Toronto's St. Lawrence Market: Den komplette guide

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:15

Foodies noter: St. Lawrence Market blev kåret som verdens bedste madmarked af National Geographic i 2012 og er et fantastisk sted at se nogle af de bedste spisesteder i byen, fra friske råvarer og håndværksoste til færdigretter, bagværk og kød. Markedet, som fejrede sit 200-års jubilæum i 2003, er en Toronto-institution, populær blandt både lokale og besøgende. Hvis du er nysgerrig efter et besøg og gerne vil vide, hvad du kan forvente, når du rejser, så følg denne guide til en af byens mest elskede attraktioner: St. Lawrence Market.

Markedets historie

St. Lawrence-markedet har eksisteret i lang tid og har taget flere former siden starten. Alt begyndte i 1803, da Løjtnant guvernør på det tidspunkt, Peter Hunter, mente, at landet nord for Front Street, vest for Jarvis Street, syd for King Street og øst for Church Street officielt ville blive kendt som Market Block. Det var her, det første permanente landmandsmarked blev bygget. Den oprindelige struktur brændte ned i 1849 under den store brand i Toronto (som også ødelagde en god del af byen), og en ny bygning blev bygget. Denne bygning, der er kendt som St. Lawrence Hall, var vært for mange bybegivenheder, herunder foredrag, møder og udstillinger. Salen og tilhørende bygningergennemgik adskillige renoveringer og ændringer gennem årene, der fulgte, og markedet blev til sidst revet ned og genopbygget helt i 1904 takket være et befolkningsboom i byen i slutningen af 1890'erne.

Layout af markedet

St. Lawrence Market-komplekset består af tre hovedbygninger, som omfatter South Market, North Market og St. Lawrence Hall. De vigtigste og lavere niveauer af South Market er, hvor du finder over 120 specialforhandlere, der sælger alt fra økologisk frugt og grøntsager, til bagværk, krydderier, tilberedte fødevarer, skaldyr og kød (bare for at nævne nogle få af de ting, du finder her).

Anden sal på South Market er, hvor du finder Market Gallery, som rummer roterende udstillinger relateret til Torontos kunst, kultur og historie.

The North Market er hovedsageligt kendt for Saturday Farmers' Market, som har fundet sted siden 1803 og stadig går stærkt i dag. I 2008 godkendte byen Toronto ombygning af det historiske sted. Som sådan er Farmers' Market og Sunday Antique Market blevet flyttet til et midlertidigt sted.

Placering og hvornår man skal besøge

St. Lawrence Market er placeret på 92-95 Front St. East i hjertet af downtown Toronto. Dets midlertidige hjem er placeret på 125 The Esplanade, som er tæt på det oprindelige Markets sydlige bygning.

Markedet er åbent tirsdag til torsdag fra 8.00 til 18.00, fredag fra 8.00 til 19.00. og lørdag fra 5.00 til 17.00. St. Lawrence Market er lukket søndagog mandag. Antikvitetsmarkedet kører fra kl. 7.00 til 16.00. kun om søndagen.

Hvis du tager TTC, kan du komme til markedet via King Subway Station. Når du kommer til stationen, skal du tage sporvogn 504 King mod øst til Jarvis St og derefter gå sydpå til The Esplanade. Du kan også komme til markedet fra Union Station og derefter gå mod øst omkring tre blokke til The Esplanade.

Hvis du skal rejse i bil, fra Gardiner Expressway, skal du tage afkørslen Jarvis eller York/Yonge/Bay og gå nordpå til Front Street. Du kan finde City of Toronto Green 'P' parkeringspladser placeret bag South Market Building, ved Lower Jarvis Street og The Esplanade og i parkeringskælderen på østsiden af Lower Jarvis Street ved siden af South Market, lige under Front Street.

Hvad skal man spise på markedet

Den bedste måde at besøge St. Lawrence Market på er ved at sørge for at bringe din appetit. Uanset hvad du har lyst til, vil du sandsynligvis finde det her, uanset om du vil spise på stedet eller tage noget lækkert med hjem til senere. Se nogle af markedets must-eats nedenfor.

