12 bedste restauranter i Chiang Mai, Thailand

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:36

Du kan nemt bruge flere dage i Chiang Mai, Thailand, bare på at udforske det lokale køkken. Du finder noget at spise næsten over alt, fra byens soi (gyder) til landsbyer og landbrugsområder uden for byens grænser.

Michelin Bib Gourmand-prismodtagere, moderne madkoncepter og traditionelle Lanna-madhavne har alle noget at byde på; denne liste giver dig kun den mindste smag af, hvad du kan forvente at spise, når du besøger Chiang Mai på tom mave!

Huen Phen

Det er svært at undgå en 40 år gammel restaurant, der er kendt for at servere den bedste khao soi i Chiang Mai. Det er endnu sværere at undgå på grund af dens beliggenhed midt i den gamle bydel, syd for Wat Chedi Luang, hvor man kan mellemlande midt i en lokal tempelrundvisning.

Huen Phen er berømt for sine lækre Lanna-specialiteter til en rimelig pris; retterne er lavet efter gamle familieopskrifter, så du ved, at dette er den rigtige ting. Du putter dig ind i khanom jeen nam ngua (oksegryderet over risnudler) og sai ua (pølse i Lanna-stil), som en Chiang Mai-bedstemor ville have lavet det i fortiden.

Forvent ikke femstjernet interiør; Restauranten ligner et almindeligt hjem fra gaden, og indeni er hjemligt og lidt rodet. Maden er dogrelativt billig og absolut autentisk.

Ginger & Kafe

Denne centr alt beliggende struktur fra 1960'erne er blevet nænsomt renoveret til et charmerende eklektisk spisested, der kombinerer hjemlig elegance med retro-indslag. Stedet er fantastisk til afslappede dates og romantiske sammenkomster; menuen byder på vestlig mad med thailandsk præg (eller omvendt), for at gå efter den bløde krabbe med sort peber; svineribbe i tamarindsauce; og pasta med krydret "sai ua"-pølse.

Du kan spise indenfor eller tilbringe aftenen med at spise sammen med vennerne på en af Ginger & Kafes udendørs terrasser. Souvenirs er tilgængelige i restaurantbutikken, lige fra køkkenets egne saucer til antikviteter og kunstværker.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Beliggende nær en jernbanelinje, der forbinder Chiang Mai med Lamphun, er denne beskedne restaurant berømt for sin ret med samme navn. Fedt, krydret andekød kan spises med nudler eller over ris; du kan have anden enten hakket, braiseret eller i gryderet. Uanset hvordan du nyder det, har Saraphis and fremragende smag og, bedst af alt, billig!

Du kan også vælge mellem en række nudler, der passer til din and, såvel som andre fødevarer som dumplings, char siu svinekød, sprød svinekød mave, khao soi og nudelretten kaldet yen ta fo. Men anden er stjernen i showet og skinner igennem selv i det beskedne restaurantinteriør.

Bodhi Tree Cafe

Oldtimere kalder det stadigetablissementet "Bodhi Tree Cafe 2", selvom Cafe 1 lukkede for noget tid siden, og efterlod denne tidligere tilbygning som den eneste Bodhi i byen. Stedet er lidt svært at finde på grund af dets beliggenhed i en baggyde ned ad Chiang Mais gamle bydel, men et besøg er det værd for hengivne veganere og vegetarer.

Menuen består af vegetarisk thailandsk, fusionswestern og raw food; du vil nyde dit måltid i hjemlige, rustikke omgivelser med et udvalg af udendørs og indendørs siddepladser. Alle ingredienser er enten dyrket internt eller købt på det økologiske Jing Jai Farmers Market.

Klassikere inkluderer en fuldkornspandekage, smoothies med plantemælk lavet på stedet og grøn mangosalat. Alle måltider er certificeret økologisk.

Blackitch Artisan Kitchen

Kokken Phanuphol Bulsuwan forlod en karriere som civilingeniør for at lære madlavningskunsten, inspireret af sin restauratørbedstemor. Hans hårde arbejde gav pote: Blackitch Artisan Kitchen er en af Chiang Mais mest højt respekterede (og mest eksklusive) spiseoplevelser.

Menuen er designet til at øge bevidstheden om Chiang Mais oprindelige kulturer; hvert ni-retters måltid kommer med historier om, hvordan retterne tilberedes i deres hjemlige omgivelser, sammen med forsikringen om, at kun lokale råvarer bruges i køkkenet. Retterne skifter med sæsonen, afhængigt af tilgængeligheden af ingredienser.

Restauranten har plads til maksim alt 18 spisende gæster, så reservationer er afgørende. Priserne kan være høje i forhold til andre madoplevelser i Chiang Mai.

Seoulmind

Denne Instagrammable kyllingebar på Siri Mangkalajarn Soi 11 i Nimman surfer på den koreanske bølge med dens enorme mængder af koreansk stegt kylling. Vælg mellem to typer glasur: en koreansk og en hvidløgssauce. Du kan bestille op til seksten stykker af kyllingen, parret med japanske ris og osteagtige pommes frites.

