Fejrer Paczki-dagen i det nordøstlige Ohio

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

Paczki, udtales PUNCH-key, er polske geléfyldte donuts, som traditionelt serveres i ugerne lige før fastelavn. I det nordøstlige Ohio kan disse lækre konfekture findes i bagerierne i Slavic Village og andre østeuropæiske fødevarebutikker i løbet af fastelavnssæsonen (midten af januar til midten af marts).

Bemærk: ordet "paczki" er flertal af "paczek" på polsk (bogstaveligt "pakke" eller "pakke"). I Amerika bruges entalsformen dog meget sjældent. Du vil endda høre ikke-polsktalende sige "paczkis." (Det er ikke korrekt og markerer dig som en polsk madnovice.)

History of Paczki

Traditionen med at servere paczki før fasten opstod i Polen i middelalderen, under regeringstiden i august III, som inviterede franske kokke til at arbejde på sit slot.

Paczki-dag i Cleveland

Paczki-dagen går forud for begyndelsen af fasten, og bagning af paczki er traditionelt en måde at bruge alt fedt, sukker og frugt i huset på - ting, der er forbudt i den strenge polske fastetid. I Polen er Paczki-dagen, dagen hvor alle de sidste paczki er indtaget, torsdagen før askeonsdag. I Cleveland og resten af Midtvesten fejres Paczki Day på Fat Tuesday (mardi gras),dagen før askeonsdag.

Making Paczki

Paczki er notorisk svære at lave og billige at købe. Selv de mest traditionelle polske bedstemødre af mine bekendte køber deres paczki. Men hvis du vil prøve at lave disse kager, er denne opskrift en af de bedste.

Køb Paczki i Cleveland

I Cleveland laver bagerierne og markederne i Slavic Village alle paczki, begyndende omkring tre til fire uger før fasten. Hvis du er interesseret i en mængde paczki, især på Paczki-dagen, er det klogt at bestille på forhånd. Seven Roses Deli og Europa Market er begge gode kilder til paczki i Cleveland.