Æblesorter dyrket i staten Washington

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:21

Washington-æbler er kendt rundt om i landet og rundt om i verden, men for dem af os, der bor i Washington State, er æbler en basisvare og en af de bedste fødevarer i staten. De kan vokse i enhver baghave, men gå til en hvilken som helst lokal købmand, og du vil nemt se fem æblesorter. Hvis æblesæsonen er i gang, kan der være 10 eller flere sorter i kø. Washingtons æblesæson starter i midten af august og går langt ind i efteråret, men du vil ikke finde nogen mangel på æbler når som helst på året (bare priserne er norm alt højere i lavsæsoner).

Hvert år høstes mere end 100 millioner æblekasser, og hver kasse vejer omkring 40 pund, ifølge BestApples.com. Det mest imponerende er måske det faktum, at der ikke er nogen høstmaskine designet til at plukke æbler. Hvert eneste Washington-æble, du køber, er blevet plukket i hånden.

Der dyrkes mange æblesorter i Washington State, men der er kun ni almindelige sorter, der tegner sig for størstedelen af afgrøden - Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink, og Cameo. Prøv en eller prøv dem alle. Du vil sandsynligvis hurtigt finde en favorit såvel som æbler, du ikke foretrækker, da hver enkelt byder på noget unikt.

Red Delicious

Red Delicious erWashingtons mest eksporterede æble - tæt på 50 procent af det, der går ud til andre lande, er røde lækre æbler! Omkring 30 procent af den samlede æbleafgrøde i Washington er også Red Delicious. Dette er en af de ældste æblesorter: den blev først dyrket i 1880'erne, og som sådan er den blevet ændret fra sit oprindelige tiltalende søde og sprøde æble over tid. Tidligere udgjorde Red Delicious tre fjerdedele af Washingtons æbleafgrøde, men siden 1980'erne har tallene været i tilbagegang, da Red Delicious er begyndt at miste sin tiltrækningskraft og signatursmag. Skindet på dette æble er også tykkere og smager kraftigere end på mange andre æblesorter. I stedet klatrer andre æbler som Fujis og Galas op i rækkerne!

Bedst brug: Spises frisk eller brugt i salater.

Tilgængelig: Hele året

Golden Delicious

Mens dette æble deler en lignende betegnelse med Red Delicious, kunne de to æbler ikke være mere forskellige. Golden Delicious blev født i West Virginia i 1914 og er fortsat statens frugt der. Det østlige Washingtons tørre, varme klima har gjort det godt for disse æbler. Sød og sprød, nem at dyrke og ekstremt alsidig, uanset om den spises frisk eller bruges til madlavning, Golden Delicious er det ultimative all-around æble, men kultivaren får sjældent den anerkendelse, den fortjener.

Bedste brug: Meget alsidig. Spis friskt, godt bageæble, fantastisk i salater.

Tilgængelig: Hele året

Gala

Gallaer erkendt for at være sprød og sød, men alligevel mild. De er en favorit blandt børn, da huden er tyndere, og smagen er let og indbydende. Galaæbler blev udviklet i 1965 i New Zealand, men er nu en af de mest almindelige afgrøder i Washington.

Bedst brug: Spis frisk, salater og et pænt æble til bagning.

Tilgængelig: september til maj, men ofte hele året på grund af køleopbevaring.

Fuji

Fuji-æbler blev født i Japan, en krydsning mellem Red Delicious og Ralls Janet, i 1960'erne. I dag producerer Washington flere Fuji-æbler end Japan, og dette æble er hurtigt ved at blive en af favoritkultivarerne. Fujis er usædvanligt sprøde, søde, men ikke overvældende, og de giver et tilfredsstillende knas, når du bider i en.

Bedste brug: Spis frisk eller brug i salater, kan bruges i tærter, saucer og bagværk, men Fujis virkelige styrke er alt, der serverer det råt.

Tilgængelig: oktober til august, men ofte hele året på grund af køleopbevaring.

Granny Smith

Granny Smith æbler opstod i Australien, da Maria Smith fandt en mystisk frøplante i 1868, men frøplantens afstamning er stadig kun teoretisk (sandsynligvis en kombination med et fransk krabbeæble). I dag er Granny Smith æbler en af Washingtons mest populære kultivarer og bruges til stort set alt. Smagen af disse æbler er syrlig og selvsikker, og æblerne er meget sprøde og faste.

BedsteBrug: Meget alsidig. Syrlig og sprød, når den spises frisk eller bruges i salater, bliver sød, når den bages, og fryser også godt.

Tilgængelig: Høstet fra oktober, men er ofte tilgængelig hele året.

Braeburn

Braeburns er nogle af de bedste bageæbler på grund af deres mildt syrlige smag, men er også et velsmagende æble, når det spises friskt. De siges at have en krydret sødme og en dejlig sprødhed, men ikke så sprøde eller faste som Fuji eller Granny Smith.

Bedste brug: Braeburns har et rimeligt udvalg af anvendelser og er gode til at bage og spise friske.

Tilgængelig:oktober til juli

Honeycrisp

Honeycrisp er udviklet af University of Minnesotas æbleforædlingsprogram og er en hybrid kendt for en fantastisk balance mellem sprødhed, saftig sødme og blot et strejf af syrlighed. Som følge heraf er Honeycrisp et fremragende æble til at spise råt, ligesom Fuji.

Bedst brug: Lækkert at spise frisk, men fordi det også er godt til bagning og salater.

Tilgængelig: Høstet i begyndelsen til midten af efteråret. Honeycrisps er ikke altid nemme at finde i butikkerne uden for sæsonen.

Cripps Pink eller Pink Lady

Cripps Pink kaldes også Pink Lady og er det sidste æble, der høstes i staten Washington hvert år. Denne kultivar trives i varme klimaer og kræver lang tid på træet - omkring 200 dage! CrippsPinks er sprøde og syrlige. De blev dyrket i Australien ved at krydse Lady Williams æbler med Golden Delicious.

Bedst brug: Godt til salater og tærter, men også et fint æble at spise råt.

Tilgængelig: November til august.

Cameo

Cameo-kultivaren blev opdaget lige her i Washington som en tilfældig frøplante af ukendt afstamning og muligvis en krydsning mellem Red Delicious og Golden Delicious. Cameoer er sprøde og søde.

Bedst brug: Fantastisk til bagning, råspisning, salater og mere.

Tilgængelig: oktober til august