2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:44
Meget af Frankfurt blev ødelagt under Anden Verdenskrig, og selvom noget af det er blevet rekonstrueret, ligesom det historiske centrum af Römerberg, overskygger byens blomstrende forretningsscene dens kulturelle. Men det er ikke alt forretning, forretning, forretning i denne moderne tyske by. Dette er Goethes fødested! Nogle af landets bedste museer ligger langs Main River. Og dette er de bedste steder i Tyskland at drikke Apfelwein.
Hvad er Apfelwein?
Apfelwein (æblevin) er den typiske drik i regionen og er en erhvervet smag. Kaldet Ebbelwoi af nogle lokale, bestilt som Schobbe af andre, er det også kendt som Apfelmost længere mod øst (som i Würzburg) og i Østrig. Området omkring Frankfurt er en af de rigeste frugtproducerende regioner i Tyskland, så det er kun naturligt, at noget af den friskpressede æblejuice får lov til at gære og blive alkoholisk.
Apfelwein er norm alt et produkt af Granny Smith- eller Bramley-æbler og har et alkoholindhold på mellem 4,8 og 7 %. Den har en syrlig, syrlig smag, ikke sød som mange masseproducerede amerikanske cider. Bemærk, at mens tyskere kan blande limonade eller cola med øl, bør du aldrig bestille en cider blandet med limonade. Den eneste godkendte mixer er en varm Apfelwein med en kanelstang og en skive citron for at bekæmpe en forkølelse - praktisk t alt sundhedmad.
Drikken blev traditionelt serveret i en geripptes, et glas på 0,3 liter (10 oz.) med kantede udskæringer, der bryder lyset og forbedrer grebet. De fleste steder tilbyder nu robuste s altglaserede stentøjskrus kendt som en Bembel med elegante blå detaljer.
Par din Apfelwein med traditionelle frankiske retter som Grüne Sosse (urteagtig grøn sauce) med hårdkogte æg eller skarpt, poetisk navngivet Handkäs mit Musik (surmælksost med hakkede løg og kommenfrø). Mange steder byder på en Frankfurter Platte (Frankfurt-tallerken) fuld af pølser og kød for at holde dig i gang og holde dig til at drikke.
Væsentlige hessiske sætninger til at drikke Apfelwein
- Dribb de Bach - Over strømmen. Sådan beskriver folk, der bor i Sachsenhausen, deres område på den sydlige side af Main. (Området nord for Main kaldes Hibb de Bach).
- Ebbelwei - En alkoholisk drik lavet af æbler
- Guude wiie? - Hej, hvordan har du det?
- Hibb de Bach og Dribb de Bach - Nordlige og sydlige dele af Frankfurt
- Petze - Drink
- E Schoppe un e Schöppsche - Et glas cider og en lille cider
- Sich ablesche! - Gå i seng
Hvor skal man drikke
En af de nemmeste måder for en besøgende at træde ind i det typiske Frankfurt-liv på er at finde en plads på en cider-værtshus, kendt på tysk som en Apfelweinlokal. Hvis du spørger rundt, vil alle garantere, at deres anbefaling er den bedste. Det betyder, at det er svært at finde et sted, der ikke er tilfreds, især i Frankfurts Sachsenhausen-distrikt.
Adolf Wagner
Familiedrevet siden 1931, denne beliggenhed nær byens centrum er elsket af både turister og lokale. Dens traditionelle, larmende atmosfære forstærkes af en række Apfelweins, perfekt parret med en menu med Frankfurt-specialiteter som Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Sosse (stuvet oksekød med grøn sauce).
Reservationer anbefales i weekenden. For de gæster, der har fået deres mæt (og mere) af Apfelwein, driver familien et hotel lige ovenpå. Bemærk, at dette er en Apfelwein-virksomhed - ingen øl her!
Adresse: Schweizer Str. 71, 60594 Frankfurt
Apfelwein Solzer
Efter åbningen som pub og bageri i det 16. århundrede er Apfelwein Solzer blevet drevet af den samme familie i de sidste fem generationer. De har holdt det i gang ved at være definitionen af Gemütlichkeit. Besøgende føler sig velkomne, så snart de træder ind af døren. Deres Apfelwein produceres på stedet, og de serverer gerne en god Schoppen.
