Fez Rejseguide: Den ældste af Marokkos kejserbyer

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:56

Marokko er berømt for sine historiske kejserbyer: Fez, Meknes, Marrakesh og Rabat. Af de fire er Fez både den ældste og den mest imponerende. Dens gamle bydel, eller medina, er rangeret som et UNESCOs verdensarvssted og huser det ældste universitet i verden. Inden for sine utallige middelaldergader venter et eventyrland af levende farver, lyd og duft.

En by med gammelt og nyt

Fez blev grundlagt i 789 af Idris, den arabiske hersker, der var ansvarlig for grundlæggelsen af Idrisid-dynastiet. Siden da har det tjent sig selv et ry som et vigtigt center for handel og læring. Det har tjent som Marokkos hovedstad ved flere forskellige lejligheder og oplevet sin egen guldalder under marinidernes styre, det dynasti, der præsiderede over Fez i det 13. og 14. århundrede. Mange af medinaens mest ikoniske monumenter (inklusive dets islamiske gymnasier, paladser og moskeer) stammer fra denne glorværdige periode af byens historie.

I dag er medinaen kendt som Fez el-Bali, og dens magi forbliver udæmpet af tidens gang. Lej en guide til at tage dig gennem dens labyrintiske gader, eller nyd følelsen af at fare vild på egen hånd. Du finder markedsboder og lokale håndværkerværksteder, udsmykkede springvand og lokale hammam. Uden for medinaen ligger den nyeste del af Fez, omt alttil som Ville Nouvelle. Bygget af franskmændene er det en helt anden verden, der består af brede boulevarder, moderne butikker og travl trafik (mens den gamle bydel forbliver fodgængere).

Nøgleattraktioner

• Chaouwara Garverier-Fez er berømt for sit læder, og på traditionelle garverier som Chaouwara har læderproduktionsmetoderne ændret sig meget lidt siden middelalderen. Her lægges skind til tørre i den varme sol, og store kar er fyldt med farvestoffer lavet af gurkemeje, valmue, mynte og indigo. Duemøg bruges til at blødgøre læderet, inden det farves, og stanken fra garverierne er ofte overvældende. Men regnbuefarverne i farvekarrene tidligt om morgenen giver fremragende billeder.
• Kairaouine-moskeen-Kairaouine-moskeen ligger dybt ind i hjertet af medinaen og er den næststørste moske i landet. Det er også forbundet med verdens ældste kontinuerligt drevne universitet, University of Al-Karaouine, hvis oprindelse går tilbage til midten af det 9. århundrede. Biblioteket i Kairaouine-moskeen er et af de ældste og vigtigste i verden. Ikke-muslimer bliver dog nødt til at nøjes med at se moskeen udefra, fordi de ikke må komme indenfor.
• Medersa Bou Inania-Medersa Bou Inania er et historisk islamisk kollegium bygget under marinidernes styre. Det er et af de fineste eksisterende eksempler på Marinid-arkitektur i Marokko og er åbent for medlemmer af alle trosretninger. Selvom kollegiets indretning errelativt enkle, er de udsmykninger, der dækker næsten alle overflader, ikke. Storslået stuk og indviklet træskærerarbejde kan findes over alt, mens dyre marmorer glimter i gården. Den islamiske zelij eller mosaikker er særligt imponerende.

Kom derhen

Der er flere måder at komme til Fez på. Togrejser er pålidelige og sikre i Marokko, og Fez' station tilbyder forbindelser til mange af landets største byer, herunder Tanger, Marrakesh, Casablanca og Rabat. Togene fyldes sjældent op i forvejen, så det er norm alt muligt at reservere en plads på din planlagte rejsedag. Alternativt tilbyder langdistancebusselskaber som CTM eller Supratours en billigere måde at rejse mellem Marokkos hoveddestinationer. Vær opmærksom på, at der er to busstationer i Fez. Byen har også sin egen lufthavn, Fès–Saïs Lufthavn (FEZ).

Når du ankommer til Fez, er den bedste måde at udforske til fods - og under alle omstændigheder er ingen køretøjer tilladt i medinaen. Uden for medinaen kan du benytte en petit-taxi; små røde biler, der kører stort set på samme måde som taxaer andre steder i verden. Sørg for, at din chauffør bruger sin måler, eller at du aftaler en billetpris, inden du starter din rejse. Hvis du har en betydelig mængde bagage, vil dine kufferter sandsynligvis blive spændt fast på bilens tag. Portører med vogne er tilgængelige for at hjælpe med dine kufferter i medinaen, men vær forberedt på at give drikkepenge for deres tjenester.

Hvor henBo

For det mest autentiske ophold, book et par nætter i en riad. Riads er traditionelle hjem forvandlet til boutiquehoteller med en luftig gårdhave og et lille antal værelser. Anbefalede riader omfatter Riad Mabrouka og Riad Damia. Førstnævnte er et mesterværk af marokkansk flisearbejde. Der er otte værelser, en lille swimmingpool og en dejlig have med vidunderlig udsigt fra flere terrasser. Sidstnævnte har syv suiter og værelser, en lejlighed på øverste etage og en storslået tagterrasse. Begge er placeret i den historiske medina.

Hvor skal man spise

Fez er fuld af restauranter og spisesteder og falder over en kulinarisk skat, hvor du mindst venter, at det er en del af eventyret. For et femstjernet køkken, start dog ved L'Amandier, en populær restaurant, der ligger på terrassen på det historiske hotel Palais Faraj. Her serveres marokkanske favoritter med flair mod en betagende medina-kulisse. I den anden ende af spektret serverer Chez Rachid velsmagende tagines til en brøkdel af prisen på byens mere eksklusive restauranter.

Opdateret af Jessica Macdonald.