Hacienda Buena Vista kaffeplantage i Puerto Rico

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:56

En tur til Hacienda Buena Vista er en sjælden oplevelse på mere end én måde. Beliggende i bjergene mellem Ponce og Adjuntas, er dette en af kun fem arbejdende kaffeplantager i verden, der fungerer den dag i dag ved hjælp af vandkraft.

Ud over den naturlige skønhed og maleriske strukturer minder det vidunder af ingeniørkunst, der er udstillet på Hacienda Vista, en enklere tid, hvor vandkraft forvandlede denne plantage til en af de mest velstående i Puerto Rico.

Generelle oplysninger

Hacienda Buena Vista ligger nord for byen Ponce langs Carretera 123 i Corral Viejo-kvarteret. Der er rundvisninger på engelsk fra onsdag til søndag, eller efter aftale. Haciendaen er et beskyttet naturområde under Conservation Trust of Puerto Rico.

A 19th Century Marvel of Engineering

Hacienda Buena Vista, eller Hacienda Vives, som det også blev kaldt, blev grundlagt i 1833 af Salvador Vives. Oprindeligt beregnet til at levere mad til de slaver, der arbejdede på de nærliggende lande, begyndte haciendaen som en majsmølle. Den migrerede til kaffe, da tredje generation af Vives-familien (Salvador Vives Navarro) anskaffede det maskineri og de strukturer, der var nødvendige for at plante den lukrative bønne. Idesuden producerede plantagen kakao og achiote eller annatto frø.

Men Hacienda'en havde arbejdet for det. Vives-familien ønskede at bruge vandkraft, men kunne kun gøre det på betingelse af, at vandet blev returneret, rent, til Canas-floden. For at løse dette byggede familien en 121 fods murstenskanal (senere dækket af cement for at beskytte den) og en lille akvædukt, der kanaliserede flodvandet ind i møllerne. Det geniale design var buet for at lette strømmen af vand og brugte en dekanteringstank til at filtrere vandet, før det nåede bygningerne.

Turen tager dig fra Vives-familiens hjem fra det 19. århundrede, som stadig har bevaret originale tidstypiske møbler, ud i den subtropiske skov, hvor vandet blev kanaliseret. Undervejs forklarede vores docent, Zamira, hvordan den tætte krone af kakaotræer beskyttede kaffebønnerne, påpegede nogle af de lokale flora og fauna og tog os derefter ind i hjertet af plantagen for at vise os, hvordan majs og kaffe, blev produceret.

På hvert trin lærte vi, hvordan vand, fugt og skygge blev brugt til at lave majsmel og kaffe. Vi så vand dreje en mølle ved hjælp af en massiv og unik to-arms turbine, en teknologisk innovation på sin tid. Undervejs fandt jeg ud af, at 28 pund kaffebønner i en almud, eller en kaffebeholder, producerer 3 pund kaffe, hvilket giver mig en helt ny påskønnelse af min morgenkop.

I oktober kan du deltage i processen fra start til slut, fra at plukke bønnerne til at riste og drikke den sidste kop Joe. Og forresten, PuertoRico producerer en ret god kaffe. Men selvom du ikke kan nå det i løbet af sæsonen, er Hacienda Buena Vista en vidunderligt restaureret, vedligeholdt og interaktiv oplevelse i bjergene i Puerto Ricos indre.