Top 10 Hawker Centers i Singapore

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:09

Singaporeanere tager deres mad meget seriøst. Hvis du ikke tror mig, så gå ned til et købmandscenter i Singapore (der er en næsten over alt), og smag selv. Du vil se turister blande sig med arbejdende stiv og fylde deres ansigter med kinesiske, indiske, malaysiske, "vestlige" og nogle eksotiske madvalg i Sydøstasien.

Lad dig ikke narre af variationen og de fremragende smagsvarianter, retterne, der serveres i Singapore-handlercentre, er lige så billige, som de er lækre. Du kan få et solidt, autentisk asiatisk måltid for mindre end $3. Hvis du vil have en oplevelse uden BS, skal du ikke gå glip af disse steder, når du er i byen: Vi har udvalgt ti kræmmercentre, der er værd at prøve, når du er i Singapore.

Old Airport Road Hawker Centre

Dette offentlige kræmmercenter i Katong-kvarteret har skænket lokale favoritter siden 1973. Huset i en to-etagers bygning med en stor parkeringsplads ("alle gode kræmmercentre har enorme parkeringspladser," madanmelder fra Singapore og Makansutra grundlægger K. F. Seetoh beroliger os), består hawker-komplementet af omkring 168 boder, der blandt andet serverer legendarisk lækre char kway teow, satay, rojak og satay bee hoon.

De fleste kræmmere, der husede her, plejedegøre forretninger andre steder, indtil regeringen fik kræmmere væk fra gaden i 1970'erne. Flytningen til kræmmercentre gjorde dem dog ingen skade, og nogle af dem bar deres stjerneomdømme ind i deres udgravninger på Old Airport Road. Som et offentligt (offentligt) kræmmercenter tilbyder Old Airport Roads billetpris stor værdi for pengene: Et tungt måltid af øens lækreste kulturarvsfødevarer vil kun give dig tilbage omkring 5-7 SGD (ca. $4 til $5,50).

Bukit Timah Market & Hawker Centre

Med kun 84 boder på anden sal bør Bukit Timah Market & Food Center tælle som et af øens mindre kræmmercentre. Dens beliggenhed i Clementi gør det også langt fra Singapores største turistaktivitet - den nærmeste MRT-station er en god femten minutters gang væk.

De berømte boder i Bukit Timah gør det dog en omvej værd: du kan se, hvilke der er de bedste på de lange køer og presseudklip, der sidder fast på deres glasvinduer. For at gøre den lange tur det værd, kan du besøge nærliggende indkøbscentre Bukit Timah Plaza og Bukit Timah Shopping Center bagefter.

Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre

De offentlige boliger omkring Tiong Bahru Food Market & Hawker Center har formået at undslippe vragerens bold, uden tvivl hjulpet af boligblokkenes slanke, Art Moderne-arkitektur. Singapores regering besluttede klogt at tilpasse designet af Tiong Bahru-markedet til den omkringliggende ejendom, da det blev genopbygget i 2004.

Markedet er nu entre-etagers struktur med et vådt marked på første sal og en parkeringsplads på tredje - kræmmercentret på anden sal huser omkring 83 kræmmerboder og har plads til 1.400 spisende gæster på ethvert givet tidspunkt. Efter spisning på markedet kan du tage en vandretur i Tiong Bahru, der går dybt ind i det søvnige, afslappede kvarter og dets hipstervenlige butikker.

Singapore Food Trail, Singapore Flyer

Denne "madgade" med al fresco-tema på Singapore Flyers jordoverfladen minder om de "gode gamle dage", før regeringen tvang omrejsende gadesælgere ind i permanente kræmmercentre - designets følsomhed gør sig umage med at genskabe gademaden madoplevelse, ned til de vognformede kræmmerboder (17 i alt) og gangen, der efterligner en travl bane (med vejskilte og et gulv malet til at ligne en vej).

Græskboderne, der laver forretninger i Singapore Food Trail, kommer alle fra andre, mere berømte offentlige kræmmercentre - deres navne afslører deres kræmmercenter af oprindelse, med street food-mestre fra Bedok, Old Airport Road og Chinatown, der sælger øens fineste satay, char kway teow og satay celup.

