Guide til Del Dotto Winery i Napa

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:56

Hos Del Dotto synes vinbønderne, at tønden er vigtig, og dens tur er centreret omkring det. Det tilbyder lignende oplevelser i sine tre Napa Valley-lokationer.

På en Del Dotto-tur vil du ikke smage fuldt lagret vin hældt fra en flaske. I stedet prøver du direkte fra tønderne. Du kan også stoppe for at inhalere den overraskende aroma af en tom tønde. Din rejseleder vil bruge en "vintyv" til at trække prøver fra vintønder, som du kan smage.

Afhængigt af din rejseleder kan din tur variere. Du kan udforske den samme gærede druesaft, der er lagret i forskellige typer egetræ, og opdage smagsforskelle, som træet bidrager med. Eller du kan smage forskellige basisvine (samme drue, andet år) lagret i samme træsort, hvilket afslører druernes bidrag.

Hvad kan man forvente

Del Dottos enestående fokus på, hvordan faden påvirker vinen, der ældes i den, er unik. Det kan være den mest informative tur, du nogensinde vil tage på om vinfremstilling, i forhold til hvordan det glas vin foran dig smagte, som det gjorde.

De historiske huler er fascinerende og intime. Vingalleriet i St. Helena er mere avanceret, fyldt med marmorstatuer, mens Piazzaen har en udendørs lade med duer, påfugle ogfasaner.

Turen slutter med den ultimative vinparring: vin med chokolade. Du får også en chance for at prøve dens portvine. St. Helena-stedet serverer endda portioner af friskbagt pizza på størrelse med forretter.

Hvorfor du bør gå

Du vil elske denne tur for at lære om vine, hvordan de laves, og hvordan processen påvirker produktet. Hvis du elsker chokolade, vil du også nyde vin- og chokoladekombinationen, som ikke er nem at gøre godt.

The Wines

Del Dotto producerer portvin samt chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Sangiovese.

Wine Spectator-magasinet gav Del Dottos 1999 Cabernet 93 point, og dens Cabernet Franc opnåede en score på 92. I 2014 vurderede Robert Parker sin 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon og dens Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon ved 98–100 point.

Vid før du går

Tur- og tøndesmagningerne er kun efter aftale.

Del Dottos tre lokationer har en meget forskellig stemning. De historiske huler, håndgravet i 1885, er placeret i den historiske Hedgeside Distillery Building lige uden for byen Napa. Piazza Del Dotto, der findes på St. Helena Highway, er vingårdens nyeste beliggenhed og har en lade omgivet af 8,5 hektar cabernet sauvignon, køkkenhaver og springvand fra det 17. århundrede.

St. Helenas beliggenhed leder tankerne hen på et venetiansk palads, hvor selv gulvene er brolagt med marmor. Dens huler er større, med flere turgrupper i dem på én gang.

Du vil ikke se knusemaskinen, gæringstankene eller aftapningsområdet på denne tur.

Et ord til advarsel: På denne vintur vil du prøve mange vine på denne tur, og hver opskænkning er generøs. Det er let at blive beruset, mere end på andre vingårde. For at holde dig selv sikker på hjemturen skal du vælge en udpeget chauffør, hyre nogen til at tage dig hertil, eller ankomme med en fuld mave, tage en lille slurk af hver vin og hulke, mens du smider resten ud.

Du skal også være opmærksom på, at de vine, du vil smage, stadig er umodne og ikke de raffinerede, fuldt drikkeklare vine, som du måske kan prøve andre steder. Lad det ikke afholde dig fra at tage afsted - oplevelsen er alt sammen en del af at lære at værdsætte vin og nyde den.

Det grundlæggende

Del Dottos vindruer vokser i mange vindyrkningsområder, og de har et bredere udvalg af vinsorter, end nogle andre vingårde gør. De producerer 400 til 500 sager om året.

Adresser

Historic Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa, CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena, CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa, CA 94558