De bedste restauranter i Osaka, Japan

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:50

Osaka, en af Japans største, travleste og mest spændende byer, er også en af landets fødevarehovedstæder. Det er ansvarligt for sådanne kulinariske lækkerier som takoyaki (stegte blækspruttekugler med bonitoflager), kushikatsu (stegte spyd af kylling, svinekød og blandede grøntsager) og okonomiyaki (krydrede pandekager fyldt med grøntsager, mayonnaise, bonitoflager og alt andet du har lyst til). Takket være en skatkammer af mad at prøve i Osaka, vil du finde en række fremragende restauranter, der imødekommer alles smag. Nedenfor er de 20 bedste restauranter i Osaka.

Tempura Makino

Tempura er en utrolig alsidig japansk mad. Oprindeligt inspireret af det portugisiske køkken (som mange moderne japanske retter faktisk er), er tempura simpelthen kunsten at let friturestege forskellige friske grøntsager og stable dem op på en tallerken. For at få den bedste tempura i Osaka skal du ikke lede længere end Tempura Makino, en favorit blandt lokalbefolkningen for sine superfriske grøntsager og kvalitetsdippesauce - en vigtig del af et godt tempura-måltid.

Curry Camp

Yasai wo Taberu Curry Camp ligger i et indkøbscenter inden for Osaka-stationen og er et unikt sted at nyde japansk karry. Dette skyldes ikke blotdens placering; restauranten har specialiseret sig i vegetariske retter - en sjældenhed i betragtning af, at japansk karry traditionelt er lavet med katsu sauce og serveret med kyllingekoteletter.

Gyozaoh Dotonbori

Af alle de japanske specialretter derude, er gyoza en, der primært serveres som tilbehør. Men udbuddet af gyoza på dette spisested i Dotonbori (Osakas travle, neonoplyste centrale distrikt) gør dette til en sushi-agtig oplevelse, hvor du kan eksperimentere med mange forskellige slags. Mens gyoza ofte er fyldt med okse- eller svinekød, serverer denne særlige restaurant også vegansk gyoza.

Green Earth

Green Earth åbnede tilbage i begyndelsen af 90'erne og er en vegetarisk restaurant, der handler om sunde, friske fødevarer, der mætter og fylder dig. Og for nylig begyndte det at tilbyde et fuldt vegansk udvalg af måltidsmuligheder. Ikke specifikt japansk, Green Earth tilbyder en række vestlige retter, herunder burgere, wraps, pizza og pasta.

Hokkyokusei

Tænkes at være oprindelsen til den klassiske omurice (ris med smag pakket ind i en ekspertlavet omelet) dette hus i 1950'er-stil er et behageligt sted med endnu mere behagelig mad. Som du måske forventer, er omurice trækplaster her, med forskellige smagsmuligheder tilgængelige, men også gode sider som kylling karaage og tempura. Engelske menuer er tilgængelige. Tag skoene af, se ud over den rolige have, og nyd det.

Mizuno

Kendt for deres verdensberømteokonomiyaki, denne travle restaurant har stegt deres velsmagende pandekager i mere end 70 år. De har en omfattende flersproget menu med et væld af forskelligt fyld (det mest populære er fiske- og skaldyrsmulighederne, der kaster blæksprutter, blæksprutter og rejer i kåldejen). Pandekagerne toppes derefter med brun sauce, mayonnaise, aonori tangpulver og bonitoflager. De henvender sig også bekvemt til glutenfrie og vegetariske kunder. Lad dig ikke afskrække af linjen: Den bevæger sig hurtigt!

Acchichi Honpo

At finde den bedste takoyaki i Osaka blandt et hav af sælgere og restauranter er en vanskelig opgave, men Acchichi Honpo tager udfordringen op. De bruger sashimi-kvalitet blæksprutte i deres takoyaki og tilbyder en række saucer at kvæle din mad i. Til 500 yen ($5) for ni takoyaki er dette en fantastisk måde at fylde op på et budget og prøve noget af det bedste af dette ikonisk ret. Acchichi Honpo, som kan prale af en førsteklasses beliggenhed ved Dotonburi-floden, er umulig at gå glip af takket være dens indbydende lugt og kæmpe, røde papirlanterneblæksprutte over forteltet.

Kushikatsu JanJan

Kushikatsu opstod i 1900-tallet i Shinsekai-distriktet og involverer at dyppe spyd af stegt kød og grøntsager i en tyk sauce. Slå dig ned i denne gastropub for aftenen med en kold sake eller øl og vælg dine spyd; eller vælg et af deres praktiske sæt, som inkluderer ekstramateriale som ris, nudler, miso og onigiri. For den eventyrlystne, tilbyder Kushikatsu JanJan også sjældne spydmuligheder som f.ekssom skorpioner, græshopper og frøer.

Byakuan

Som mange udon-steder i Japan er denne café og restaurant næsten skjult af en beskeden butiksfront på en stille gade. Hvad du dog finder indeni, er et stort udvalg af frisklavede, perfekt formede udon-retter. En favorit blandt lokalbefolkningen, ingredienserne til disse udon skåle er samlet fra hele Japan; alt, der findes i din skål, er det bedste af dets slags.

