De bedste Stellenbosch-vingårde at besøge

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:56

Beliggende i hjertet af Sydafrikas Cape Winelands, udgør universitetsbyen Stellenbosch en malerisk base for at udforske nogle af landets bedste vinmarker. Fra små-produktions boutique-vingårde til nogle af de mest storslåede og mest succesrige godser på den sydlige halvkugle, disse vinmarker er understøttet af regionens veldrænede, bjergrige terræn og lune middelhavsklima. Nogle fokuserer udelukkende på vinfremstilling, mens andre har udvidet til også at tilbyde luksusspisning og overnatning. Oplev vores udvalg af de bedste Stellenbosch-vinmarker at besøge på din næste tur til Western Cape.

Waterford Wine Estate

Beliggende 20 minutters kørsel syd for Stellenbosch i den smukke Blaauwklippen Valley, ligger Waterford Wine Estate på 120 hektar jord indrammet af Hottentots-Holland-bjergkæden. I villaen i middelhavsstil venter en række smagsoplevelser. Ejendommen er mest berømt for sin vin- og chokoladeoplevelse, som kombinerer håndlavede chokolader med sine Shiraz, Cabernet Sauvignon og naturlige søde vine. Det er også værd at betale ekstra for at smage flagskibsvinen The Jem, en mesterblanding af forskellige røde sorter. Andet uniktoplevelser inkluderer den tre timer lange Wine Drive Safari og Porcupine Trail Walk, som begge giver dig mulighed for at smage vine i de betagende omgivelser i deres oprindelsesvingård. Denne ejendom har ikke sin egen restaurant.

Kleine Zalze Wine Estate

Kleine Zalze Wine Estate ligger også syd for Stellenbosch. Set mod en storslået bjergkulisse tager denne ejendom en mere mangesidet tilgang til vindyrkning. Ud over at producere prisvindende vine omfatter ejendommen den kritikerroste Terroir Restaurant og De Zalze Lodge, et smukt landsted i kaphollandsk stil, der tilbyder værelser til en overnatning. Lodgen støder op til den første fairway på ejendommens 18-hullers Kleine Zalze Golfbane. Selvfølgelig er vinene stadig den primære attraktion, og du kan prøve dem ved uformelle smagssessioner under gamle egetræer ved Kleine Zalze Cellardoor. Flagskibet KZ Family Reserve-serien (en Sauvignon Blanc, en Chenin Blanc og en Shiraz) er et særligt højdepunkt.

Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate er en samling af pletfri vinmarker og olivenlunde beliggende på de sydlige skråninger af Simonsberg-bjerget. Ejendommen i industriel stil fungerer også som et udstillingsvindue for en imponerende samling af skulpturer og kunstværker, herunder Marco Cianfanellis forbløffende installation, "The Mind's Vine." Tokara fokuserer på Cabernet Sauvignons og Sauvignon Blancs på tværs af tre sortimenter, hvoraf de mesteksklusivt er flagskibet Directors Reserve-serien. Prøv dem i godsets smagslokale eller på TOKARA Restaurant. Ved sidstnævnte er den utrolige udsigt over vinmarkerne, Stellenbosch by og den fjerne False Bay suppleret med moderne køkken fra den anerkendte kok Richard Carstens. Hos TOKARA Delicatessen finder du en familievenlig restaurant og en gourmetmadbutik med speciale i olivenolieprodukter.

Spier Wine Farm

Tag R310 ud af Stellenbosch i den modsatte retning for at opdage Spier Wine Farm, en af de ældste vingårde i Sydafrika med kaphollandsk arkitektur, der går tilbage til 1692. Spier har specialiseret sig i økologiske, Fair Trade-akkrediterede vine. Vælg en Winemaker Selection-smagning for at prøve godsets to premium-vinserier, mens børnene holdes optaget af en Druejuice-smagning til børn. Der er flere spisesteder på ejendommen, herunder Eight Restaurant, hvis menu viser ingredienser dyrket på dens økologiske gård. Hos Spier Farm Kitchen kan du sammensætte din egen picnic til at nyde ved den naturskønne dæmning. Godset kan også prale af et hotel, konferencefaciliteter og en af landets største samlinger af samtidskunst.

Marianne Wine Estate

Marianne Wine Estate er en boutique-vingård beliggende nord for Stellenbosch ved Simonsberg-foden. Ejendommen strækker sig over 32 hektar og ejes af en franskmand med tre slotte i Bordeaux-området. Det vedtager den klassiske franske stil med vinfremstilling, ved hjælp af manualhøst og en forlænget lagringsproces på franske egetræs- og akaciefade. Du kan prøve resultaterne ved unikke smagninger såsom Wine & Biltong Pairing eller Madiba's Tasting. Sidstnævnte omfatter fire årgange af godsets flagskib Floreal-vin, hvoraf den første blev serveret på Buckingham Palace for at fejre Nelson Mandelas 90-års fødselsdag. Kælder- og vingårdsture kan også arrangeres, mens Floreal Brasserie serverer moderne europæiske retter. Der er fire overnatningsmuligheder at vælge imellem.

