The Big Chicago 10: The Greatest Basement Bars

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:56

Der er ikke noget mere sexet, end når du går ned til en kælderbar. De er mystiske og får dig til at føle, at du rummer en af de bedste hemmeligheder i verden.

Så på de nætter, hvor du ikke har lyst til at være synligt i hotellets lounge, bør du opsøge en af Chicagos øverste kælderbarer. De spænder fra River North tiki-kraftværket Three Dots and a Dash til et Pilsen-baseret vandhul med speciale i punch.

Bavette's Bar & Boeuf

The Lowdown: Den fransk-inspirerede Bavette's kan prale af en lounge på et lavere niveau, som du kommer ind i fra bagsiden af hovedspisestuen. Musikken nedenunder dunker med højenergi hiphop og sjældne grooves, som du sandsynligvis ikke hører andre steder i byen. Lokalet er svagt oplyst og udstyret med kabiner og bar siddepladser. Reservationer anbefales for at reservere en stand nedenunder.

Køkken: Du kan bestille hele restaurantens menu hernede, inklusive en udbenet, tørlagret ribeye; skaldyrstårne af østers, jumbo-rejer og hummer; kærnemælksstegt kylling; eller kort ribben Stroganoff med håndskåret fettuccine og cremini champignon.

Drikkevarer: Menuen består af franske cocktails (inklusive mousserende klassikere French 75 og Kir Royale), klassiske cocktails, en omfattendewhiskymenu og et godt udvalg af håndværksøl.

Crowd: Typiske River North-fester, plus turister og en berømthed i ny og næ.

Adresse: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Se diasshowet for Bavette's Bar & Boeuf

Spritboks

The Lowdown: Booze Box er placeret under Sushi Dokku og fungerer som en gadeagtig japansk lounge. Det er for poleret til at være grynet - med dets veldesignede interiør og slanke møbler - men musikken og stemningen gør dette til et sted, hvor du gerne vil flygte, når alle de andre West Loop-barer er fyldt med scenekunstnere. En deejay spinner downtempo hiphop, syrejazz og dub. Ingen reservation nødvendig.

Køkken: Højdepunkter på madmenuen omfatter kyllingekaraage (japansk stegt kylling), tsukune (japanske frikadeller), syrlige ribeye-spyd og et væld af maki-ruller.

Drikkevarer: Menuen afspejler sin japanske oprindelse med accenter i cocktails såsom wasabi-oliven i Sakitini og frisk citrongræs i en bourbonbasilikum-eliksir. Der er også en udvalgt liste over sake-tilbud, vin på fad og japansk øl.

Crowd: Eklektisk, moderigtigt og mest dem, der arbejder og/eller bor i nærheden

Adresse: 823 W. Randolph St., 312-455-8238

High Five Ramen

The Lowdown: High Five er simpelthen en af de bedste ramen-butikker i byen. Beliggende direkte under Green Street Smoked Meats, hylder det trendy ligesindede lounger i Japan. Ejer Brendan Sodikoffbeskriver musikken som "baseret omkring det lune, mørke Tokyo" med "moderne, store og dybe toner." Der er altid 45 minutter til timers ventetid på at komme ind, fordi der kun er 12 pladser i baren. Sæt dit navn på listen, efterlad dem dit mobilnummer, og de sender dig en sms, når du er oppe. I mellemtiden kan du nyde en af de mange cocktails i baren ovenpå.

Køkken: Du finder kun fire forskellige nudelvalg på menuen, som inkluderer valget om at gøre det mere krydret eller en skaldyrsversion.

Drikkevarer: Drikkevarer består af japansk øl, sake og to slushy cocktails (Coconut Painkiller og Yuzu Last Word).

Crowd: Det er altid fyldt med unge professionelle, hipstere og tilfældige fashionable folk.

Adresse: 112 N. Green St., 312-754-0431

La Mez Agave Lounge

The Lowdown: Mercadito Chicagos mezcal-fokuserede festlokale byder på happy hour og sen aftenmenuer for at opsuge al den alkohol. Du finder mindst 75 forskellige varianter af mezcal fra flere regioner i Mexico.

Køkken: Små tallerkener, der kan deles

Drikkevarer: Du finder hovedsagelig mezcal-cocktails på menuen.

Crowd: Det er altid fyldt med unge fagfolk.

Adresse: 108 W. Kinzie St., 312-329-9555

Momotaro's Izakaya

The Lowdown: Stilfuldt japansk koncept Momotaro er fra Boka Restaurant Group, som også står bag Boka, GT Fish & Oyster og Girl and the Goat. Den lavt slyngedeloftet giver den pulserende underside en sexet stemning, og det samme gør stilen i downtown Tokyo med indretningen og baggrundsrillerne. Også rammerne er håndmalede japanske menuer, humørfyldte neonlys og vintage Tokyo-gadeskilte. Det er tilgængeligt gennem restauranten såvel som fra en separat yderdør. Siddepladser er efter først til mølle-princippet.

