Hvor skal man spise i Kuala Lumpur, Malaysia

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:06

Det er et sjovt problem at finde ud af, hvor man kan spise i Kuala Lumpur. Malaysias hovedstad er et kulinarisk virvel af adskillige kulturer, der hver især stolt præsenterer deres bedste køkken på unikke, mindeværdige måder. Ud over de mange lokale specialiteter finder du restauranter, der serverer mad fra alle dele af verden.

Vær modig - glem alt om stemningen. De bedste spisesteder i Kuala Lumpur har deres prioriteter i orden. Se efter de dampende nudelbutikker i baggyden, hvor mad har været i fokus i generationer. Du ved, at du er det rigtige sted, når du ser plastikstole og cementgulve stadig sprøjtet af det seneste fodringsvanvid. Svingende fluorescerende lys over hovedet? Perfekt!

Jalan Alor

Det mest berømte af spisesteder i Kuala Lumpur er Jalan Alor, en sidegade, der går parallelt med Jalan Bukit Bintang i den travleste del af byen.

Der er stort fokus på fisk og skaldyr langs Jalan Alor, men du finder også masser af thailandsk og kinesisk mad. Antallet af valg kan være overvældende, men hvis du leder efter en velsmagende, mindeværdig oplevelse, så prøv den grillede pilrokke. Når du har brug for noget sødt, er Sangkayas kokos-is altid et hit til dessert.

Jalan Alor handler også om scenen. Takket være gadenspopularitet (og mere end et par tv-optrædener), bliver området ret kaotisk om aftenen. Personale med menuer, tiggere og buskere konkurrerer om din opmærksomhed.

Kopitiams

Intet besøg i Kuala Lumpur er komplet uden at tjekke et par kopitiams.

Kopi betyder "kaffe" på malaysisk, og tiam betyder "butik" på Hokkien. Disse kaffebarer, der er dybt rodfæstet i lokal kultur, er særligt bekvemme til at vente på Kuala Lumpurs mange eftermiddags tordenvejr. Folk samles og dvæler i kopitiams for at nippe til drinks, sladre, se sport og læse aviser. Du finder også billige lokale snacks og enkle kinesiske måltider, der passer til de mange te- og kaffemuligheder.

Hvis du kan lide din kaffe sort, skal du være opmærksom på, at stort set alle drikkevarer er stærkt sødet. Nogle er mindst 50 procent kondenseret mælk. For at få en sort te eller kaffe skal du tilføje kosong (det malaysiske ord for "nul") til slutningen af din ordre for en mælke- og sukkerfri drink.

For en "opskaleret" kopitiam-oplevelse, prøv Merchant's Lane på Jalan Petaling. Der er ofte ventetid, før de åbner kl. 11:30

Mamak Stalls

Mamak er en betegnelse for malaysere, der er tamilske muslimer. Ligesom kopitiams handler Mamak-boder om sukkertunge drinks og billige lokale lækkerier. De tamilske muslimer, der driver dem, tilbereder mad halal. Menuvalg adskiller sig fra dem i kopitiams: Mee goreng (stegte nudler)er almindelige, ligesom roti (tyndt, elastisk brød), chapati og nasi kandar med karry-baserede retter. Teh tarik (pulled tea) er en anden specialitet på den slags steder; hvis du er heldig, kan du se teen skænket gennem luften for at tilføje skum.

Mens nogle Mamak-boder virkelig er på randen af kollaps, er andre vidtstrakte steder, hvor hipstere går til debat, og studerende samles for at studere. Uanset hvad du vælger, finder du Mamak-boder og spisesteder over alt i Kuala Lumpur. Mange har åbent 24 timer i døgnet, hvilket gør dem til et fyrtårn for trætte taxachauffører.

Nasi Campur-restauranter

De mange nasi campur (udtales "nah-see cham-poo-er") restauranter, du finder på næsten alle gader, er standard for mange lokale i Kuala Lumpur. For de bedste resultater skal du trække mod de mest travle steder.

Nasi campur betyder bogstaveligt t alt "blandet ris." Tallerkener begynder typisk med en dynger af hvide ris (du kan bede om en halv portion eller ingen, hvis kulhydrater ikke er din ven). Fra en visning af kogt kød, skaldyr og grøntsager vælger du så, hvad du vil lægge oven på dine ris. Portionerne er små, men du kan tilføje så meget du vil.

