Denne spanske ø satser på miljøet i stedet for turisme

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:42

Det er tid til at gentænke rejser med et lettere fodtrin i tankerne, og derfor har TripSavvy indgået partnerskab med Treehugger, et moderne bæredygtighedssite, der når ud til mere end 120 millioner læsere hvert år, for at identificere de mennesker, steder og ting, der er førende inden for miljøvenlige rejser. Se 2021 Best of Green Awards for bæredygtig rejse her.

Hvis du aldrig har hørt om den spanske ø Menorca, så ville de lokale nok betragte det som en succes. Middelhavsparadiset er kendt for sin autentiske Menorquín-kultur, lok alt producerede gastronomi og afsondrede strande, især sammenlignet med sine meget mere populære naboer, Mallorca og Ibiza. Mens de andre øer brugte årtier på at servere store feriesteder og turister, gjorde Menorca det modsatte, idet de valgte at holde hoteller væk fra sine strande og begrænse udviklingen. Nu giver resultaterne pote.

Hele øen blev anerkendt som et UNESCO-biosfærereservat i 1993 for sin forpligtelse til bæredygtighed, der beskytter store dele af øen mod at blive bebygget. I årevis har Menorca for det meste været besøgt af kendte briter og tyskere, men en skjult perle kan kun forblive skjult så længe. Som rejsende fortsætter med at opdageøens uspolerede skønhed, den har fået ry som et off-the-radar alternativ til Mallorca eller Ibiza.

Du skulle tro, at den lokale regering ville forsøge at udnytte sin nye status, men i stedet har det gjort det modsatte. I 2019 anmodede Menorca om, at UNESCO flyttede for at beskytte mere af øens terræn, inklusive vandet omkring den, hvilket i det væsentlige satte en stopper for enhver ny udvikling, hvor den ikke allerede eksisterede. Det er ikke sådan, at Menorca ønsker at holde turister ude - den lokale økonomi afhænger af dem - den vil bare gøre det rigtigt.

At træffe de rigtige valg

Selv for dem, der gør en indsats, er det ikke altid helt klart, hvordan man er en ansvarlig rejsende. For at hjælpe velmenende besøgende med at træffe bæredygtige valg, begyndte ørådet at anerkende virksomheder, der havde en positiv indvirkning på øen med en særlig betegnelse: Biosphere Reserve Seal. Ansøgere skal overholde strenge miljømæssige, sociale og kulturelle kriterier for at opnå seglet, hvilket igen lader potentielle kunder vide, at de støtter en lokal virksomhed, der er forpligtet til at beskytte økosystemet.

I 2020 blev de første sæler til biosfærereservater givet til en mangfoldig gruppe, herunder hoteller, restauranter, ostemagere, scuba-centre og mange andre, og listen vokser.

Hotel Port Mahón

Set Hotels er en menorcansk hotelkæde med ni ejendomme på øen, der er dedikeret til bæredygtighed. Tre af dem har allerede opnået Biosphere Reserve Seal, inklusive deres første hotel og arkitektonisk det mest betagende,Hotel Port Mahón. Bygningen fra kolonitiden i øens hovedstad har udsigt over Mahón-havnen, så du hver dag kan vågne op til en udsigt over sejlbåde på Middelhavet fra din egen balkon, alt imens du nyder en morgenmad med lok alt fremskaffet frugt, menorcansk ost og frisk æg.

Hotellets ejere er fra en familie med generationer af historie på Menorca, så beskyttelse af øen er altafgørende for deres forretning. En del af den plan omfatter udfasning af al engangsplastik, plantebaseret kosmetik på værelserne og installation af solpaneler for at levere vedvarende energi. Selvfølgelig er dine handlinger som gæst lige så vigtige, men hotellet opfordrer besøgende til også at træffe grønne valg. Håndklæder og sengetøj vaskes ikke dagligt, medmindre du anmoder om det, og der er et "miljøhjørne" i lobbyen for at lære om miljøvenlige udflugter og seværdigheder rundt på øen.

man Restaurant

Det menorcanske køkken har altid handlet om enkelhed, at bruge hvad der er i sæsonen eller friskfanget og forvandle det til noget lækkert. Mon Restaurant følger måske den samme filosofi, selvom menuen er alt andet end enkel. Efter at have opnået en Michelin-stjerne for sit arbejde i Barcelona, vendte kokken Felip Llufriu tilbage til sin hjemby Ciutadella på Menorca for at sætte sit personlige præg på de retter, han voksede op med at spise. Han løfter den allerede rige gastronomi til nye niveauer ved at vælge ingredienser fra øen: sæsonprodukter, kød fra græsfodrede dyr og fisk fanget samme dag.