Køkken: Menuen er helt anderledes end den, du finder ovenpå i hovedspisestuen. Lette bidder såsom røget bacon, tun-airbread og håndruller af grillet unagi og røget lakseskind er, hvad du finder.

Drikkevarer: Forarbejdede cocktails, sakes og et kvalitetsudvalg af japansk whisky kan findes på menuen.

Crowd: Date-aften for stilfulde par, plus grupper af velbeslåede, kendte spisesteder

Adresse: 820 W. Lake St., 312-733-4818

The Office at Aviary

The Lowdown: The West Loop er klart i spidsen som det hotteste kvarter til spisning og drikke. Det skader ikke, at det også er hjemsted for den prisvindende Aviary cocktail lounge, som kan prale af den lille, overdådige The Office bar på det nederste niveau. Fordi det kun tilbyder 18 pladser, skal gæster få en invitation eller booke en fest (for op til 26 personer).

Køkken: Menuen skifter sæsonmæssigt; det er for det meste sammensat af fingermad som østers, Deviled eggs og et par smarte småretter.

Drikkevarer: Den håndværksmæssige cocktailmenu er helt anderledes end den, du finder i Aviary. Der er også enomfattende whiskyliste og mange tilbud, du ikke finder nogen steder i Chicago.

Crowd: Heldige mennesker, som er blevet inviteret af ejerne. Nogle gange vil gæster, der spiser på Next Restaurant, score en invitation.

Adresse: 953-955 W. Fulton Market, 312-226-0858

Punch House

The Lowdown: Det cocktail-orienterede fangehul i Dusek's og Thalia Hall føles som en vintage hule, der minder om 1960'erne og 1970'erne. Der er nutidige og klassiske punches, såvel som exotica, acid jazz, soul og funk musik spundet af en deejay i hjørnet. Siddepladser består af kabiner langs væggene, genvundne sofaer og masser af barsiddepladser, hvor gæster kan se på et enormt akvarium, der strækker sig over det meste af rummet. Siddepladserne er efter først til mølle-princippet.

Køkken: Mad, der kan deles, som f.eks. oksekødsfrites, fondue, ovnstegt krabbedip og ristede chili-churros.

Drikkevarer: Klassiske og sæsonbestemte slag, men også øl og vin

Crowd: Lokale unge fagfolk fra Pilsen-kvarteret, såvel som dem, der spiser ovenpå i Dusek's.

Adresse: 1227 W. 18th St., 312-526-3851

Rec Room

The Lowdown: Beliggende under Henry's, føles Rec Room næsten som den der kælderfest, du blev forbudt at deltage i som teenager. Rå hiphop, funk, soul og rock brager fra højtalerne, og folk danser hvor som helst, de finder det passende. Der er en gratis jukebox, og deejays spinner af og til. De flaskecocktails er friske ogopfindsomme, tag en behagelig plads ved et bord, hvis de er ledige. Det er åbent fredage og lørdage.

Køkken: Ved midnatslag åbner Rec Room sit køleskab, som er fyldt med pizza, ispinde, stegt kylling fra DMK's County BBQ og mere, som gæsterne kan nyde. Alt er gratis.

Drikkevarer: Sip på håndflaskede, kulsyreholdige klassikere som G & T og Margarita, som også fås i stort format "flaskeservice" til bordet. Har du brug for noget flydende mod til at bryde en flytning? Få den punch-a sprudlende blanding af Bacardi 151, blåbær, lime og Fernet. Der er også en række shots og håndværksøl til rådighed.

Crowd: Lokalbefolkningen og turister svælger i denne larmende River North-lounge.

Adresse: 18 W. Hubbard St., 312-955-8018

Smart Bar

The Lowdown: Den mangeårige underjordiske danseklub matcher stadig sin mere moderne konkurrence. Smart Bar henvender sig til dansemusik og den elektroniske musikscene, og den holder åbent efter lukketid. Det er direkte under Metro.

Køkken: Ingen

Drikkevarer: Fuldservicebar

Crowd: Dansemusikentusiaster

Adresse: 3730 N. Clark St., 773-549-4140

Tre prikker og en streg

The Lowdown: Den eksklusive polynesiske pub under Bub City genopfinder alt fra Beachcomber til zombien. For at få adgang går gæsterne gennem en fakkeloplyst gyde på Hubbard Street og går nedenunder for at se handlingen,som omfatter kvindelige servere i hula-nederdele, et livligt publikum og musik lige fra 1960'ernes surfermelodier til old-school hiphop. Reservationer anbefales stærkt.

Køkken: Lækker ø-retter som thai-stegt kylling, 5-krydderi ribben, kokosrejer og svinekødsboller.

Drikkevarer: Tiki-inspirerede cocktails lige fra klassikere til moderne punch som Blood of the Kapu Tiki, der serverer op til fire gæster. Derudover er der en roterende frossen klassisk tiki-drik.

Crowd: Lokale og turister svælger i denne larmende River North-lounge.

Adresse: 435 N. Clark St., 312-610-4220