Buster's Sea Cove: Hvis det er frisk fisk, du leder efter i form af en fiskesandwich eller sprød fish and chips med en side af hjemmelavet slaw, er dette stedet at få det. De har også calamari, dampede muslinger og mere.

Carousel Bakery: Besøg Carousel Bakery, som har været en grundpille på markedet i over 30 år, for at få en smagsprøve på deres verdensberømte peameal bacon sandwich. Folk kommer langvejs fra for at prøve det, så forvent opstillinger i weekenden, hvor bageriet kan sælge så mange som 2600sandwich på en travl lørdag.

St. Urbain Bagel: Sprød på ydersiden, tæt og sej på indersiden, St. Urbains specialitet er bagels i Montreal-stil. De var det første firma, der producerede bagels i Montreal-stil i Toronto, og de er umulige at modstå, når de stadig er varme fra ovnen.

Uno Mustachio: Uno Mustachio er hjemsted for nogle seriøst solide italienske sandwich, inklusive deres berømte kalvekød parmigiana, samt aubergine, frikadeller med ost, bøf, pølse og kylling parmigiana.

Cruda Café: Enhver, der er i humør til lettere, sund mad bør kigge forbi Cruda Café, som serverer friske, veganske råvarer, der alle er glutenfrie og lavet ved at bruge råvarer, der er så lokale som muligt. Forvent levende salater, rå wraps og tacos, juice og smoothies.

Yianni's Kitchen: Hjemmelavet græsk mad er, hvad der tilbydes på Yianni's Kitchen, som har været i drift fra St. Lawrence Market siden 2000. Kig forbi til svine- eller kyllingesouvlaki, Græsk salat, moussaka, lammegryderet og citronkylling med ris. De er også kendt for deres æblefritter.

Churrasco's: Kyllinger her steges dagligt på stedet i rotisserieovne og drysses med Churrascos hemmelige varme sauce. Tag en hel kylling med hjem, eller kig forbi til en kyllingesandwich og nogle stegte kartofler.

European Delight: Denne familiedrevne virksomhed har været på St. Lawrence Market siden 1999 og har specialiseret sig i hjemmelavede østeuropæiske retter, herunder adskillige varianter af pirogis og kålruller.

Aren't We Sweet: Stop ind ved denne bod for autentisk fransk bagværk, herunder croissanter, macarons, småkager og viennoiseries, samt chokolade fra Frankrig, Belgien og Schweiz.

Kozliks canadiske sennep: Denne familiedrevne virksomhed blev grundlagt i 1948 og laver en bred vifte af håndlavet sennep i små partier, såvel som skaldyrssauce, sennepspulver og kød gnide. Prøv nogle, før du køber fra de mange prøveglas, som de kan teste.

Hvad skal man købe på markedet

Hvis du ikke er på markedet for tilberedte fødevarer, syltetøj eller bagværk, kan du gøre dine dagligvarer på St. Lawrence Market fra de mange produktstande, ostediske, slagtere og fiskehandlere, der er placeret over alt på markedet. Udover mad er markedet også hjemsted for forskellige andre sælgere, håndværkere og kunsthåndværkere, der sælger alt fra håndlavede smykker og tøj til souvenirs og blomsterarrangementer.

Begivenheder på markedet

Ud over muligheden for at tale med sælgere om den mad, du køber, er der mere på St. Lawrence Market end chancen for at købe og spise. Markedet er også vært for en løbende liste af begivenheder i løbet af året, såsom madlavningskurser, kulinariske færdigheder, foredrag og middage. Markedskøkkenet er der, hvor disse begivenheder finder sted, og du kan tjekke begivenhedssiden for at se, hvad der sker, og hvornår. Mange af klasserne er udsolgt, så tilmeld dig tidligt, hvis noget falder dig i øjnene.