populær i USA indtil embargoen og nationaliseringen af cubanske virksomheder af Fidel Castro. Efter revolutionen flyttede Bacardis deres virksomhed til Puerto Rico, men Arechabalas blev tvunget til at flygte fra landet og overlade deres virksomhed til Castros regering, som fortsatte med at producere og eksportere rommen. Omkring 20 år senere opsøgte Bacardi-virksomheden deres tidligere rivaler for at købe sagsøgte over Havana Club-mærket og begyndte at producere deres egen Puerto Rico-producerede Havana Club i USA.

Rystet kraftigt med is og serveret silet i et coupéglas uden pynt, en traditionel cubansk Daiquiri indeholder tre enkle ingredienser: rom, frisk limejuice og sukker. ErnestHemingway, som tilbragte meget tid på El Floridita bar i Havana, fik en speciel version opfundet af sin yndlingsbartender, som omfattede grapefrugtjuice og maraschinolikør.

Tyskland: Lagerøl

Øl er en af de ældste alkoholiske drikke i menneskehedens historie, så det er ingen overraskelse, at dens oprindelse er gennemsyret af mystik. En af de første registrerede beretninger om ølbrygning går tilbage til sumeriske lertabletter i 3.500 f. Kr., selvom nogle mener, at den begyndte i det gamle Mesopotamien så langt tilbage som 10.000 f.v.t.

Lager-øl kan spore sin oprindelse til Bayern, hvor tyske bryggere begyndte at arbejde med en ny gærstamme, der arbejdede ved meget køligere temperaturer (kendt som bundgæring) engang omkring 1500-tallet. I 1840 rejste en brygmester ved navn John Wagner fra Bayern til Philadelphia og tog en forsyning af pilsnergær med sig. I årene efter begyndte pilsnerbryggerier at dukke op i Cincinnati, Milwaukee, Boston og Chicago og vandt mere og mere popularitet blandt lokale og tyskere, der var emigreret til USA.

Den første Oktoberfest-festival i 1810 blev afholdt for at fejre prins Ludwig af Bayerns og prinsesse Therese af Sachsen-Hildburghausens bryllup. Festivalen ser nu op mod seks til syv millioner deltagere hvert år.

Peru og Chile: Pisco

Hvis du rejser i Chile og siger, at pisco blev opfundet i Peru eller omvendt, så vær forberedt på at høre nogle stærke ordfra de lokale. De to lande har diskuteret den ene sande oprindelse af den sydamerikanske ånd i årevis; begge lande anerkender endda Pisco Sour som deres nationale drik.

Pisco er teknisk set en type brandy, selvom den er langt væk fra den typiske cognac-agtige brandy, man forbinder med ordet. Selvom Chile og Peru engang var to dele af det samme territorium, hævder mange chilenere, at det oprindelige Aymara-folk først lavede pisco i Chiles Valle de Elqui, mens en tilstrømning af beviser fra historikere førte til, at Europa-Kommissionen udpegede Peru som den officielle geografiske oprindelse..

Uanset hvor det stammer fra, er fremstilling af pisco i Peru en meget reguleret og dygtig procedure (reglerne er lidt mere afslappede i Chile). Ægte pisco er enkelt destilleret fra vin til prøve mellem 38 og 48 alkohol i volumen (ABV), hvilket betyder, at der ikke kan tilsættes vand efter destillation. I modsætning til andre typer brandy kan peruviansk pisco ikke lagres i træ, og den kan kun komme fra fem forskellige dalregioner.

Portugal: Port

Mens druer er blevet dyrket i Portugal siden før middelalderen, blev eksporten af portvin først registreret langt ind i det 17. århundrede. En alliance mellem Portugal og England betød, at de to lande udvekslede varer som vin og s alt torsk helt tilbage i 1386.

Portugisiske købmænd blev inspireret til at udforske andre dele af landet på jagt efter unikke vinfremstillingsmuligheder at udveksle. De slog sig ned på vinmarkeri Douro, hvor klimaet og terrænet var perfekt til de fyldige vine, som englænderne foretrak, selvom regionen lå meget længere fra det sædvanlige engelske handelscentrum i Viana do Castello. De endte med at transportere vinen gennem byen Porto, før de lastede den på skibe, der var på vej til England, og forstærkede den med Brandy for at hjælpe med at bevare den til den længere rejse. Vinen blev kendt som "Oporto vin" eller "Port."

Norm alt nydt som dessertvin, de mest anerkendte portvintyper omfatter rød portvin med mindre sødme og tawny portvin med mere karamelsmag. Hvis du er nået til Portugal, skal du ikke tage afsted uden at parre et glas portvin med en pastel de nata - en populær portugisisk vanillecreme tærte drysset med kanel.