Moeyo Mensuke

Ramen-skåle serveres traditionelt med svinekød, selvom kylling-ramen er blevet mere og mere almindelig i de senere år. Duck ramen er dog stadig noget af en sjældenhed, hvilket er det, der gør Moeyo Mensuke til et så spændende sted at besøge. Andekødet her er saftigt med en subtil røget smag. Du skal bare vide, at denne Osaka-restaurant bliver meget travl, og køerne kan strække sig rundt om blokken.

Takama

Japan er hjemsted for det næststørste antal Michelin-stjernerestauranter i verden (efter Frankrig). Og mens mange af dem kan findes i Tokyo, gør Osaka krav på Takama, en berømt soba-restaurant. Det mest attraktive ved Takama - bortset fra Michelin-stjernen - er, hvor overkommelig dens soba er. Vælg mellem mori- og inaka-nudler, som hver især giver en lidt anderledes smag og tekstur.

Torisoba Ayam-Ya Namba

Fundet i det centrale Namba-distrikt i Osaka, denne ramen-restaurant er unik ved, at den serverer halal-måltider tilmuslimske besøgende. Japan har langsomt udvidet sin medtagelse af forskellige kostrestriktioner, og at have en halal-mulighed i hjertet af byens største turistdistrikt er bestemt grund til at fejre. Oven i købet er ramen, der tilbydes her, spektakulær. Sørg for at medbringe kontanter, da de ikke tager kort.

Amano

Den første ting at bemærke ved denne restaurant er dens traditionelle Edo-agtige indretning, som har træpanelvægge prydet med kalligrafiruller. Sæsonbestemte tallerkener med fisk kan ledsages af lok alt brygget sake for at vaske det hele ned, hvilket giver et af de mest raffinerede og dekadente måltider i Osaka.

Yoshino

Denne restaurant serverer traditionel Osaka-stil presset sushi og har været en del af byens møbler i mere end 170 år. Et frokostmåltid på Yoshino er dyrt og spænder fra 2.000 til 3.000 yen - men sæsonbestemte friske fisk-muligheder er uden sidestykke.

Harukoma

Harukoma er den slags sushirestaurant, der virkelig behandler sine kunder. Det er her du kan få din sushi i Osaka, hvis du er sulten og leder efter et tilfredsstillende måltid. Det er almindeligt at se en linje danne sig udenfor før frokostrushet, så elsket er Harukoma med lokalbefolkningen. Selvom kvaliteten måske ikke er helt på niveau med Michelin-stjernede sushirestauranter, gør prisen på et måltid, den engelske service og mængden af saftig sushi, du kan få for pengene, dette til et uimodståeligt frokoststed.

Shibato

Der er intet bedre sted at prøve unagi-skåle end på denne 300 år gamle restaurant, der drives af 15 generationer af samme familie. Unagi, som kan oversættes til "ferskvandsål", er grillet og betragtes i høj grad som en delikatesse. Her byder de på ål i Osaka harabiraki-stil, som er sprødere, da den ikke dampes først; det er derefter kvælet i en hemmelig sauce, der tiltrækker en loyal kundebase. På grund af deres ekspertise kommer faste måltider hos Honke Shibato til en højere pris, men det er absolut det værd.

Gimpei Osaka-Kitashinchi

Dette er et ideelt valg til en række forskellige fiske- og skaldyrsretter af høj kvalitet i en traditionel restaurant i izakaya-stil. Friskfanget fisk fra Minoshima fiskerihavn udgør Gimpeis sashimi-tallerkener, som serveres med tilbehør som suppe, udon og tofu. At vælge en sake til dit måltid er en del af oplevelsen, da de tilbyder en omfattende alkoholmenu, der inkluderer shochu, vin og øl.

Teru Tennoji Branch

Hvis du kan lide din skaldyr og kød grillet over åben ild, så er denne izakaya stedet for dig. En af restaurantens mere populære muligheder er søpindsvin og oksekødsushi-tartar, selvom de tilbyder sushi-tilbud, som du kan spise, som især er det værd, hvis du er sulten. For dem, der ønsker at nyde, er der mere end 50 typer sake at kombinere dit valg med. Udover deres hyggelige opholdsområde tilbyder Teru Tennoji Branch private spisestuer bagerst, hvis du gerne vil fejre en særliglejlighed.

Mimiu

Med en lang historie, der startede for 250 år siden, er denne restaurant blevet specialist i håndlavede boghvede-nudler og frisklavet dashi-bouillon. Deres menu i dag byder også på nogle fantastiske shabu shabu og kaiseki muligheder - perfekt til at nyde som en gruppe. Med rummelige borde og betagende traditionel arkitektur at beundre er det virkelig en oplevelse at spise på Mimiu.

Kitahama Nikuya

Osekød af høj kvalitet grillet til perfektion er en mad, du skal prøve, mens du er i Japan, og Kitahama Nikuya gør det nemt med engelske menuer. De serverer alt fra højkvalitets wagyu og ribben til indmad som tarme og tunge (hvilket er ekstremt populært i Osaka). Du skal bare vælge dine udskæringer og begynde at grille dem; du kan også vælge sider som soba, ris og grøntsager. En alt-du-kan-spisemulighed er også tilgængelig.