Bedste luksusrestauranter i Las Vegas

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:21

Engang kendt for buffeter og cocktailservitricer, er Las Vegas nu et af verdens lækreste spisesteder. Hvis du tror, du er en berømt kok, og du ikke har en restaurant i Vegas, er du ikke en.

Sin Citys kendte kokkerestauranter ligger hovedsageligt i Strips hotel-kasinoer, og de er blændende. Disse er Las Vegas's top 9 restauranter ifølge Al Mancini, restaurantreporter for Las Vegas Review-Journal, og en topmeningsmager i denne gourmetby. (Als neon Mohawk-coif får også meget opmærksomhed.) Han sammensatte venligst denne liste udelukkende til TripSavvy. Ja, restauranterne er dyre, men det koster ikke noget at kigge på.

Joël Robuchon i MGM Grand

Siger Al Mancini, "Hvis der er ét ord til at beskrive Joël Robuchons navnebror restaurant i MGM Grand, er det 'udsøgt'."

"Måske er intet køkken i Las Vegas så respekteret og beæret," skrev Al i Vegas Seven. "Dette er uden tvivl den mest elegante restaurant i byen … på et niveau af luksus, du ikke finder andre steder i Vegas, eller måske hele USA. Men heldigvis er personalet venligt og imødekommende," bemærker han.

Kokken Robuchons restaurantimperium spænder over hele verden, men han besøger sitVegas showplace mindst fire gange om året for at hjælpe med at designe nye sæsonbestemte menuer. I 2017 udnævnte Robuchon franskmanden Christophe De Lellis, dengang 28, til chefkok og Japan-opdraget, Paris-uddannede Kentaro Komoda, dengang 31, til De Lellis' højre hånd, køkkenchefen. Uafhængigt af hinanden kan de prale af et imponerende cv, og sammen udgør de et hold uden sidestykke: Al skrev i sin Vegas Seven-historie om faklens beståelse.

Hvad Al synes, du skal spise i denne ultimative helligdom med fransk smag og flair: blødkogt æg med røget laks og kaviar; trøffel jomfruhummerravioli; marshøne lagdelt med foie gras; stegt and og svitset foie gras med søde og sure kirsebær; brødvognen og chokoladevognen.

é af José Andrés i The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés er Amerikas foretrukne avantgarde spanske kok. Det var ham, der gjorde tapas til et let middagsvalg, og grunden til, at paella lige nu er i tankerne. Señor Andrés er særligt elsket i Vegas, hvor han driver en håndfuld spisesteder. Her er, hvad Al siger om denne, et hemmeligt gemmested:

"é af José Andrés er en af de mest eksklusive restauranter i denne by. Gemt på bagsiden af hans Jaleo-restaurant i The Cosmopolitan of Las Vegas, har det lille værelse kun plads til ni i en enkelt buet bar, hvor kokken Andrés ' team forbereder dit måltid foran dig."

De ni pladser på é by José Andrés kommer ikke nemt. Du skal sende en e-mail til restauranten med start ved midnat 90 dage førdin ønskede dato, som de bekræfter ved at sende dig en gylden billet. Kun to siddepladser, der varer cirka to timer hver, er tilgængelige hver nat.

Du vil nyde en smagsmenu med over 20 små retter. Ja, tyve. Den forudbet alte reservation er $275 per person fra maj 2019.

é af José Andrés har ikke et websted ud over sin hjemmeside, så du kan ikke se en menu, før du ankommer. "Stol på kokkene," siger Al.

Restaurant Guy Savoy i Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy er en kulinarisk legende i Frankrig, og denne restaurant i det ikoniske Caesars Palace er hans eneste amerikanske satsning. Stemningen er moderne og jazzet, og det samme er denne køkkenguds franske køkken. "Hans retter kan lyde og se enkle ud, som smørristede søde brød eller tournedo-bøf," siger Al. "Men deres smag udstråler wow-faktor smag."

Restaurant Guy Savoy tilbyder kokkens klassiske retter i et ekstra moderne rum. Så meget desto bedre at fokusere på hans ni-retters signaturmenu, der opdaterer de franske klassikere.

Udover hovedspisestuen kan gæster spise i Bubbles Lounge eller på det mest eftertragtede sted af alle: det glasindkapslede køkkenbord bagved, hvor den kulinariske handling er.

En anden luksusmulighed for Guy Savoy-gæsterne: The Caviar Room, åbnede i 2016. Denne smarte lounge serverer lækre akvatiske specialiteter såsom de overbærende Colours of Caviar, Salmon "mi cuit" (halvt kogt) og saftig Kushi østers fra British Columbia.

Als valgfra Restaurant Guy Savoys menu: grillet marineret hamachi; "ærter rundt om," trøffel artiskok suppe; hvide asparges og kaviar med røget sabayon.

Twist af Pierre Gagnaire i Waldorf Astoria, Las Vegas

"Af alle de franske kokke i Las Vegas," siger Al, "Pierre Gagnaire er den mest eksperimenterende. Han er det gale geni: eksperimenterende, moderne, finurlig."

"Gagnaires mad er kompleks og besynderlig og skræmmende for mange spisende gæster," forklarer Al. "Alligevel bør seriøse foodies med veludviklede ganer ikke gå glip af Twist."

Twist ligger i det subtilt overdådige, femstjernede Waldorf Astoria, Las Vegas, og er en genial strejf af restaurantdesign af mester Adam Tihany. Den er oplyst af over 300 guldkugler, der ser ud til at svæve i luften. Hvis det lyder sprudlende, forstår du det. Bestil lidt fransk champagne, og forbered dig på en sprudlende aften.

