Hvilke traditionelle retter at spise i Costa Rica

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:33

Gad vide, hvad du skal spise i Costa Rica? De traditionelle tallerkener i Costa Rica bliver ofte kritiseret for at være helt uinspirerede, intetsigende og gentagne. En simpel tallerken med ris og bønner serveres ved de fleste måltider, og selvom de fleste costaricanere ikke er generet af dette - at sige, at det er overkommeligt og mættende - kan udlændinge finde gentagelsen lidt svær at håndtere.

Tag f.eks. morgenmad; de fleste små restauranter, her kendt som sodavand, insisterer hurtigt på gallo pinto, som er blandet ris og sorte bønner. Gallo pinto (udtales gaiyo peen-toe) oversættes bogstaveligt til 'plettet hane' og er en nationalret i både Nicaragua og Costa Rica. Madhistorikere mener, at retten har fået sit navn, fordi den blev lavet for at skjule manglen på kylling. Selvom kød anses for at være et basisprodukt i de fleste måltider, har mange familier simpelthen ikke råd til det. Højen af ris, bønner, løg og peberfrugt i gallo pinto er ofte ledsaget af æg, toast, stegte pisang og selvfølgelig kaffe.

Til frokost er den typiske ret en casado, opkaldt efter sammensætning af fødevarer på et lille sted. En stor tallerken mad, der grænser op til for meget, casadoen kan indeholde flankebøf eller kyllingebryst og serveres altid med et lille bjerg af ris og bønner.

Kan du se problemet? Risog bønner serveres to gange dagligt, ofte tre gange til middag. For lokalbefolkningen gentages denne diæt dag ud og dag ind.

mad at prøve

Før du bliver træt af for meget af det samme og tyr til at gå ind på en McDonalds, skal du overveje denne liste over typiske fødevarer og snacks, som de fleste costaricanere glemmer at fortælle dig om:

Chorreadas – majspandekager serveret med natillacreme. Lavet ved bogstaveligt t alt at blande mosede kerner af majs, mælk og krydderier og derefter hælde denne vidunderlige blanding over en bageplade, disse majspandekager er en fremragende morgenmad eller mellemmåltid midt på eftermiddagen.

Guanábana – Oversat som en Soursop er denne frugt en af de bedste at nyde i en smoothie. Det er vildt populært i Latinamerika og er ofte inkluderet under batido, eller smoothie, sektionen i menuerne. Husk altid at spørge din tjener, hvilke smoothies de har, for nogle gange er de ikke vist på menuen. Hvis du nogensinde er på et frugtmarked, så bed sælgerne om at udpege en. De vil vise dig noget, der ligner en aflang vandmelon med nåle.

Guayaba – Guayaba-marmelade er det perfekte smørepålæg til din morgentoast. De fleste restauranter burde have det. På grund af de høje niveauer af pektin, bruges guayaba eller guava på engelsk ofte i slik og syltetøj. Hvis du ikke er så heldig at støde på syltetøjsversionen, så tjek små kiosker for guayaba-slik. Denne eksotiske frugt lover at give dig et hurtigt udbrud af energi, uanset hvordan du spiser det.

Ceviche – hvis du elsker sushi eller skaldyr for den sags skyld, så vil duelsker denne rå fiskeret. Ceviche, som siges at være opstået i Peru, men har fundet et blødt punkt i costaricanske kostvaner, er rå fisk tilberedt i limesaft, blandet med hakket løg, koriander, peberfrugt og måske endda lidt Fresca.

Patacones – Disse stegte og smadrede pisang er en meget populær boca eller forretter i Costa Rica. Bedst sidestilles med en tyk kartoffelchips serveres patacones med ost, guacamole og bønnedips.

Olla de Carne – oksekød elskere og gryderet fans vil elske denne nationalret. Det oversættes bogstaveligt til "Pot of Beef" og indeholder store bidder af oksekød, kartofler, yucca, majs, chayote (kostaricansk squash) og gulerødder. Yucca er en stivelsesholdig rod og smager meget som kartofler. Hvis du ikke får prøvet suppen, så prøv i det mindste at finde en stegt yucca. Det burde være tilgængeligt i de fleste costaricanske restauranter.

Rundon-suppe – en anden suppemulighed, nedslidt suppe er en regional favorit på Costa Ricas caribiske kyst. Denne ret er opkaldt efter alt, hvad kokken kan 'løbe ned' før måltidet, og denne ret indeholder en bred vifte af ingredienser, men basiselementerne er kokosmælk, fisk og yams. Det er det tætteste på en latinsk version af muslingesuppe.

Arroz con Palmito – hvis du ikke kan få nok ris, er dette et unikt alternativ til casadoen. Ris med palmito (palmehjerte), er en lækker idé, der blander ris, palmehjerte, mozzarellaost, hakket løg og andre krydderier.

Alle disse anbefalinger er nemme at finde, men nogle gange er du nødt til at bede om dem, da de muligvis ikke vises påmenuen. De fleste costaricanere vil være hurtige til at fortælle dig om deres gallo pinto og casados, men bliv ikke flov over at bede om en af disse andre specialiteter. Lokalbefolkningen vil blive imponeret, når du nævner disse andre fødevarer og vil højst sandsynligt hjælpe dig med at finde dem.