Verdens bedste flyselskabs første- og businessklassemåltider

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:15

Økonomiske måltider hos de fleste flyselskaber med internationale flyvninger er ret basale: en kød- (eller vegetarisk) hovedret, en stivelse, en salat og en lille dessert. Men det er ikke tilfældet med business og førsteklasses, hvor flyselskaber gør alt for at imponere deres bedste kunder med kulinarisk dygtighed. Nedenfor er en liste over, hvad der serveres på 15 flyselskaber rundt om i verden. Bemærk venligst: faktiske måltider, der serveres på flyvninger, vil afhænge af flytypen, flyvningens længde og tidspunktet på året.

Air Canada

Canadas flagskib har anmodet den Vancouver-baserede kok David Hawksworth for at overvåge måltiderne i dens internationale business class-kabine. Forretten omfatter røget laks eller grillede rejer. Hovedbegivenheden byder på bøffer tilberedt på bestilling eller en fiskemulighed. Måltider afsluttes med en traditionel dessert såsom en melfri chokoladekage eller et ostefad.

Air France

Du ville forvente, at Frankrigs flagselskab ville tilbyde retter, der matcher landets ry for gourmettilbud. På flyvninger fra USA og Canada har Air France fået den franske kok Daniel Boulud med Michelin-stjerne, ejer af New York Citys "Daniel", opført som en af de 10 bedste restauranter i verden. OpvaskTilgængelig i La Premiere-klassen, der skiftes hver tredje måned, omfatter atlantisk hummer med karrykokossauce, sorte ris og bokchoy, en provencalsk lammekotelet med zucchinipesto, tomat og ostepolenta eller oksemørbrad med peberbrad med tranebær, squash og spinatcreme.

Air New Zealand

Landets flagselskab har indgået partnerskab med konsultchef Peter Gordon for deres Business Premier-klasse. Et typisk måltid starter med ristet laks med sumac, quinoasalat med tahinyoghurtdressing, efterfulgt af lammeskank med gylden kumara-mos, grønne bønner, spinat- og ærtemedley med mynteæblegele og slutter med hvid chokolade og rosenvandspannacotta med pistaciecreme.

American Airlines

Det Fort Worth, Texas-baserede luftfartsselskab har indgået et samarbejde med fire anerkendte kokke - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy og Julian Barsotti - for at skabe udsøgte middage i dets første- og businessklassehytter. Dem, der flyver fra USA til Europa og Sydamerika, kan prøve Chauhans Duck Confit Pot Pie eller Slow Braised Lamb Osso Buco. I premium-kahytter på amerikanske indenrigsflyvninger tilbyder Barsotti retter, herunder lasagne med sød og varm pebercreme og grillet kylling med haricot vert og oliven.

British Airways

Daniel Gillaspia er advokat og grundlæggeren af UponArriving.com, der fløj BA's første klasse på Boeing 747 fra London Heathrow til Houstons George Bush-lufthavn. Forretten var and rillette medrøget andebryst og kumquat confit. Hovedretten var stegt filet af Aberdeen Angus oksekød og sluttede med et udvalg af madagaskisk vaniljeis, en s altet karamel brownie og profiterole skive eller en ostetallerken til dessert.

Cathay Pacific

Hongkongs flagskib samarbejdede med kokken Daniel Green, kendt for sin lette og rene spisefilosofi, for at lave retter til passagerer på First og Business Class, der flyver til Nordamerika. Retterne omfatter fettuccine, shitake-svampe, hvidvin, hvidløg, grillet fennikel og hvid trøffelolie og små ristede græskar, rød thailandsk grøntsagskarry i let kokosmælk og thailandsk sød basilikum.

For dem, der vil forkæle, er forretten flyselskabets berømte s inatur-kaviar serveret med Krug-champagne, opvarmede blinis og traditionel garniture. Hovedretter omfatter grillet amerikansk Angus oksefilet med portobellosvampe, aspargesspyd og ovnstegte kartofler toppet med bearnaisesauce eller rødvinsjus, mezze rigatoni pasta, artiskokker og gulerodsbånd, toppet med parmesanost og zucchiniflødesauce eller Peking andesalat med mandler og sort trøffel. Desserterne omfatter en ostetallerken, varm belgisk chokoladebudding, vaniljeis og hindbærcoulis eller papaya og snesvamp sød suppe.

Delta Air Lines

Michael Trager er grundlæggeren af TravelZork.com. På en flyvning i januar 2017 på Delta One international business class fik han serveret en duo af Chicken St. Tropez Chicken Rouladeog et Confiteret kyllingelår. Andre tilgængelige måltider omfatter strozzapreti-pasta slynget med aubergine- og cherrytomatsauce eller en kold tallerken oksemørbrad og gravlaks, æggemousse fyldt tomat og jicamaslaw.

