De 12 bedste restauranter i Columbus, Ohio

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:09

Madscenen i Ohios hovedstad er utrolig eklektisk, med en kadre af kreative kokke og restauratører, der konkurrerer om at sætte deres præg i et utroligt mangfoldigt og dristig eksperimenterende kulinarisk klima. For 50 år siden var Columbus en slags kød- og kartoflerby, men dens unge og stadig mere internationale indbyggere råber nu efter meget mere, især da friske fødevarer fra bogstaveligt t alt lige uden for byens grænser gør "jord til bord" til en simpel sag. Fra tapas til tournedoer og fra pandekagekugler til pistaciedukkah, der er smagsvarianter for enhver smag i Columbus.

Ambrose og Eva

The New York Times stemplede for nylig Ambrose og Eves indehavere, Matt Heaggans og Catie Randazzo, som "unge opkomne kokke", der serverer hyggemad inspireret af familieopskrifter. Det hyggelige rum har familiebilleder over hele væggene, og menuen er fyldt med trøstende muligheder som kylling og dumplings, Beef-a-Roni og endda en stegt bologna-sandwich. Men dette er ikke din gennemsnitlige komfortmad. Unikke detaljer som karryselleri i svineribben, pistacie-dukkah i Hearts of Palm eller pisket ahorn og peberfrugt højt stablet oven på majsbrød gør maden ekstra speciel. Ambrose og Eva er type sted, hvordu vil opleve, at du længselsfuldt ser på, hvad der er på nabobordene og tænker "Hvad er det? Må jeg få nogle?"

Barcelona

Med farvede glasvinduer og et tårn på toppen er bygningen, der huser Barcelona, lige så historisk som det tyske landsbykvarter, der omgiver det. I et tidligere liv var det en bar ved navn Deibels med et par bowlingbaner og en legendarisk harmonikaspiller ved navn Esther. Den massive egetræsbar, bliklofter og synlige murstensvægge fra dengang er tilbage, men i dag er Barcelona et eksklusivt etablissement, der serverer riffs om det spanske køkken. Den stadigt skiftende menu har tapas, mere omfattende entréer og flere solide paellaer. Med hyppige begivenheder såsom vin- og sangriasmagninger, madlavningskurser og levende musik er Barcelona et livligt sted at spise middag.

Basi Italia

Et måltid på Basi Italia føles som en middag med en italiensk bedstemors store familie, og med kun 38 pladser er intimitet garanteret. En skyggefuld terrasse og udendørs bar giver plads til 66 flere gæster i de varmere måneder. Ejerne John Dornback og Trish Gentile har skabt italiensk- og middelhavsinspireret køkken siden 2003. "Basi" er deres bud på det italienske ord for basic, og det er det, de serverer - enkle, uhøjtidelige retter, der ikke desto mindre er smagseksplosioner. Parmesan crème brulée er et eksempel på det, og det samme er deres populære Zucchini Pronto, som ganske enkelt serveres i juliennede zucchinimed ristede mandler og pecorino. Italienske trofaste som aubergineparmesan er altid på menuen, men hvad der serveres er stærkt afhængig af den dusør, der kommer fra Ohios gårde.

Comune

Medejere Joe Galati og Brook Maikut åbnede Comune i håb om at skabe et etablissement, hvor ligesindede kan mødes for at nyde vegetarisk køkken eller "plante frem" mad, som de kan lide at sige det. På restaurantens meget filosofiske hjemmeside taler Galati og Maikut om "madens kraft til at forbinde os med hinanden … og til verden." Men det er smag og ikke filosofi, som gæsterne norm alt tænker på, når de graver sig ned i de enorme tallerkener med mundrette mad lavet af årstidens ingredienser som en ristet rodsandwich, sød kartoffel-torta eller Pantry Love: en samling syltede grøntsager. Selv det enkle Bread and Spread er langt fra simpelt, med sin fermenterede dej bagt i en Naan-lignende konsistens. Drikkemenuen er lige så lokkende med "eliksirer", der har helbredende virkninger som Comune Tonic med cinchonabark for at fremme en bedre fordøjelse eller deres feltblanding Pet-Nat: kaldet "champagnes seje børnesøster" af Maikut.

Ræv i sneen

På enhver given morgen samles folkemængderne ved en ombygget autogarage i Italian Village-kvarteret, men de er ikke der for at beundre den industrielle atmosfære. Det er de lækre og smukke kager, der er stablet højt, der har sat Fox in the Snow på kortet, siden det åbnede i 2014. De kunstfærdige sammenkogter omfatter muffins, croissanter, galetter og klæbrige boller, alt sammen tilberedt på stedet i et bageområde, der kan ses bag en lang række vinduer. S alte ting ved hånden omfatter en æggesandwich med bacon og en skinke og schweizisk tærte med Dijon-flødesauce. Koffeinholdige drikkevarer inkluderer alle de sædvanlige mistænkte og andre godbidder som New Orleans iskaffe. Dette forbløffende bageri har vist sig at være så populært så hurtigt, at det allerede har åbnet to søstersteder i German Village og det eksklusive New Albany.

Katalina's

Katalina's er kendt for sine pandekagekugler: godbidder fyldt med dit valg af Nutella, dulce de leche eller græskaræblesmør og serveret med tykt skåret bacon. Sammenkogterne er så uimodståelige, at Katalina's har solgt mere end 1 million i deres 10 års drift! Gå dog ikke glip af alt andet på den innovative menu, beskrevet på sin hjemmeside som "latinsk skæv og sydlig skrå" med valg, herunder Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast og den prisvindende Mazatlan Slow-Roasted Sandwich med svinekød og æg. Katalinas oprindelige beliggenhed i Victorian Village, som ligger i en renoveret århundrede gammel tankstation, er en så populær morgenmads- og frokostdestination, at køerne norm alt går ud af døren til det lille etablissement, selv om vinteren. En netop åbnet og meget større anden placering iClintonville-kvarteret har allerede vist sig at være lige så populært. Vær advaret - gå til Katalina's til morgenmad, og du vil måske gerne vende tilbage til frokost - samme dag!

