De bedste 15 restauranter i Perth

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:55

Perths madkultur er eksploderet sammen med befolkningen i det seneste årti. Byens isolation fra Australiens østkyst sammen med dens relative nærhed til Sydøstasien tilskynder til eksperimenter, mens adgang til superfriske fisk og skaldyr adskiller dens restauranter.

For Perths 2 millioner indbyggere og et stigende antal internationale besøgende har det aldrig været mere spændende at spise ude. Uanset om du leder efter et sundt brunchsted eller den hotteste restaurant i byen, har Perth (og den tilstødende havneby Fremantle) noget for enhver slags rejsende.

Bedst til lokale ingredienser: Wildflower

Wildflower er placeret på toppen af COMO The Treasury, et af Perths smarteste hoteller, men udsigten er ikke det eneste, der vil efterlade et indtryk. Menuen er designet omkring de seks sæsoner af Indigenous Noongar-kalenderen og bruger lokale råvarer.

Noongar-folket bruger traditionelt ikke en start- eller slutdato for hver sæson, men lader i stedet deres omgivelser diktere tidens gang, og denne filosofi bliver ført igennem i restauranten.

En fem-retters smagsmenu er tilgængelig hver dag, inklusive enhelt vegetarisk mulighed.

Bedste visninger: Bib & Tucker

Bib & Tucker indtager førsteklasses fast ejendom ved stranden i Fremantle med udsigt over Leighton Beach og Det Indiske Ocean. Restauranten, som er opkaldt efter to fredløse, der strejfede i det vestlige Australien i slutningen af 1800-tallet, bringer en legende holdning til spisning med en menu, der trækker på mexicansk og italiensk indflydelse. Medejer Eamon Sullivan (en olympisk medaljevinder og vinder af "Celebrity MasterChef Australia") tilføjer stedets cool faktor.

Bedst til en forretningsfrokost: B althazar

I stueetagen i en art deco-lejlighedsblok i nærheden af Elizabeth Quay, modsiger B althazars afslappede atmosfære en disciplineret middelhavsmenu, der fremhæver vestlige australske fisk og skaldyr, kænguru og and. I et luftigt rum er tallerkenerne smukke og i perfekt størrelse. Vinkortet er ligeledes tankevækkende, fyldt med flasker, du ikke finder andre steder. Sætmenuer er kun tilgængelige for grupper på otte eller flere.

Bedste moderne australske: Friends Restaurant

I byens centrum tilbyder Friends en klassisk udsøgt madoplevelse. Servicen og atmosfæren er old-school, og maden inkorporerer det bedste fra europæiske teknikker og australske ingredienser. Restauranten er kendt for sit udvalg af premiumAustralske vine og månedlige livemusik og middagsbegivenheder.

Friends tilbyder en otte-retters smagsmenu og en sæsonbestemt menu samt et komplet a la carte-udvalg på hverdage, herunder lokal barramundi, kænguru, oksekød og jomfruhummer. Om lørdagen er a la carte-muligheden erstattet af en fem-retters menu.

Bedste thailandsk: Long Chim

Det historiske State Buildings-område er et af Perths mad-destinationer, der skal besøges. Hos Long Chim finder du traditionel thailandsk gademad i sofistikerede omgivelser. Menuen dækker karryretter, røre, nudler, desserter, snacks og salater, alt sammen med den karakteristiske friskhed og krydderi, der har gjort det thailandske køkken berømt over hele verden.

En otte-retters smagsmenu er tilgængelig for borde med to eller flere.

Bedste Mellemøsten: Propeller

Over i North Fremantle finder du en af byens bedste restauranter inde i en fragtcontainer. Med en udendørs gårdhave og en menu i delingsstil, der samler det bedste fra det østlige Middelhav, er Propeller en ægte publikumsbehager.

Den lette, men velsmagende manoushe - en libanesisk gademad, der består af dej og toppings som yoghurt, aubergine, tomat og mandler - er perfekt efter en dag på stranden.

Bedste italiener: Lalla Rookh

På trods af sine imponerende gastronomiske akkreditiver føles Lalla Rookh Bar and Eating House varm og venlig. Detteperle i det centrale Perth serverer et moderne udvalg af pizza, små tallerkener, pasta og hovedretter med fokus på årstidens grøntsager og mindre almindeligt kød som krabber, kanin og vagtel.