Den stadigt skiftende menu er gourmet uden at være prætentiøs, og evtbestiller du frokosten prix-fixe mulighed, så er prisen sammenlignelig med de fleste andre restauranter i området. Afhængigt af hvilken tid på året du spiser på Mon, kan dit måltid omfatte en rejecarpaccio, artiskokker, empanadas fra Menorca-hummer eller kroketter af sobrasada, en speget pølsespecialitet fra øerne. Du kan prøve lokale retter på mange restauranter over hele øen, men få gør det lige så godt som man.

Binibeca Diving

Middelhavet er praktisk t alt synonymt med krystalklart vand, så det er ikke overraskende, at den høje sigtbarhed og undervandsenge lokker både dykkere og snorklere. Du kan finde turselskaber over hele øen, men Binibeca Diving er den eneste, der er blevet anerkendt med Biosphere Reserve Seal. Hvis du vil prøve at dykke, mens du gør en forskel, arrangerer centret strandrensningsudflugter, hvor besøgende kan dykke gratis, mens de samler affald væk fra havbunden (rengøring, mens du sejler i kajak eller går på stranden er også muligheder).

Men du behøver ikke at gøre rent for at nyde vandet ansvarligt. Hvis du aldrig har prøvet dykning og gerne vil lære, fokuserer kurserne på Binibeca Diving på at være en observatør i vandet uden at forstyrre dyrelivet. "Hvis vi lærer eleverne at elske havet, så lærer vi dem at passe på det på samme tid," sagde Meri Garcia, medstifter og en af instruktørerne. "Du tager dig af det, du elsker."

Binitord Winery

Selv før de plantede deres første druer, havde skaberne af Binitord allerede tænkt sig omderes indvirkning på miljøet. De valgte at anlægge deres vinmarker i et forladt stenbrud for at minimere deres indvirkning på det lokale habitat. Deres vinfremstillingspraksis er indbegrebet af økologisk, med græssende får, der bruges til at holde ukrudtet i skak, og mariehøns, der fungerer som et naturligt pesticid. Efter at fugle et år spiste over 30 procent af deres afgrøde, satte Binitord reder for rovfalke for at skræmme dem væk i stedet for at bruge sonarsystemer eller fuglenet, der er farlige for alt dyreliv i området.

Vineriet fokuserer også på lokal handel, hvor langt størstedelen af deres årlige 38.000 flasker sælges udelukkende på Menorca, ifølge administrerende direktør Clara Salord. Du kan tage på en vingårdstur for at lære mere om deres arbejde med at beskytte landet, hvilket naturligvis ender med en smagning for at prøve deres produkter: to forskellige rødvine, en hvidvin, en rosé og sød vermouth.

Santo Domingo Produce

Menorca gør meget ud af at fremhæve frugter og grøntsager, der dyrkes på øen, og selv de store kædesupermarkeder gør opmærksom på lokale produkter ved at placere et "KM 0"-skilt under dem, der angiver, at dit køb ikke er rejst fra uden for øen for at komme dertil. Men for at hente nogle sæsonprodukter lige fra kilden, er et af de mest økologiske steder at gøre det - og mest naturskønne - Santo Domingo-gården med udsigt over havet. Det er lige ved landevejen, der fører til kystbyen Punta Prima og cirka 15 minutter syd for hovedstaden Mahón.

Hvis du vil prøve friske råvarer uden nødvendigvis at skulle tilberede det selv - diger på ferie efter alle-fortsæt med at køre forbi Santo Domingo-gården til den maleriske by Binibeca, berømt for sine hvidkalkede huse med udsigt over havet. Den bæredygtige restaurant Salitre køber alle sine råvarer fra Santo Domingo og bruger dem til at lave en frisk fra jord til bord-menu hver dag sammen med æg, kød og fisk og skaldyr, der alle er opdrættet eller fanget fra øen.

Lluriach Cheese

Der er alle slags typiske menorcanske fødevarer at prøve-hummergryderet, speget kød, endda en gin - men intet er mere emblematisk for øen end Mahón-ost. Du kan finde det som tapas på stort set enhver bar eller hente noget fra et marked, men det bedste sted at prøve det er lige på mælkebedriften. Af alle ostemagere på øen er Lluriach den første til at modtage Biosphere Reserve Seal for sit engagement i at reducere plastikbeholdere i deres ost- og yoghurtproduktion. Al den yoghurt, der produceres på gården, er pakket i glasbeholdere, der genbruges, mens håndværkerosten laves på samme traditionelle måde, som den har været i generationer. Den største ændring fra tidligere tider er, at Lluriach i dag bruger biologisk nedbrydelig emballage.

De fleste turister opholder sig langs øens strandomkreds, men at besøge gården ved Lluriach er en undskyldning for at vove sig ind i det lækre og landlige indre og se en helt anden side af Menorca. Nina, en af gårdens familieejere, kan norm alt findes i butikken, hvor man kan hente noget at spise. Der er ingen formelle guidede besøg, men det er den type lille gård, hvor du bare kan bede nogen om detvis dig, hvordan osten laves, og ender på din egen private rundvisning.