De bedste fusionsrestauranter i Houston

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:09

En af de mest overraskende ting ved Houston for mange besøgende er dens mangfoldighed. Ifølge en rapport fra Rice University har Houston den mest forskelligartede befolkning i ethvert større storbyområde i landet - endda mere end New York eller Washington D. C. Det anslås, at omkring hver fjerde Houstonianere er født i et andet land, for ikke at nævne de mange tusinde andre, der er transplanterede fra andre steder i USA

Denne mangfoldighed har infiltreret næsten alle aspekter af Houstons kultur, men ingen steder er den mere tydelig end i dens mad. Houston er måske kendt for sit Tex-Mex - mexicansk køkken med Texas-smag - men det er også hjemsted for Tex-Cajun, asiatiske tapas og korexicansk.

Hvis du ønsker at udforske byens mangfoldighed gennem dens fusionsmad, så start med disse fantastiske spisesteder.

Peli Peli

Opkaldt efter et krydderi opdaget af portugiserne i Sydafrika for omkring seks århundreder siden, blander Peli Peli sydafrikanske og amerikanske retter med europæiske og asiatiske ingredienser.

Bobotien - en tærte med skællet skorpe med karrykød og grøntsager, toppet med mangochutney - er prisvindende. Brunchmenuen byder på schnitzel og friturestegte vafler, der giver et helt nyt bud på Houstons elskede kylling og vafler. Mens der er rigeligtaf oksekød, svinekød og fisk og skaldyr, har menuen et godt udvalg af vegetariske retter, herunder karry-spaghettisquash. Maden er til den dyrere side, selvom frokost og brunch tilbyder en begrænset menu med varer til lavere priser. Prøv en af blindsmagningsmenuerne til to eller fire personer for at få et rigtigt overskud for at prøve en række af restaurantens bedste retter - så du slipper for kun at vælge én.

Ambrosia

Ambrosias menu byder på lokale råvarer med en asiatisk flair. Tallerkener er inspireret af en bred vifte af asiatiske køkkener - fra de hjemmelavede flade naanbrød til citrus laks sashimi til Gangnam ribben. Retterne serveres som tapas på små tallerkener - perfekt til dem, der kan lide at prøve lidt af hvert. For at få den bedste oplevelse, tag fat i en gruppe og bestil en flok tallerkener eller flade brød til at dele. Tip: Par tallerkener med en drikkevare fra deres ret omfattende drikkemenu. Tjek restaurantens happy hour søndag til torsdag eller omvendt happy hour fredag og lørdag for tilbud på drinks.

Ibiza mad- og vinbar

Umiddelbart ser Ibizas menu ud over det hele. Amerikanske retter som svinekød er fremtrædende placeret sammen med komplekse retter som kammuslinger med butternut squash risotto. Men der er en metode til galskaben, sagde kokken Charles Clark.

Som Executive Chef på Ibiza kommer Clark konstant med nye og spændende retter baseret på hans egne oplevelser, da han voksede op i Syden og rejste rundt i Europa og andre steder.

Menuener altid i forandring - hvilket gør det til et perfekt sted for dem, der altid leder efter nogle nye smagskombinationer at prøve.

Pho-jita Fusion

For dem, der hævder "jo varmere, jo bedre," vil denne latin-asiatiske fusionsmadvogn ramme plet. Menuen er en simpel blanding af traditionelle thailandske retter, som pad thai og rød kyllingekarry, og Tex-Mex-fødevarer som burritos og quesadillas. Prøveudtagningen af mexicanske ingredienser smagt til med thailandske krydderier resulterer i en mere krydret menu med dristigere smag, som giver dig lyst til at prøve det hele. Heldigvis er portionsstørrelserne generøse, så det er nemt at dele.

Før purister græder grimt over navnet - pho er en vietnamesisk ret, ikke thai - lastbilen serverer en thailandsk version af den klassiske bouillon og risnudelsuppe, som den kalder Pho-thai.

Tip: Foodtrucken dukker op i hele byen og de omkringliggende forstæder, så det kan være lidt af et eventyr at finde. Følg lastbilen på Twitter for at finde ud af, hvor den dukker op næste gang.

Dak & Bop

Korean Fried Chicken får noget af en renæssance i Houston, og Dak & Bop fører an. Dak & Bop er klemt ind i en stor bygning mellem to andre populære restauranter i Museum District, og det er nemt at overse. Terrassen er lille og butiksfacadet beskedent, men indenfor er du ramt af stilfuld indretning og lækre aromaer.

Menuen byder på sydstatsvarer med stærk koreansk indflydelse - pommes frites med f.eks. kimchi og bulgogi-mac og ost. Fordi det er Houston, restauranten ogsåserverer en hel del koreansk-tex-mex-retter, som carnitas bao og fusion empanadas. Alle retterne har dristige - og ofte iøjnefaldende krydrede smage.

Kyllingen tager mindst 30 minutter at forberede. Gør dig selv en tjeneste, og bestil en appetitvækker - som trøffel-parmesan-frites - for at få dig overstået, indtil den ankommer.

Tip: Få endnu mere smagsfyldt kylling ved at få det dobbeltsovs.