Peter Falke Wines

En 15-minutters kørsel syd for Stellenbosch tager dig til Peter Falke Wines, en anden boutique ejendom, der ligger på skråningerne af Helderberg-bjergene. Denne gård er særlig malerisk med velplejede vinmarker flankeret af marker med roser og vild lavendel. Dets kaphollandske bygninger fra det 18. århundrede er sidestillet med smarte, moderne interiører. Der tilbydes formelle smagsprøver fra tirsdag til søndag i smagslokalet, hvor du kan bestille ostefade, salater og sundowners. For den bedste udsigt, gå udenfor i al fresco-loungeområdet. Der er også en græsplæne med uformelle siddepladser til sækkestole, hvor du kan nyde vine på glas, karaffel eller flaske. Peter Falke producerer to vinserier - den afslappede PF-serie og Signature-serien for feinschmeckere.

House of J. C. Le Roux

Som den første dedikerede mousserende vinkælder i Sydafrika er House of J. C. Le Roux det oplagte valg for sprudlende fans. Beliggende nordvest forStellenbosch på en gård etableret i 1704, godsets lyse smagslokale byder på en række sjove oplevelser. Vælg Olive Pairing eller Nougat Experience, eller prøv fire Méthode Cap Classique-vine inklusive flagskibet J. C. Le Roux. Efter anmodning kan gæsterne endda nyde en ceremoniel sabragedemonstration. Gå til Mixology Bar for at opdage, hvordan man laver de bedste mousserende vincocktails eller for at prøve alkoholholdige ispinde og granitas. Godset er også hjemsted for restauranten Le Venue, kendt for sin spektakulære udsigt over bjergene og sæsonbestemte morgenmads- og frokostmenuer.

Uva Mira Mountain Vineyards

Uva Mira, der ligger en halv times kørsel mod syd, tager lidt længere tid at komme til end de andre godser på denne liste. Men dens unikke højhøjde vinmarker er et besøg værd. På op til 2.000 fod (620 meter) over havets overflade giver de det ideelle terroir til seks forskellige vinsorter. Godset har vundet masser af priser, især for sin Chardonnay med en enkelt vingård. Dens høje placering giver også nogle meget specielle udsigter. Fra smagslokalet i schweizisk chalet-stil kan du beundre False Bay, Table Bay og Table Mountain spredt ud i et ikonisk panorama. Vælg et udvalg af tre eller fem vine, og overvej at bestille håndværksmæssig ost og kødplader på forhånd.

Delaire Graff Estate

For en virkelig luksuriøs vinsmagningsoplevelse, tag til Delaire Graff Estate på toppen af Helshoogte Pass. Traditionelle kaphollandske bygninger rummer sjældne afrikanske artefakter og originale kunstværker fra den private samling af den engelske juveler og milliardær Laurence Graff. Udenfor venter en fascinerende udsigt over Stellenbosch-dalen. Vingården producerer hvid-, rød-, rosé- og Brut-vine i verdensklasse, som kan smages i den glasvæggede Wine Lounge med teakgulve eller i en af ejendommens gourmetrestauranter. Delaire Graff Restaurant fremhæver områdets bedste sæsonbestemte ingredienser, mens Indochine er kendt for sin pan-asiatiske fine dining. Hvis du har lyst til at forlænge dit besøg, byder godset også på 10 overdådige hytter, alle med deres egen private terrasse og bassin.

Warwick Wine Estate

Kør nord for Stellenbosch på R44 for at nå Warwick Wine Estate, en gård fra det 18. århundrede, der blev udvidet i 2017 til at omfatte 700 hektar førsteklasses Simonsberg-terroir. Du kan tilmelde dig formelle vinsmagninger eller arrangere kælderture efter aftale; mens Big 5 Vineyard Safari tager dig med på et Land Rover-eventyr gennem vinmarkerne, og sammenligner Big Five-dyrene med Big Five-druesorterne. Højdepunktet ved et besøg i Warwick er godsets gourmet-picnics, som omfatter delikatesser som hjemmerøget norsk laks, biltongpaté og hjemmebagt brød. Veganske, vegetariske og børneversioner af picnics er også tilgængelige. Vælg mellem adskillige magiske picnicsteder, herunder græsplæner på den bølgende ejendom og den skyggefulde skovgård.