Hawaiian Airlines

Øens luftfartsselskab samarbejdede med "Top Chef"-cheftestanten Sheldon Simeon for at skabe måltider i sin førsteklasses kabine på flyvninger fra Hawaii til fastlandet som en del af dens roterende Featured Chef Series. Blandt punkterne på hans menu: Røget skinkecroissant med jarlsbergost, guava tomatsyltetøj, basilikumpesto; Ristede rødbeder, Lilikoi Aioli, Rucola; og Kim Chee Shrimp Poke, s altet agurk, syltede Maui-løg.

Japan Airlines

Nationens flagskib tilbyder japanske og vestlige madmuligheder i sin business class-kabine. Japanske tilbud omfattede blæksprutte klædt med grøn miso eller en stegt lotusrodkage rullet med grillet kongerål, grillet kylling og stegt tofubolle, tangsauce, dampede ris, misosuppe og japansk pickles. De vestlige måltidsmuligheder omfattede sne-krabbekød-timbale med lakserogn og kaviar og havaborrefilet med artiskok-parmesan-sauce. Madmuligheder til enhver tid omfatter en japansk skaldyrskarry med ris, udon nudelsuppe med tang, blækspruttefritterkugler, spaghetti carbonara med bacon og rygeost og tomatomelet.

JetBlue

New York Citys hjemby-selskab har altid gjort tingene anderledes end de gamle selskaber. Den har Mint premiumkabine på Airbus A321'erne, den flyver på langdistanceruter. I stedet for at lave et omfattende måltid, samarbejdede flyselskabet med New York-baserede restaurant Saxon + Parole for at skabe små tallerkener, som rejsende kan vælge imellem. Prøver inkluderer en gedeostkroket, grønkåls- og sød kartoffelsalat, kærnemælksstegt kylling Grønkål og knoldselleri slaw eller smørpocheret hummer Poblano chili basmati-ris, syltede peberringe. Dessertmuligheder omfatter årstidens frugtsalat eller økologisk is fra Brooklyn's Marble.

Qantas

Australiens flagskib har indgået et samarbejde med kokken Neil Perry og hans Rockpool Dining Group for at skabe menuer i sin premium-kabine. For at fejre deres 20-årige partnerskab bringer flyselskabet nogle af sine mest populære menupunkter tilbage fra de sidste to årtier, såsom krabbeomelet i kinesisk stil med østerssauce og gulfinnet tuntartar i koreansk stil med sesamdressing. De almindelige måltidsmuligheder omfatter kartoffelgnocchi med ristede grøntsager og spinatpuré eller urtekrydret lam med perlebyg, mynte- og appelsinsalat og asparges med romescosauce. Vælg mellem en ostetallerken, orange pannacotta med ristet kokosnød eller bagt chokolade cheesecake med hindbær til dessert.

Qatar Airways

Det Doha-baserede luftfartsselskabs business class – udråbt som femstjernet service – kan nemt sammenlignes med første klasse hos andre flyselskaber. En forret er en klassisk arabisk mezze med hummus, tabouleh, muhammara og lahim bil agine serveret med arabisk brød. Hovedretterinkludere en iransk mix grill af lammekoteletter, kofta og chicken tikka med safran ris eller fyldte spinat crêpes med champignon, ost og tomatsauce. Dessert er en ostetallerken eller en skive banankaramel.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis er en hyppig rejsende og medforfatter til The Travel Sisters-bloggen. Hendes bedste måltid var frokost ombord på en Suites Class-flyvning fra Singapore til Shanghai. Hendes frokost bestod af flere retter: kanapeer, appetitvækkere, salat, suppe, hovedret og dessert. Hun blev præsenteret for en omfattende menu og opfordret til at bestille alt og hvad hun ønskede. Højdepunkterne for hende var de grillede tournedos af oksekød som hovedret og den belgiske chokolademousse kage til dessert.

Tap Portugal

Landets flagskib har annonceret et nyt initiativ, hvor køkkenkonsulent kokken Vítor Sobral fra september vil arbejde sammen med fem Michelin-stjernekokke – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula og Rui Silvestre – at skabe portugisisk-inspireret mad ombord i de næste to år. Hver kok laver to Business Class- og 1 Economy Class-opskrifter og vil lejlighedsvis tage på fly for at tale med passagerer om deres opskrifter og diskutere portugisisk gastronomi og vine.

United Airlines

Denne Chicago-baserede transportør hævede standarden for sin premium-kabine ved at introducere Polaris, dets nye internationale business class-produkt. Forretter er et valgaf røget laks eller en salat soba nudelsalat. Valgmulighederne for hovedretten omfatter svitsede korte ribben med basmatiris og sukkerærter eller en gammel kornrisotto med asparges og svampe. Dessert er en ostetallerken eller flyselskabets populære signaturis sundae.