Hvorfor besøge en Gelateria på din italienske ferie

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:44

A g elateria (udtales jell-a-ter-EE-a) er en italiensk butik, der sælger gelato eller gelati (udtales jell-A-to eller jell-A-ti). Hvis du aldrig har haft fornøjelsen af at spise gelato, så sæt den på din rejseplan - det er en velsmagende godbid, du simpelthen skal prøve, mens du er i Italien.

Gelato vs. is

Gelato er nogle gange mærket som "italiensk is" i USA, men den definition er ikke rigtig korrekt. Gelato er tættere på ismælk, da italienerne opdagede, at for meget smørfedt forstyrrer den friske, smagfulde smag, som italiensk gelato er kendt for. Faktisk ville det være direkte forkert i USA at kalde italiensk gelato-is, da is er defineret af FDA som et frosset produkt med ikke mindre end 10 % smørfedt, og typisk italiensk gelato har et lavere indhold af smørfedt.

En gelateria vil ofte sælge smarte gelato-sammenkogt, en simpel kegle (cono) eller en kop (coppa). Kunden vælger deres ønskede smagsvarianter, som er mærket, ofte med billeder. Det meste af tiden får du 2 scoops (to forskellige smagsvarianter) for den billigste løsning.

Kig efter en gelateria, hvor der står "gelato fatto in casa", eller hjemmelavet gelato, for den bedste autentiske gelato. Undgå steder med farvestrålende skærme ogi stedet kigge efter farver, der er tættere på den ægte vare. En god smag at tjekke er pistacie, som ikke skal være lysegrøn, men en blegere, næsten brunlig farve. Frugtsmag skal ligne den faktiske frugt, ikke noget, der er lyst (læs: kunstigt) farvet. Også store bunker, kunstnerisk arrangeret, er højst sandsynligt fabriksproducerede produkter.

Du kan finde gelaterier, der tilbyder valg såsom yoghurt eller sojamælk-gelato. Hvis du er mælkefri, så se efter granita eller sorbetto, is med frugtsmag, der ikke har mælk i.

More than Just Gelato

Norm alt kan du finde et par andre ting på selv de mest basale gelateria, såsom islagkager eller desserter, som du kan tage ud. Gelateriaen kan kombineres med andre funktioner, blive en bar-gelateria, en gelateria-pasticceria eller endda en kombination af alle 3. Hvis det også er en bar, vil den servere kaffe, spiritus, snacks, wienerbrød og gelato under samme tag. Hvis navnet indeholder ordet pasticceria, vil det også tilbyde friske kager udover gelato. I større byer finder du ofte en gelateria, der kun sælger gelato, men i små byer kombineres de ofte med andre funktioner.

Sampling Gelato i hele Italien

Hvis du skal til Firenze, så book pizza- og gelato-klassen eller gelato- og vinsmagning gennem Select Italy for at få et indblik i en gelateria, og hvordan gelato laves. Madture inkluderer ofte et stop ved en anbefalet gelateria med intern information. I Rom prøv Eating Italy Food Tours eller madture med The Roman Foodie.