Bingsuen (barberet isdessert) er en ideel ganerensende middag efter kylling, med et udvalg af smagsvarianter lige fra grøn te til jordbær til chokolade Milo til mango til citronmarengs.

Nyd dit måltid i et pænt interiør i skandinavisk stil med et væld af træpaneler; kundekredsen plejer at være ung, som det sømmer sig for stemningen.

Kinlum Kindee

Navnet betyder "spis lækkert, spis godt," og er en anden restaurant, der flygtede fra overpris Nimman Road, denne gang til en landsby i San Sai-distriktet omkring otte miles nordøst for Chiang Mais gamle bydel. Det mere afslappede, landlige miljø passer til den nordthailandske menu, der serveres af Kinlum Kindee.

Rejsende kan vælge mellem retter som poo ong (mosede rismarkskrabbeæg og kyllingeæg); larb med friske grøntsager; svinekød karry; og sai ua pølse. For mere eventyrlystne eller altædende typer, bestil fra den særlige sæsonbestemte menu; eller Kinlum Kindee specialsæt, der kombinerer stegt kylling, sticky rice, sai ua og den grønne chilidip kaldet nam prik num.

Beast Burger

Starter som en burgerlastbil uden for Thanachart Bank på Nimman Road, denne joint'snavnebror blev så uhyrligt populær, at de flyttede ind i en permanent, moderne glas-og-stålkiosk på Soi 17.

Menuen byder på otte typer burgere og tre tilbehør. Ud over navnebror Beast, kan du også bestille en kyllingeburger, en balsamico cheesesteak burger, endda en vegansk burger formet af kikærter og rødbeder. Pommes frites kommer som standard, som du kan opgradere til ostefrie fritter for 50 baht (ca. $1,50) ekstra. Hvis du foretrækker en udendørs oplevelse, så gå op på tagdækket for at nyde din kødfrikadelle i fred med dine venner.

Cafe de Nimman

Navnet er ikke helt på sin plads længere; denne Nimman-virksomhed er flyttet et stykke væk fra Siri Mangkalajarn-vejen. Men den nye placering har elimineret nogle af den gamles særheder, som manglen på parkering og de lange ventetider på pladser. I dag serverer Cafe de Nimman sin klassiske thailandske og vestlige menu fra indendørs og udendørs siddepladser; prøv deres papayasalater, rørt blæksprutte og nogle mindre almindelige retter som svinelever med sort peber.

Om aftenen kan du åbne Cafe de Nimmans vin- eller øludvalg til din mad, overraskende godt at kombinere med etablissementets thailandske fusionsretter.

Charoen Suan Aek

Det er ikke i nærheden af Chiang Mais centrum - du bliver nødt til at tage til San Phi Suea Village og lede efter en port med vedbend-hætte for at finde Charoen Suan Aek, et nordthailandsk spisested, der har været en grundpille i nabolaget i over tre årtier.

Du finderunapologetisk nordthailandske retter, heldigvis un-dumbed ned for turisterne. Menuen omfatter retter som aep pla (fisk indpakket i bananblade med lokale krydderier og chilipasta) og en larb lavet af vandbøffelkød. Mere eventyrlystne typer vil prøve Charoen Suan Aeks mere unikke retter, herunder ting som tom yum kob (varm, krydret frøsuppe) og nam prik tor (et krydret krydderi lavet af gedehamse larver).

Smagene er dristige og solide, der passer til et landligt køkken, der bruger arveingredienser og nægter at tilpasse sig turisternes smagsløg.

Ginger Farm Kitchen

Denne gård-til-køkken-restaurant på One Nimman serverer retter lavet af ingredienser, der er sendt fra lokale økologiske landmænd. De er stolte af deres "gård til by"-principper: Økologiske og fritgående ingredienser fra nærliggende gårde, pisket ind i moderne nordthailandsk køkken.

Start dit måltid med en pomelosalat i nordlig stil med krabbepasta og tørrede rejer; gå videre til hovedretter som s alt-crusted grillet fisk og grillet svinenakke; og rens din gane med en enkel, men solid mango-sticky-risdessert. En separat "grøntsagsvenlig" menu er tilgængelig efter anmodning.

Interiøret fuldender oplevelsen med rustikt interiør og et væld af stueplanter, der giver en perfekt baggrund for et sundt, økologisk måltid.

Dash

Denne resto-bar i den gamle by er beliggende i et traditionelt nordthailandsk teakhus med en have og balkon, der kan rumme gæster, der ønskerat spise al fresco, mens du nyder den kølige aftenluft.

Dens beliggenhed på Moon Muang Road (kun en kort gåtur fra Tha Pae-porten) placerer sine gæster lige midt i den gamle by-handling: brug denne restaurant som et mellemrum for en aftenvandretur, eller bliv her resten af aftenen, æd på forårsruller med en afkølet øl, mens du lytter til live-bandet! Menuen omfatter thailandske og vestlige retter, der dækker spektret fra papayasalat til tom yum til spaghetti bolognese til mango cheesecakes.