Den eneste ulempe er, at priserne ikke vises, og du vil blive opkrævet i overensstemmelse hermed for det, du tager. Efter at have fået din mad, vil nogen fra personalet bogstaveligt t alt kigge på din tallerken og lave en pris, de mener er rimelig. På det tidspunkt er du forpligtet til at betale, hvad de beder om. Heldigvis er nasi campur typisk enbillig måde at spise på, og måltidspriserne viser sig norm alt at være lavere end forventet. Men nogle gange bliver turister overbelastede. "Økonomiris"-standen foran Tang City Food Court i Chinatown er et sådant sted, der er berømt for dette.

Nasi Kandar-restauranter

Nasi kandar-restauranterne i hele Kuala Lumpur fungerer stort set på samme måde som nasi campur-spisesteder, men med en indisk-muslimsk indflydelse.

Nasi kandar menes at have sin oprindelse i Penang, Malaysias ø berømt for sin madscene. Du starter med en tallerken hvide ris (naan kan være et alternativ nogle steder), før du vælger, hvad du vil lægge ovenpå. Du finder ikke svinekødstilbud på nasi kandar-restauranter. Fisk, fårekød og oksekød er norm alt tilgængelige. De mange forskellige slags kød kommer ofte i fedtede, krydrede karryretter - spørg først, hvis du ikke kan lide krydret mad.

Som med nasi campur tilberedes maden typisk én gang og serveres derefter let varm hele dagen. For den bedste kvalitet skal du møde op tidligere på dagen, når den ikke har stået så længe. Spisesteder er tilbøjelige til at målrette mod forskellige tidspunkter på dagen for travlhed og bringe friske retter frem i overensstemmelse hermed.

Little India / The Brickyards

Tag monorailen til Little India for den bedste indiske mad i Kuala Lumpur. Sammen med masser af nasi kandar-restauranter finder du sydindiske karryhuse og "bananblade". Som navnet antyder, serveres ris til dig på enbananblad, med forskellige karryretter og daal doled ud omkring det. Nogle steder er alt-du-kan-spise, og personalet kommer med jævne mellemrum rundt for at give endnu en skefuld af, hvad du har lyst til.

Hvis du beslutter dig for at spise uden bestik som de lokale, så følg nogle grundlæggende etikette. Vask op før og efter ved håndvasken midt i restauranten. Disse metalskåle med vand på bordet er til at vaske dine fingre under måltidet. Mens du spiser, prøv kun at bruge din højre hånd. At spise med venstre hånd er dårlig form.

Chinatown

Fra siddende fiskerestauranter til dim sum og nudelvogne, har du masser af fristende steder at prøve kinesisk malaysisk mad i Chinatown KL.

Hvis du overhovedet får en stol, er den formentlig plastik. Koon Kee Wan Tan Mee er en sådan etablissement uden dikkedarer, der har serveret won ton mee nudler, en lokal specialitet, i årtier. Når maden er så god, glemmer du måske, at din stol kun har tre ben.

Eller tjek Tang City Food Court, hvor de lokale nudler mere end forløser de snuskede omgivelser. Bestil en kande grøn te for den fulde oplevelse. Du finder også turistorienterede nudelboder og lergrydekogerier langs Jalan Sultan. Selv lokale beboere formynder nogle få; Nam Heong er et populært frokost- og brunchstop for at spise lokale "kyllingeris."

Bukit Bintang-området

Jalan Alor får meget opmærksomhed fra sultne mennesker i Bukit Bintang-området, mender er også en høj tæthed af lokkende restauranter mellem alle de ting, man kan se og lave.

Blandt overfloden af muligheder, der er repræsenteret, vil du se iransk, pakistansk, marokkansk og mange andre typer køkken, der ikke er let at finde derhjemme. "Steamboat", hotpot og andre lav-det-selv steder er normen her.

Hvis du har brug for at behage alle i en gruppe, har store indkøbscentre langs Bukit Bintang ofte kvalitetsmadbaner. Familiemedlemmer kan prøve, hvad de vil, og alle kan stadig sidde sammen. Den vidtstrakte Food Republic i bunden af Pavilion, et eksklusivt indkøbscenter, er et populært valg. Hutong Food Court under parti 10 er en anden god mulighed.