De bedste restauranter i Chinatown, Las Vegas

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

Den 3-mile lange strækning af Spring Mountain Road, der ligger lige vest for Las Vegas Strip, repræsenterer måske flere regionale kinesiske køkkener end det berømte kulinariske kvarter, der er Chinatown i Flushing, Queens, men at kalde dette kvarter Chinatown er lidt af en forkert betegnelse. I de mere end 150 restauranter - hvoraf fire dusin er åbne 24 timer i døgnet - finder du koreansk grill, stripindkøbscentre fyldt med pho-steder, old-school tiki-barer, thai, noget af det bedste sushi i USA, fusion af alle slags og kinesisk køkken, der repræsenterer Yunnan, Dongbei, Szechuan, Hunan og mange flere.

Med så mange restauranter i så få blokke (og tænk på to-etagers butikscentre fyldt til gællerne med utrolige steder at prøve og sene aftenspaer til afslapning efter middagen), kan restaurantscenen være skræmmende. En måde at dykke ind, hvis du ikke har meget tid til at researche, er at tilmelde dig en tur med Finger Licking Foodie Tours. Den app-ledede private tur, der er et alternativ til grupperejser fra moderselskabet Lip Smacking Foodie Tours, guider dig til tre anerkendte restauranter i Chinatown for en reserveret middag.

Men hvis du elsker en god vandretur på egen hånd, er der ikke noget bedre sted endSpring Mountain og dets omgivelser. Her er nogle af de bedste restauranter i området:

Raku

Kokken Mitsuo Endos lille, minimalistiske japanske restaurant serverer robata-retter - små portioner tilberedt over en traditionel binchotan-kulgrill. Spisegæster kan bestille en række forskellige retter (de fleste starter ved omkring $3), eller prøv omakase, med kokkens udvalgte retter, der kunne omfatte Kobe-spyd, and med balsamico-sojaglasur, en baconindpakket enoki-svamp, der ligner en lille buket med blomster eller Kurobuta svinemave. Der er mindst 75 flasker sake i rotation, og du kan få det meste på glas eller på halve flasker. Det har fået sit ry som efter-service-hangout for nogle af Strips bedste kokke.

Kabuto-Edomae Sushi

Denne lillebitte restaurant med plads til højst 18 gæster er en af de dårligst bevarede hemmeligheder i Las Vegas og et stort kulinarisk trækplaster for kendte gourmander. Dem, der kommer her, ved, at selvom indretningen er underspillet, er det virkelige show den fisk - den reneste, reneste fisk, der sendes direkte fra Tokyo-bugten, behandlet med utrolig ærbødighed og service med et fantastisk udvalg af sake. Der er tre omakase-menuer. Afhængigt af hvad der er ankommet den dag, ser du måske frem til fed tun, hvid hvid, japansk søpindsvin eller søde rejer.

Chubby Cattle

Når det mongolsk- og tibetansk-inspirerede Chubby Cattle-den første transportørbælte-restaurant i Las Vegas-åbnet for flere år siden, konceptet virkede som schtick. Specialiseret i hot pot (du får din egen individuelle hotpot-brænder og kan vælge mellem en række bouillon, garniture, kød og grøntsager til at tilberede i din suppe), kan du også få fat i genstande fra et transportbånd, mens de tøffer forbi dit bord. Dette er dog ikke nogen simpel konceptrestaurant. Chubby Cattle har taget ægtheden så langt som at opdrætte sine egne får, så de kunne efterligne smagen af Indre Mongoliets får og servere A5 Wagyu fra Japan med din hotpot. Det er en oplevelse, de færreste vil glemme.

Ichiza

Den traditionelle izakaya-menu med japanske små tallerkener, sake og øl er en favorit blandt lokalbefolkningen, der trækker mod det lille sted på anden sal i et indkøbscenter på Spring Mountain. Det er en afslappet atmosfære af mennesker, der nyder reje- og purløgsbollekager, kimchi gyoza, shumai og masser af sushi og dele skåle med adobo, mapo tofu og nudelsupper. Hvis der er én ting at spare plads til, så er det honningtoasten - en centimetertyk skive ristet briochelignende brød toppet med varm honning og gigantiske kugler vaniljeis.

EDO Gastro Tapas og vin

Kokken Oscar Amador - der optrådte på de berømte trestjernede El Bulli og El Raco de Can Fabes og lavede mad på Le Cirque i Las Vegas - åbnede sin egen tapas- og vinbar i Chinatown i 2018. Den innovative spanske menuen er inspireret af køkkener rundt om i verden (og kvarteret) og drypper med glam-accenter som rosa guldkæder og enhåndmalet vægmaleri. Tænk på drama: Retterne omfatter showstoppere som Montadito, en røget laksecrostini med s altet toffeesmør, der ryger i sit eget glas.

Joyful House Chinese Cuisine

Denne enkle, selvstændige restaurant er en lokal basisvare for kantonesiske retter (den har været her i årevis, og hvis du er nostalgisk til det kinesiske restaurantbord forankret af en doven Susan, er dette dit sted). Menuen er praktisk t alt uendelig og byder på muligheder som sprødstegt s alt og peber calamari, Santa Barbara-rejer, geoduck, Dungeness-krabbe, tonsvis af nudelretter og specialiteter af lergryde som bagt ris med konserveret kød, stegt tofu og aubergine.

