Oro Restaurant på Belmond Hotel Cipriani i Venedig

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:33

I århundreder var Venedig den mest indflydelsesrige magt i Middelhavet, og i dag er det et kraftcenter for turisme. Alligevel har Venedig bevaret sin magi, og mange besøgende føler sig ændret af deres møde med denne renæssanceby med broer og kanaler. Men legender er ikke billige, og Venedig er en dyr destination, inklusive spisning.

Oro Restaurant i Hotel Cipriani Venedig er det værd at bruge penge på. Det er en topmadoplevelse, der leverer fantastisk mad, magisk atmosfære og udsigt og superlativ service. Dette er en udsøgt restaurant til et episk hotel. Oro vandt en eftertragtet Michelin-stjerne i 2016 og 2017.

Mange Oro-gæster (og Hotel Cipriani-gæster) er meget velhavende individer. For dem er Oros stratosfæriske faner kun prisen for middag. For andre spisende gæster er dette prisen for en seriøs splurge. Men ingen kommer til Venedig for at spare penge. De kommer for minderne. Og Oro vil helt sikkert blive uforglemmelig - og på flere måder end checkens størrelse.

Oro er signaturrestauranten på Belmond Hotel Cipriani Venedig, et legendarisk hotel. Dette er et slags sted på en liste, der tiltrækker elitebesøgende, som ikke ville overveje at bo andre steder i Venedig. En hel del Cipriani Venedig-gæster er amerikanere af den øvre skorpe, som voksede op med at holde ferie her med deres forældre og nu fører denne luksuriøse tradition videre medderes egne børn. Hotellet, der minder om et lyserødt palads, er mere et feriested end et byhotel. Det ligner et lyserødt palads - et, hvis kongelige beboere kan lide at svømme. Hotellets 100 fods pool er ikke kun enorm; det er den eneste hotelpool i Venedig.

Venedigs andre tophoteller ligger nær Piazza San Marco, der betragtes som byens centrum. Men Belmond Hotel Cipriani Venedig har en unik beliggenhed væk fra folkemængderne. Hotellet ligger på en ø, Giudecca, et par minutter på tværs af Venedig-lagunen fra Piazza San Marco. Hotellet tilbyder en elegant (og gratis) bådlancering til og fra Piazza San Marco for sine gæster og for besøgende på dets restauranter.

Velkommen til Oro på Cipriani! Få en Bellini

Mange Oro-diners begynder deres aften i hotellets bar med en Bellini, den berømte boblende cocktail med ferskensmag, der blev opfundet her. Hvor vidunderligt at skrive: "Having Bellinis at Hotel Cipriani Venice"

Og nu er det tid til en uforglemmelig middag. I varmt vejr trækker Oro-gæsterne sig mod den elegante terrasse. Det er blødt oplyst med en fortryllende udsigt over den tidløse Venedigs havnefront. Det er som at spise i et eventyr.

Den indendørs spisestue er fremragende designet af den bedste restaurantarkitekt Adam Tihany. Udseendet er moderne med et cirkelmotiv af sfæriske lys og bølgende banketter.

Paletten er dæmpet grå, som duerne på Piazza San Marco. Accenter af poleret guld (oro) behager øjet. Dette er en spisestue, der mumler, ikke råber.

OroRestaurantens kunstfærdige menu fra kokken Davide Bisetto

Mød kokken Davide Bisetto, Oros køkkengud

Oros køkkenguide, Davide Bisetto, er en berømt kok i Italien. Han blev fristet væk fra sin egen to-Michelin-stjernede restaurant på Korsika for at vende tilbage til Venedig og hans hjemlige Veneto-region og etablere Oro Restaurant på Belmond Hotel Cipriani Venedig.

Korsikas tab er Venedigs gevinst. Til denne begavede italienske kok er madlavning og kunst uadskillelige. Hans retter er en fryd for øjet og for ganen. Alligevel så smukke og delikat udseende som hans kreationer er, mister de intet for kunstens skyld. De sprænger af smag. Du kan downloade Oros menu, som tilbyder både a la carte-retter og middage med flere retter.

Kokken Bisettos inspiration: Venedigs fisk og skaldyr

Oros køkken serverer Italiens gavmildhed: pasta, svinekød, oksekød, ost. Men specialiteten her er venetiansk fisk og skaldyr: de rene, delikate skaldyr fra Venediglagunen.

Oros spektakulære smagsmiddag

Du får en smagsprøve på alt i den otte-retters Degustazione-menu (smagning). Dette er en opfindsom, overdådig middag, hvor hver ret er en sensation at se og smage. Her er en prøvesmagningsmenu

• Tagliolini: en nudelret med hvidløg, peberfrugt, venetiansk hummer og multebottarga (rogn)

• Lasagnetta: lasagne med edderkoppekrabbe

• Risotto: med scampi-rejer, kandiseret citron, rucola, ingefær og lime

• Tortellini: med braiseret svineskank, fondue, kakao og Modena-balsamico, lagret 50 år

• Zuppetta diHoppe: skaldyrssuppe med blæksprutte, babyrejer

• Branzino: vild middelhavsbass• San Pietro: let røget John Dory-fisk med ristede asparges

Kan vi snakke dessert? Oros dolci blænder. Prøv den daglige koks desserter. Disse kunne være på menuen.

• Frugt passione med "Bellini sne" (fersken granité)

• Gossamer vaniljekage med fire "grand cru" chokolader

• Rooibos tapioca med vild jordbær og Verdello citroncreme, Treviso-stil

• Tirami su med Amaretto• Myrte-bjørnebær-soufflé med Parma-violis

Oros vidunderlige vine

En enoteca-vinbar ved Oros indgang betegner passionen i restaurantens vinprogram. Spisegæster kan hygge sig ved et enotecabord til vinsmagning eller cicchetti (venetianske snacks) eller en ret eller to med en anbefalet vin

Uanset om de sidder i spisestuen eller på terrassen, kan spisende gæster også vælge vine fra et elitevinkort fra en rullevogn med sommelierens anbefalinger, som Luce, en lækker Sangiovese-Merlot-blanding fra Toscana.

Drik efter middagen lader dig blive hængende i den stjerneklare Venedignat. Hvis du bor på hotellet, kan du falde i dvale i en dis forårsaget af Oro Restaurant. Hvis du køjer over lagunen, begynder du at afspille dette uforglemmelige måltid på hotellets private vandtaxi hjem. Livet bliver ikke meget bedre.