2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:44
Madrid opfandt ikke paella, det har ikke havet lige der for Spaniens berømte friske fisk, og det har ikke så mange tre-Michelin-stjernede restauranter som San Sebastian. Men Madrid er stadig et af de bedste spisesteder i Spanien.
Ud over de klassiske Madrileño-retter, der er anført nedenfor, kan Madrid også tilbyde dig retter fra alle regioner i Spanien, såvel som mange latino-restauranter, der er åbnet af den store latinamerikanske diaspora, der har slået sig ned i byen.
Madrid-restauranter er også overraskende billige: billigere end dem i den nordlige del af landet. Og der er langt færre turistfælder, end du finder i Barcelona.
Og det lille problem med, at der ikke er noget hav i nærheden? Ikke et problem, når de bedste restauranter i hovedstaden flyver deres fisk ind to gange om dagen fra kysten.
Cocido Madrileño
En gryderet bestående af kikærter, grøntsager og forskellige udskæringer af svinekød, Cocido Madrileño er et omfattende måltid - så meget, at det skal serveres i to portioner (suppen først og derefter kød og grøntsager).
Hvor kan man få Cocido Madrileño i Madrid: Malacatin er et af de mest berømte steder i Madrid for at få Cocido.
Chocolate con Churros
Denne berømte stegte dej, serveret medden tykkeste varme chokolade, du nogensinde vil se, kan findes over hele Spanien, men ingen steder er churros bedre end Madrid.
Hvor kan man få Chocolate con Churros i Madrid: Chocolateria de San Gines, tæt på Sol.
Cochinillo Asado (stegt pattegris)
En regional specialitet, der er svær at få lavet ordentligt på grund af dens lange forberedelsestid.
Hvor kan man få Cochinillo Asado i Madrid: El Sobrino de Botin (almindeligvis kendt som 'El Botin') er den ældste restaurant i verden og var Hemingways yndlingsrestaurant (det siger han så meget i sin bog The Sun Also Rises). Det gør også stor cochinillo asado. Køkkenet forbereder konstant grisen, så du er sikret den friskeste retter hver gang.
Bocadillo de Calamares
Blæksprutte ringe, serveret på en sprød rulle, er en anden Madrid-klassiker. Dette er endnu en ret, der ofte serveres dårligt - medmindre blæksprutten er stegt for nylig, kan den være meget sej - så sørg for at vælge din restaurant rigtigt.
Hvor kan man få Bocadillo de Calamares i Madrid: El Brillante, lige overfor Atocha-togstationen, hævder at lave de bedste blækspruttesandwich i Madrid, og få er uenige!
Callos a la Madrileña
Dette er fuldkommen ringe. Nej, virkelig, det er trist. Det er ikke for alle (tilsyneladende er det en erhvervet smag), men værd at søgeud, hvis det er din slags ting.
Hvor kan man få Callos a la Madrileña i Madrid: Adskillige steder på Cava Baja serverer callos, den mest berømte er La Chata.
Anbefalede:
Traditionelle retter i Uruguay
Lær om noget af Uruguays traditionelle mad med vores liste over uruguayanske retter, du skal prøve
Hvilke traditionelle retter at spise i Costa Rica
Alle kender den costaricanske casado og gallo pinto, men her er et kig på den mindre omt alte Costa Rica mad
10 af de bedste traditionelle retter at prøve i Egypten
Opdag 10 lækre egyptiske retter, inklusive basisvarer som kushari, specialiteter som sayadeya og hamam mahshi og søde sager som kunafa
De 10 mest ikoniske retter at spise i Brooklyn
Spis på Brooklyns historie med disse ikoniske retter fra pizza og dim sum til bøf og regnbuebagels
De mest klassiske retter at spise i Belgien
Belgien har noget af det bedste mad på planeten. For at spise autentisk, opdag nogle af landets klassiske retter, som frites og speculoos (med et kort)