Sweets Raku

Søsterrestauranten til Raku fra patissier Mio Ogasawara serverer et skiftende udvalg af desserter, der inkluderer en tre-retters smagning med en aperitif, forret og hovedret.

På trods af dets søde navn og nærheden til Raku (det er ved siden af), er denne lille hvide juvelæske ikke bare et dessertsted. Du finder også smukt sammensatte s alte retter som laksetatar og leverpostej, som du kan kombinere med et individuelt eller to-retters dessertsæt fra et roterende udvalg. Alle er kunstværker, fra framboise-mousse til hjemmelavede sorbeter, spundne sukkerskaller og tyngdekraft-trodsende marengs.

Partage

Den franske gourmetrestaurant åbnet af "Chopped"-vinderen Yuri Szarzewski er ren midcentury-inspireret glamour, der serverer sammensatte tre-, fem- og syvretters middage. Han og manager Nicolas Kalpokdjian bet alte deres kontingent i Michelin-restauranter fra Paris til Courcheval, og har nu lyst til Chinatown med Partage (fransk for "deling"), hvis kunstfærdige retter er nogle af de mest farverige og smukkeste, du finder i Las Vegas. Tænk vildt pithiviers (vildt kogt i butterdej, fyldt med smurt kål og foie gras), og wienerbrød, der både er vildt opfindsomt og klassisk fransk. En privat spisestue og vinklub tilføjer nu den eksklusive følelse.

Big Wong

Big Wong, som er en lokal favorit i samme butikscenter som Raku og Kabuto, serverer en stor menu med tilgængelige kinesiske retter til lave priser, der minder mange mennesker (i form af design) om de største hits i Manhattans Chinatown. Forvent at finde hjemlig dampet kylling med champignon og pølse, friturestegte svinekoteletter med udon nudelsuppe og bemærkelsesværdigt let s alt- og peberrejer.

Anden Mama

Kokken-ejer Dan Krohmers Other Mama er gemt i et indkøbscenter på vestsiden lige syd for Spring Mountain Road og er blevet krediteret af mange for endelig at gøre nabolagsspisning i det Strip-centrerede Las Vegas til noget. Krohmer, som er en Morimoto-alun og tidligere privat kok, tiltrækker døgnåbne kokke og seriøse gourmander til sit afslappede sted, der byder på en uberørt råbar, østers specielt hentet fra Pacific Northwest og fantastisk sushi og sashimi. Efter at have været dækket nation alt i flere år, er Other Mama nrlængere en hemmelighed - men du vil stadig få Vegas-cred for at komme her.

Weera Thai køkken og bar

Den elskede hyldest til køkkenet i Chiang Mai, Thailand, udvidede i 2019 fra Sahara Ave. til en placering i Chinatowns massive nye Shanghai Plaza. Se efter thailandsk gademad som ba mee moon yang (grillet svinekød med spinatnudler) og Isaan nordøstlige retter som dens berømte larb ped (kværnet udbenet and med krydderier og chili), nom tok nuar (tynde skiver oksebøf) og khor moo yang (marineret charbroiled svinekød med tamarind sauce).

Sparrow + Wolf

Kokken Brian Howard har været fast inventar i Las Vegas i to årtier, hvor han i årevis har arbejdet med Keller Group og blandt andre som chefkok for Comme Ça i Cosmopolitan of Las Vegas. Han lavede bølger, da han forlod Strip og åbnede Sparrow + Wolf i hjertet af Chinatown. Restauranten trækker på hans midtvestlige rødder, klassisk fransk træning, global erfaring og inspiration fra hans Spring Mountain-kvarter. Du kan måske finde retter som Chinatown muslinger kasino, spansk blæksprutte sommerruller og vietnamesiske karameliserede svineribs.

Chengdu Taste

Tilhængere af Sichuan-køkkenet elsker strip-indkøbscentret (bemærk et tema?) Chengdu Smag på dets krydrede retter, der ikke er ændret for amerikanske smagsløg. Braiseret fisk med silkeblød tofu og chiliolie, marinerede grisefødder, mungbønnegele nudler i chilisauce, kanin med rød og grøn peber og de lovende navngivne "vulkan"-retter: nyre,blæksprutte, skiveskåret fisk og oksekød. Hjælpsomt noterer Chengdu Taste sin menu med følelsesløshedsniveauer.

District One Kitchen and Bar

Den vietnamesiske hub åbnede i 2014 af kokken Khai Vu for at minde om Saigons eget District One-kvarter, og er blevet det officielle center for sen aften i mad- og drikkevareindustrien. Kokke fra The Strip ankommer efter servering til pho oksehale, foto med rejer, fiskesauce kyllingevinger og braiseret svinekød. Vu laver en teatralsk pho med en hel Maine-hummer, dens hoved, hale og kløer så store, at de ikke passer helt i skålen. Det er en showstopper i et af kvarterets fedeste miljøer.