Adresse: Berger Str. 260, 60385 Frankfurt
Zum Gem alten Haus
Zum Gem alten Haus oversættes til "denne vej til det malede hus", og det er præcis, hvad du vil finde. Ja, den har den lækre mad og Apfelwein, der er nødvendig for en top Apfelweinlokal, men den har også indtagende vægmalerier. I de varmere måneder kan du drage fordel af biergarten, hvor malerierne følger dig udenfor.
Adresse: Schweizer Str. 67, 60594 Frankfurt
Hof Seppche
Gode stemninger, god Apfelwein og god musik er temaerne for Hof Seppche. Familieejet i næsten 50 år, hver onsdag er der livemusik, da travle Kellnerin i Dirndl bærer armlæs af det gode. Hold øje med feriefester, og tjek menuen for et moderne bud på klassiske retter.
Adresse: Alt-Schwanheim 8, 60529 Frankfurt
Zur Sonne
"In the Sun" har et traditionelt miljø omgivet af en 500 år gammel bindingsværksbygning på den trendy Bergerstraße. Der er øl og mad, men folk trænger til Apfelwein. Hvis du virkelig skal drikke noget anderledes, er Mispelchen en populær likør. Interiørets hyggelige karakter - opvarmet af skorstene om vinteren - strækker sig ind i Biergarten om sommeren.
Adresse: Berger Str. 312, 60385 Frankfurt
Dauth Schneider
Herr Schneider begyndte at sælge Apfelwein fra træer på sin egen ejendom i slutningen af 1800-tallet. For at betjene sine gæster ryddede han stuen, så alle kunne nyde det.
I dag er boligerne lidt mere komfortable, men lige så hjemlige. Det har været familiedrevet i generationer og er et af de mest kendte i Sachsenhausen.
Adresse: Neuer Wall 5, 60594 Frankfurt
Zur Schönen Müllerin
Opkaldt efter den tilbedende grundlæggers kone, Schöne Müllerin (den smukke møller-pige) er endnu en Apfelwein-destination, der hævder at være den bedste. Med noget af den lækreste mad i byen, en fuld omfavnelse af lokale helligdage og en charmerende tjener, er det svært at være uenig.
Adresse: Baumweg 12, 60316 Frankfurt am Main
Apfelwein-Wirtschaft Fichtekränzi
Blandt hævdvundne etablissementer er dette et af de ældste, der stadig er i drift. Begyndt i 1849 (med en pause mellem 1980 og 1993), tilbyder den samme stil og store værdi, som den gjorde, da den åbnede. Prøv det daglige måltid for noget autentisk og mættende.
Dette rustikke, klaustrofobiske rum er fyldt med lyde fra glade drinkere. I sommermånederne åbner Biergarten, og Apfelwein og øl fortsætter med at flyde. Vær forberedt på at vente i weekenden eller bare klem dig ned på en bænk og få venner.
Adresse: Wallstraße 5, 60594 Frankfurt am Main
Apfelwein Dax
Dette er den slags sted, der har den rette fornemmelse af en god pub. Frankfurt-favoritter som Grüne Soße er lavet fra bunden, og en hjælpsom Vokabeltrainer (Vocab-træner) hjælper med at introducere turister til en ægte Frankfurt-oplevelse. Sæt dig ned i de varme trækabiner, og lad den hessiske accent skylle ind over dig. Efter et par Bembel vil du måske være tryg nok til at slutte dig til dem.
Adresse:Willemerstraße 11, 60594 Frankfurt am Main
Ebbelwei Express
Hvis du vil tage din Apfelwein med på vejen, er Ebbelwei Express (Apple Wine Express) en historisk sporvogn, der kombinerer tur med at drikke. Til børnene er der alkoholfri cider, og alle kan nyde den traditionelle schlagermusik.
Frankfurter Apfelweinfestival
Frankfurts æblevinfestival tilbyder alle versioner af frugtvinen. Bartendere bliver vilde med det og laver usædvanlige cocktails med den foretrukne hessiske drik.
Hvis du ikke er tilfreds med at stole på eksperterne, er der alle de værktøjer, du skal bruge for at nyde at drikke Apfelwein derhjemme fra Geripptes til glasovertræk til robuste Bembels.
Til underholdning er der musik og mad, men også typisk Frankfurt-folklore og dialektpoesi. Dette er en platform til at fremhæve hessisk kultur.
- Location: Roßmarkt
- Nærmeste offentlige transportstop: Roßmarkt og Hauptwache