M hos Miranova

M, som lokalbefolkningen kalder restauratør Cameron Mitchells flagskibsrestaurant i centrum, bærer fortjent en AAA Four Diamond-betegnelse med en blanding af moderne amerikansk køkken og køkken fra Stillehavet. Det smarte spiseområde har rene gardiner mellem mange borde og høje loft-til-gulv-vinduer med en af de bedste udsigter over byens skyline og Scioto-floden. Det slående dekorerede barområde tilbyder et af de bedste happy hour-tilbud i byen med innovative cocktails, der kan serveres i en pære eller have en kugleformet isterning med en vild orkidé indlejret i den. M's er netop genåbnet efter en omfattende ombygning med en fuldstændig fornyet menu. Crowd pleasers som King Crab Jar og hummer- og havaborreforretter er tilbage, men der er tilføjet masser af nye varer, der både er karakteristiske og lækre.

Momo Ghar

Momo Ghar er en lille nepalesisk dumpling-restaurant ved siden af fiske- og skaldyrsdisken i Saraga International Supermarket. Det er ikke mere end to borde og en lillebitte disk ud mod køkkenet. Ikke desto mindre har den vundet priser fra Food & Wine, fået besøg af Guy Fieri og er vildt populær. Denssindssygt velsmagende mad inkluderer bedst sælgende jhol momo, med håndlavede dumplings formet som små punge og fyldt med kværnet kylling, koriander og aromatiske krydderier, svømmende i en levende farvet, krydret bouillon. Andre valg omfatter en linsepandekage og en ret med krydret grillet kylling, sortøjede ærter og sprøde ris. En anden, lige så lille placering kan findes inde i downtown North Market.

The Refectory Restaurant and Bistro

I mere end fire årtier har Refectory været den foretrukne restaurant for udsøgte middage i Columbus. Refektorets elegante hovedspisestue, som ligger i en tidligere kirke, har farvet glas, murstensvægge og et skyhøjt loft. I mere end et kvart århundrede har kokken Richard Blondin drømt om blændende belagte haute cuisine-innovationer. Kombineret med en af de bedste vinkældre i landet og et opmærksomt tjenerpersonale, der vil folde servietter igen, når gæster træder væk, er det ikke underligt, at Refectory er en af mindre end hundrede restauranter i landet, der er hædret med Wine Spectator's Grand Award. Ud over sin spiseoplevelse med hvid dug tilbyder restauranten mindre formel mad i sin bistro, har populære "10 for $10" vinsmagninger og en igangværende middagsmusikserie, der kombinerer god mad med jazzbands.

Service Bar

Service Bar er en restaurant forbundet med MiddleWest Spirits og anvender destilleriets gin og vodka med smag (dit valg af stenfrugt eller honningvaniljebønner, begge vil få dig til at falde i svime) i sine fantasifulde cocktails. Men det er kokken Avishar Baruas mashup af de dristige smag af hans bangladeshiske rødder med komfort og direkte junkfood, der får folk til at vende tilbage. Hans Cheese & Poof-flæskesvær toppet med ristet pimento-spread og fadlagret varm sauce - er et eksempel på det, ligesom Cheesy Brisket Crunch, en taco serveret på bengalsk stegt brød. Pan-asiatiske smage drysset gennem andre retter omfatter tikka masala og raita i de røgede vinger og Tianjin chiliolie og ingefærsoja i lammebollerne.

Veritas

Veritas er en af de 100 bedste vinrestauranter i landet som attesteret i augustudgaven af Wine Enthusiast. Kokken Josh D alton og hans driftige personale er rost for den indsats, de vil gå for at finde de bedste ingredienser og opskrifter - at læse, prøve, rejse verden rundt - og derefter bringe det hele tilbage til deres køkken, hvor de eksperimenterer og leger i en samarbejdsånd konkurrence, hvilket skaber en smagsmenu, der skifter hyppigt i henhold til, hvad de har afdækket og skabt. De finurlige kursusnavne yder ikke retfærdighed til de himmelske kombinationer af smag, alt sammen møjsommeligt beskrevet afkyndige servere og kombineret med de bedste af verdens vine fra Portugals Alentejano-region til Libanons Beqaa-dal. Begynd eller afslut din aften i Citizens Trust bar ovenpå med cocktails i en tidligere banklobby komplet med skyhøje lofter og håndmalede friser.

Wolf's Ridge Brewery

Wolf's Ridge Brewery er en brygpub med smæld. Dens smarte hovedspisestue ved gaden byder på masser af synlige mursten og omgivende belysning, et blikloft og lange fællesborde til at rumme fester i alle størrelser. Dens næsten skjulte tappestue i ryggen har en industriel følelse, med 20 af dens stadigt skiftende udvalg af øl på fad. Både hovedrummet og spisestuen byder på solide og fantasifulde måltider, hvor spisestuen serverer en række genstande "mellem bollen" og forretter, der inkluderer en mac og ost tilberedt med bryggeriets prisvindende Clear Sky Cream Ale. Den sæsonbestemte mad i hovedspisestuen er både smart og fræk, lige fra and med nasturtiumblade til en svinekotelet tilberedt med en Dr. Pepper gastrique. Cocktails og vin er tilgængelige, men showets virkelige stjerne er det brede udvalg af øl, der brygges på stedet.