Vælg fra Grand Tasting-menuen, A La Carte-menuen og Vegetar Tasting-menuen sammen med en række desserter og signaturcocktails. Tag et kig på restaurantens hjemmeside.

Yui Edomae Sushi

Vegas er en sushiby, og dens bedste sushiyaer er små steder på sidegader ud for Vegas Strip. Gen Mizoguchis Yui Edomae Sushi er sådan et sted, og Al synes, det er det bedste japanske spisested i byen.

Restauranten serverer udelukkende flerretters omakase-måltider. "Mizoguchihar sin fisk fløjet ind hver morgen fra Japan, og gæsterne modtager en liste over dagens 20-plus varianter," bemærker Al. "Hvis du forkæler dig med den otte-retters omakase-menu, vil du sandsynligvis smage dem alle, rå eller grillet."

"For spisende gæster med en ægte kærlighed til dette køkken, vil Yui tjene hver en krone af de $120, du betaler for den otte-retters deluxe omakase," siger Al. "Fem-retters nigiri-måltid er en relativ god handel til $68." Der er også en $160 premium omakase og en $210 superior omakase. (Priserne er fra maj 2019.)

"Edomae" i restaurantens navn refererer til service i Tokyo-stil, som er opmærksom og respektfuld. Restaurantpersonalet er fuldstændig fokuseret på at give en fantastisk madoplevelse.

Bazaar Meat af José Andrés i SLS Las Vegas Hotel and Casino

Det var overskriften på Als anmeldelse af Bazaar Meat af José Andrés, da den åbnede i SLS Las Vegas i 2014. Al beskrev restaurantens udseende som "poleret jagthytte" og indrømmede: "Der er én ting, jeg er sikker på. af: Jeg elsker Bazaar Meat!"

"Overlad det til José Andrés at tage på sig steakhouse - det mest kedelige spisekoncept - og vende det på hovedet," skrev han. "Bazaar Meat er med sit polerede jagthytteinteriør mere end bare et bøfhus."

Men åh, den bøf. Bazaar Meats "hjerte og sjæl er ildstedet," skrev Al. "Og den bøf, jeg har prøvethar været fantastisk…simpelthen krydret og perfekt grillet."

Ud over frodige tørlagrede bøffer tilbyder Bazaar Meat et udvalg af speget kød og en rå bar: en rå kødbar med tartarer og carpaccios. "Og så er der pattegrisene tilberedt i bålfadet," siger Al. "…Kyndige madelskere på alle niveauer vil genkende dens storhed og gøre Bazaar Meat til en destinationsrestaurant."

Als menuvalg til Bazaar Meat: "candy foie gras"; Josés asiatiske tacos; "Beefsteak" tomattatar; alle bøfferne; foieffledesserten (vaffel med foie gras-skum).

L'Atelier de Joël Robuchon i MGM Grand

L'Atelier betyder "værksted" eller "atelier", og denne Robuchon-restaurant er en mindre klædelig (og mindre dyr) version af sin storebror, der går væk på MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier tilbyder både smagsprøver og a la carte-menuer. Smagsmåltiderne er den bedste måde at opleve chefkok Jimmy Lisnards klassiske, men kreative tilgang til moderne fransk køkken.

Al skrev: "L'Atelier føles mere som en natklub end et tempel med god mad. [Men] lad dig ikke narre af den afslappede atmosfære: maden her er lige så god som det, der tilbydes i Robuchons formelle restaurant ved siden af."

Als favoritter på L'Atelier de Joël Robuchon: kammuslingcarpaccio med søpindsvin; Iberico skinke med ristet tomatbrød; sprød jomfruhummerfritte med pesto. Bliv sulten på L'Atelier de Joel Robuchon'swebsted.

Picasso i Bellagio

Denne fransk-spanske restaurant i det glamourøse Bellagio er en multi-sensorisk godbid. Øjnene blændes af åbne udsigter over Bellagio-fontænerne og af Pablo Picasso-malerier på væggene. "Stedet blæser mig væk hver gang," indrømmer Al.

Picasso, kunstneren var spansk og arbejdede hovedsageligt i Frankrig. Executive Chef Julian Serrano er født i Madrid og arbejder som fransk kok i Vegas. Faktisk er han en Sin City-superstjerne.

I modsætning til de fleste af Vegas' kendte kokke, bor Serrano "faktisk i Vegas, hvilket betyder, at han altid er i sine køkkener," bemærker Mancini. Han driver også Lago her på Bellagio og Julian Serrano Tapas på ARIA Resort.

Kokken Serrano tilbereder saftige franske retter på Picasso, men med kreativ passion og spanske strejf som kvædemarmelade på sin foie gras torchon-kegle.

Disse retter kunne være på Al Mancinis Picasso-tallerken: kammusling med kartoffelmousseline; sprøde jomfruhummer med piquillo peber; stegt due med risotto af vild ris.

Le Cirque i Bellagio

Dette næsten legendariske restaurantnavn blev født i New York og åbnede i Bellagio i 1998. Ifølge Al har "Vegas's Le Cirque aldrig snublet."

Le Cirque betyder "cirkus", og Adam Tihanys treringede design er sprudlende, men alligevel raffineret med en uovertruffen udsigt over Bellagio-fontænerne. Det lige så festlige køkken er klassisk fransk,lækkert og innovativt finesseret af Executive Chef Alan Mardonovich. Le Cirque har modtaget AAA Five Diamond Award-bedømmelsen og Forbes Travel Guide 5-stjernet.

Denne kritikers menu vælger fra Le Cirque: citrusmarineret hamachi; jomfruhummer med kaviar; honningglaseret Barbary and magret; pocheret Maine hummer; loup de mer med sprøde kartofler.