Il Capo seks-retters smagsmenu er stor værdi, hvilket tydeligt demonstrerer køkkenchefen Alexandra Haynes passion. (Hun fik sine striber på et andet af Perths foretrukne italienske steder, Il Lido i Cottesloe.)

Bedste Gastropub: Mayfair Lane

I traditionen fra den store britiske pub er Mayfair Lane et skridt over mange af sine australske modstykker, når det kommer til mad. Du finder ingen triste kyllingeschnitzler eller frosne hamburgerfrikadeller her; i stedet dominerede svinemave, lammerump og lok alt oksekød menuen sammen med lettere salater og fisk og skaldyr. Mayfair Lanes beliggenhed i det grønne West Perth gør det til et populært valg til drinks efter arbejde eller en doven frokost på balkonen.

Bedste japansk: Nao Japanese Restuarant

I over 15 år har Nao været Perths favorit til ramen og gyoza. De fire forskellige typer nudler laves friske dagligt og serveres med solid bouillon og toppings, men den kolde ramen med sesamsauce er den iøjnefaldende ret. Pladsen er enkel, og servicen er effektiv.

Nao tager ikke imod reservationer, så du skal muligvis vente på et bord med resten af Perths ramen-tilhængere.

Bedste fisk og skaldyr: The Cray

Det vestlige Australien er kendt for sit unikkeskaldyr, især stenhummere, blå svømmekrabber, rejer og muslinger, der kan findes i dens farvande. The Cray (som stenhummere ofte er kendt i Perth) er en one-stop-shop i Belmont for regionens bedste fisk og skaldyr. Atmosfæren er afslappet og betjeningen er opmærksom, men maden er det rigtige trækplaster.

Bedst til brunch: Brød til fælles

Bread in Common er en kvartersinstitution i Fremantles historiske West End, der serverer en økologisk gård-til-bord-menu med tallerkener, der kan deles, gourmet-oste og sandwiches hele dagen lang. Fisk og skaldyr, kænguru og lam ledsager signaturbrødene, men vegetarer er også godt tilgodeset med dips og stegte grøntsager.

Hvis du ikke kan komme til restauranten, kan du finde deres brød hos forhandlere i hele Perth.

Bedste indiske: Sauma

Sauma er en afslappet oase i indre by Northbridge, med en respektløs og kreativ tilgang til indisk mad. Ejer og kok Gurps Bagga voksede op i det nordlige Indien og flyttede til Perth med sin familie i en alder af 15, hvilket gav ham et frisk bud på retter som andekorma og krydret Shark Bay-muslinger. Vegetariske og veganske karryretter er tilgængelige sammen med et solidt vinkort og håndværksøl på fad.

Bedste atmosfære: The Shorehouse

I den velhavende kystforstad Swanbourne er Shorehouse stedet at se og blive set. Prøv at nappe et bord under de gul-hvidstribedeparaplyer på dækket for den bedste udsigt over stranden (og de bedste mennesker, der ser på).

Maden består af smukke, små og store tallerkener designet til at dele, med mange tilberedt på Josper-kulgrillen. De grillede tigerrejer er særligt gode.

Bedste mexicanske: El Público

Dette moderne mexicanske køkken og bar i Highgate skaber en dygtig balance mellem autentiske smage og innovative tilføjelser. Mexicanske restauranter er relativt sjældne i Australien, hvilket gør El Público endnu mere speciel.

Du finder fremragende gengivelser af de sædvanlige mistænkte, herunder tacos, tostadas, tlayudas og esquites, og en velassorteret bar plus regionale specialiteter som de bedst sælgende oksekøds-mogo-mogo-bolde.

Bedste vinbar: Madalena's

Denne afslappede vinbar og restaurant bragede på South Fremantle-scenen i 2019 og har ikke set sig tilbage. Med naturlige, lavinterventionsvine, håndværksøl, vermouth og vestaustralsk bæredygtig fisk og skaldyr, er Madalena's slags sted, hvor du kan tilbringe timevis fordybet i samtale over et uhøjtideligt, lækkert måltid.

Dagens fisk er næsten altid en vinder, og gør brug af hvad kokken Adam Rees kan få fingrene i. Madalena's tager ikke imod reservationer, så du kan komme til at stå i kø til et bord på weekendaftener.