De 9 retter, du skal prøve i staten Washington

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:09

Med Puget Sound, Stillehavet og landbrugsregionerne i det centrale og østlige Washington lige ved hånden, er det givet, at Washington State er kendt for sine friske og lok alt fremskaffede råvarer og fisk og skaldyr. I byer fra Seattle til Spokane finder du masser af beviser på, at dette er en slags madstat, lige fra lækker restaurantpris til velsmagende food trucks til dagligvarebutikker fyldt med produkter dyrket i nærheden.

Mens det altid er en god måde at hente friskfanget laks og et par grøntsager, er der mere i Washington end dens laks (men tag ikke fejl - laksen må ikke gå glip af).

Fra det ene hjørne af Evergreen State til det næste, her er retter, du bør prøve, uanset om du bestiller dem fra en menu eller laver dem selv.

Næsten enhver slags laks

Du vil se en bred vifte af lakseretter i restauranter, både afslappede og fancy - nogle enkle, nogle dekadente. Washingtons indfødte kan ikke kun lide laks, men de kender også deres laks… så menuerne vil generelt detaljere typen af laks (hold øje med sockeye og konge, når de er i sæson), og om den var vildfanget elleropdrættet. De fleste lokale vil helt springe opdrættet laks over. Når du er i Washington, bør du også, da der er lækrere og højere kvalitetsmuligheder i spar. Hvad angår specifikke lakseretter at prøve, er den enkleste ofte bedst. Se efter traditionelle favoritter som laks med cedertræ eller røget laks (også kaldet lox eller gravlax).

Razor Clams

Stillehavsbarbermuslingen er kun hjemmehørende i den øvre Stillehavskyst, som omfatter Washingtons kyst. Denne velsmagende musling bliver oftest fanget og stegt eller grillet i baghaven, men hvis du får øje på den på en restaurantmenu, så spring på chancen for at prøve den uden besværet med at fange nogle selv (men hvis du er udendørs, er det at gå på musling en unik måde at fange et måltid). Strande op og ned langs Washington-kysten byder på tid til at gå på musling, og restauranter i strandbyer som Ocean Shores serverer barbermuslinger på en række forskellige måder. De er især populære, når de er stegt eller i muslingesuppe.

Geoduck

Geoducks (udtales "gooey-duck") er en anden stor musling - større end barbermuslinger - og er en af Washingtons mest mærkelige madvarer. Faktisk er geoduck-"halsene" så store, at disse bløddyr ikke engang kan passe ind i deres skaller. Men på trods af deres måske afskrækkende udseende, er geoducks en lokal delikatesse populær for deres søde smag og let sprøde tekstur. Nogle af de mest almindelige steder at finde geoduck på Washingtons menuer er på sushirestauranter, især eksklusive sushirestauranter, da geoduck norm alt ikke er billigt. Se tilShiro's for deres geoduck smør eller ansjoser og oliven for deres geoduck crudo - begge restauranter er i Seattle.

Fair Scones

Fishers messe-scones er et almindeligt syn på Washington State Fair, og de plejer også at dukke op på andre lokale messer og events. Disse godbidder er enkle, men lækre. De er bedst, når du får dem friske og lune ud af ovnen eller messeboden og serveres med smør og hindbærsyltetøj. Hvis du er til en messe, kan du norm alt kun bede om smør eller kun marmelade eller ingen af delene, men begge dele er bedst!

Teriyaki

Teriyaki er teknisk japansk, men det vestlige Washington har sit eget bud på denne ret, og du vil se langt flere teriyaki-jobs i Seattle, end du nogensinde vil gøre i Tokyo.

Teriyaki fik sine Washington-specifikke smage til dels på grund af koreanske immigranter, der øgede smagen af smagen af den anvendte teriyaki-sauce - og den sauce er en del af det, der gør teriyaki fantastisk. Hver restaurant har en tendens til at tilbyde sin egen version af saucen, så det er værd at eksperimentere og finde din favorit. Måltidet involverer næsten altid at vælge kylling, oksekød eller svinekød. Kødet grilles og drysses i sauce og skæres i strimler og serveres derefter med en salat og ris.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese er placeret på Pike Place Market, men du finder Beechers Flagship i butikker i hele staten og enddai hele landet. Det nøddeagtige og smagfulde flagskib er en af de bedste ting, der kommer ud af Seattle, men endnu bedre - de har gjort det til mac og ost! Kig forbi Beecher's på Pike Place Market, i SeaTac Lufthavn eller på Bellevue Square for at bestille noget til dig selv. Du kan også finde denne ret frossen i mange købmandsforretninger.

Dungeness Crab

Maryland er kendt for sine blå krabbe- og krabbekager, men det er ikke den eneste stat med krabbekager på menuen. Washington har ikke blå krabber, men i stedet Dungeness-krabber. Sæsonen løber fra omkring december og frem til foråret, og det er her, det er bedst at bestille disse fra menuerne på områdets mange fiskerestauranter. Du kan bestille dine Dungeness-krabber hele, dampede, i en gryde med cioppino (skaldyrsgryderet), i en salat eller på en sandwich, i en krabbecocktail eller i en krabbekage. Uanset hvordan du prøver det, vil denne krabbes søde og milde smag helt sikkert blive et hit.

Østers på den halve skal

Som mange retter på denne liste drager østers på den halve skal fordel af Washingtons havnefront. Og selvom der er mere end én måde at spise en østers på, så spis dem rå og shucked på den perfekte måde at gå, hvis du virkelig vil nyde østers, som de er. Selvfølgelig er denne ret ikke for alle. Østers er s alte og let søde og glider ned i halsen på en måde, som nogle ikke nyder. Overvej denne avancerede fisk og skaldyr.

Alt lavet med lok altKirsebær eller æbler

Gem plads til dessert! Især hvis du er i det østlige Washington, skal du holde øje med desserter, der indeholder nogle af de bedste af Washingtons produkter - Bing eller Rainier kirsebær eller en af de mange varianter af æbler, der dyrkes i staten. Kirsebær- eller æbletærter fra restauranter langs vejen langs I-90 vil helt sikkert være vindere. Ud over tærter er friske kirsebær, æbler og andre frugter fra gårdstande over hele staten Washington (men især i det østlige Washington) noget af det friskeste og lækreste over alt!