Cork's English Market: The Complete Guide

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:56

Corks madmarked er muligvis stadig kendt som det engelske marked, men det er specialiseret i lokal irsk mad. Sammen med nogle internationale smagsvarianter serverer det to-etagers overdækkede marked, der officielt består af Princes Street Market og Grand Parade Market, friske råvarer, varme måltider og gourmetingredienser, mandag til lørdag.

Her vores guide til, hvordan du besøger og får en smagsprøve på det engelske marked i Cork for dig selv.

Historie

Det engelske marked har været en del af Corks bymidte siden 1780'erne. På det tidspunkt var Irland en del af det britiske imperium, og det engelske selskab, der var ved magten i Cork, var ansvarlig for at bygge markedet, som officielt åbnede den 1. august 1788.

I 1840, da et katolsk flertal nu var til stede i Cork, byggede den nye lokale regering endnu et overdækket marked på Cornmarket Street. Dette marked var officielt kendt som St. Peter's Market. Navnet "English Market" holdt sig dog fast som en måde at skelne den ældre madhal fra St. Peter's Market, som tilfældigt blev omt alt som det "irske marked".

I det 18. og 19. århundrede var markederne utrolig vigtige for Corks økonomi. Det rige landbrugsjord omkring byen og den beskyttede byhavn betød, at Cork var det perfekte sted at eksporterekød og andre fødevarer. Markederne i Cork blev hurtigt kendt over hele verden for kvaliteten af deres mad (især korksmør) og deres rene, veldrevne bygninger, såsom det engelske marked.

I de første år solgte de engelske markedsboder kun kød, men markedet udvidede sig hurtigt til at tilbyde fisk og friske råvarer.

Det irske marked eksisterer ikke længere (Bodega Bar står nu på sin plads), men populariteten af det historiske engelske marked har bestået gennem århundreder. Faktisk har markedet overlevet hungersnød og oprør, men det blev alvorligt beskadiget af brand i 1980'erne.

Først var den massive brand forårsaget af en gaseksplosion den 19. juni 1980. Princes Street Market var næsten fuldstændig ødelagt. Heldigvis valgte Cork Corporation at foretage en omhyggelig restaurering af den smukke victorianske bygning. Ovenpå området blev omdannet til café med siddepladser, mens resten af markedet forblev nogenlunde uændret. Den prisvindende restaurering af det engelske marked moderniserede den historiske murstensbygning uden at slette dens mest charmerende originale træk.

En anden brand i 1986 ødelagde 8 boder, men skaden var minimal sammenlignet med branden et par år tidligere. Handelen blev snart genoptaget og fortsætter i dag.

Hvad skal man se, og hvordan man besøger

Det engelske marked er det ikoniske sted at shoppe mad i Cork, men det er mere end et simpelt madmarked. Markedet er en afspejling af byen, fuld af travl aktivitet og venlige ansigter. Det er et fremragende sted at se, når man udforsker byen for at shoppe efterlokale råvarer eller blot at se på folk. Murstensmarkedet i to niveauer er også et af de bedste eksempler på victoriansk arkitektur i Cork, og mange besøgende kigger forbi for at beundre stilen og designet.

Handhandlere på det engelske marked sælger alt fra lokale fisk og skaldyr til internationale krydderier og saucer. Der er også slagtere, delikatesseforretninger og bagere placeret ved forskellige boder inde på markedet. Shoppere kan finde alt for at lave et typisk irsk måltid derhjemme, hente proviant til en picnic, finde madsouvenirs eller sætte sig ned til et let måltid.

For en smag af den lokale mad, spørg efter et bord på Farmgate Restaurant cafe. Spisestedet kan findes i det øverste galleri og sælger retter lavet med ingredienser købt fra de summende boder nedenfor.

Markedsdørene er åbne for offentligheden mellem kl. 8.00 og 18.00. Mandag til lørdag (dog husk, at nogle af sælgerne inde på markedet holder lidt forskellige åbningstider, og dette kan variere fra leverandør til leverandør). Du kan finde hovedindgangen på Princes Street, i hjertet af Cork Citys centrum.

Ting at gøre i nærheden

Blarney Castle, med dens berømte Blarney Stone, ligger lige uden for Cork City. Det er uden tvivl et af de bedste slotte i Irland – såvel som et af de mest populære. Stentårnene daterer sig tilbage til det 15. århundrede, og det har længe været antaget, at det at hænge over siden for at kysse en af stenene på toppen af slottet vil give dig den irske gave fra gab.

Efter et par historiske stop vil børn elske en chance for at vandre gennem Fota, et nærliggende dyrelivpark.

For at se den absolutte spids af Irland, kør til Mizen Head. Forbjerget er det sydvestligste punkt i hele Irland, og udover en flot havudsigt kan du også gå langs den berømte gangbro og besøge stationshuset, der spillede en vigtig rolle i udviklingen af transatlantiske kabellinjer.