Makansutra Gluttons Bay

Græsklisten i Makansutra Gluttons Bay er blevet omhyggeligt sammensat til at repræsentere både gamle kræmmernavne og nykommere: så meget desto bedre for spisende gæster, der besøger det eksklusive Marina Bay District og håber på noget tættere påautentisk kræmmeroplevelse, de finder i mindre eksklusive hjørner af Singapore.

Den fantastiske udsigt til side (Marina Bay Sands er synlig på tværs af bugten; fyrværkeri lyser af og til nattehimlen op), kommer du efter maden: De 12 kræmmerboder i Makansutras udendørs foodcourt serverer, hvad K. F. Seetoh kalder "en gammel stil, udendørs street food-bod [oplevelse], som vi plejede at have i 60'erne og 70'erne." Retten har plads til omkring 500 gæster, som nyder Gluttons Bays satay, grillet blæksprutte og en fantastisk lækker banankaya-dessert.

Lau Pa Sat Festival Market

Dette førsteklasses kræmmercenter i Singapores forretningsdistrikt har over 5.500 kvadratmeter indvendigt rum, nok til at rumme over 2.000 spisende gæster, der nyder prisen, der sælges af Markets over 200 madboder. Den indviklede støbejernsstruktur, der tidligere husede et vådt marked, dateres tilbage til 1894, er blevet bygget af briterne ved hjælp af komponenter importeret fra Skotland. Markedet blev omdannet til et kræmmercenter i 1973.

Efter mørkets frembrud forvandler Boon Tat Street ved siden af Lau Pa Sat sig til en al fresco satay-gade med omkring dusin udendørs boder, der griller satay, kyllingevinger og grillet fisk og skaldyr til en henrykt skare, der sidder på plastikstole ude på gaden.

Maxwell Food Centre

Dette kræmmercenter står i Chinatown, to rækker af over hundrede boder, der serverer retter, der har opnået legendarisk status. Tian Tian Chicken Rice fik sin starther og stadig serverer deres berømte, møre hainanesiske kyllingris dagligt.

Andre berømte favoritter omfatter Zhen Zhen Porridge, Marina South Delicious Foods char kway teow og (din guides favorit) Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball og deres tykke, slumrede, lækre lor mee nudler.

Newton Food Centre

The Newton Food Center henter sin popularitet fra dets nærhed til Orchard Road: turister kan nemt komme videre fra deres Orchard-shoppingeventyr for at gumle på Newtons popiah, gulerodskage og grillfisk og skaldyr.

Newtons 83 boder serverer en bred vifte af fødevarer, men den lokale scene er domineret af satay- og skaldyrsudvalgene (chilikrabben er, som den lokale sprogbrug siger, "die die must try").

Desværre har den tvivlsomme adfærd hos nogle kræmmere givet Newton et sort øje blandt de kendte rejsende: nybegyndere vil blive angrebet af aggressive tilråb, der promoverer deres særlige kræmmerbod, og nogle kræmmere har været kendt for at betale for meget.

East Coast Lagoon Food Centre

Dette er madcentret tættest på guidens hjerte, da jeg engang boede i en ejerlejlighed et par minutters gang væk. East Coast Lagoon Food Centre ligger på Singapores sydøstkyst og huser 63 boder, der serverer varm mad i resortlignende omgivelser med udsigt over havet.

Beboere kommer her efter at have trænet i parken for at nyde nogle få Singapore-madfavoritter som kyllingevinger, satay-bihoon, wonton nudelsuppe og braiseret anderis. Mange af bordene sidder under åben himmel, hvilket giver gæsterne mulighed for at blive mætte af den friske kystluft, når de putter sig ind. East Coast Lagoon Food Center er noget af vejen, da det er tættere på lufthavnen end på byens centrum - men for den bedste al fresco hawker madoplevelse, er det turen værd.

Zion Riverside Food Centre

Selv med sølle 32 kræmmerboder, opvejer Zion Riverside Food Centres store ry for sin egen lille størrelse: kræmmercentrets braiserede and, rejerudler og char kway teow får gode anmeldelser fra selv de mest slidte kræmmerspisere. Takket være dens nærhed til Orchard Road, vil du finde masser af kontormedarbejdere, der samles her til frokost.