De bedste restauranter i Brisbane, Australien

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

I løbet af det seneste årti har Brisbane sat sig selv på kortet som en maddestination i Australien. Stærke immigrantsamfund (kinesiske, italienske og indiske, for at nævne nogle få) beriger byens kulinariske arv, mens fremkomsten af en bæredygtig etos fokuseret på lokale, sæsonbestemte råvarer har skubbet kokke til at innovere.

Mens din tur til hovedstaden i Queensland kan starte som et mellemlanding på vej til Great Barrier Reef eller de omkringliggende strande, vil du hurtigt blive oversvømmet med madoplevelser, du ikke må gå glip af. Fra pizza til østers og alt derimellem, læs videre for at få vores komplette guide til Brisbanes bedste restauranter.

Bedste post-sightseeing: GOMA Restaurant

Denne restaurant, der ligger i Gallery of Modern Art (GOMA) i South Bank-kulturområdet, har til formål at afspejle kreativiteten i omgivelserne på tallerkenen. Lokale og bæredygtige ingredienser fremhæves, og moderne asiatiske påvirkninger tilføjer yderligere interesse. Kokkens menu er en fantastisk mulighed for grupper at dele, og det fremragende vinkort er domineret af australske avlere. GOMAs restaurant er åben til frokost onsdag til søndag; walk-in er velkommen.

Bedst til grupper: Gerard's Bistro

Siden 2012 har Gerard's Bistro opbygget et ry som en af byens mest ikoniske madoplevelser. Dette underspillede sted serverer afbalancerede, smagfulde og delbare tallerkener inspireret af Nordafrika og Mellemøsten, hvor menuen skifter dagligt for at få mest muligt ud af de tilgængelige friske råvarer. Diners kan sidde i baren, i gården eller i spisestuen, afhængigt af dine præferencer. Gerard's Bistro er åben til middag tirsdag til lørdag i Fortitude Valley, underholdningsområdet nordøst for byens centrum.

Bedste japansk: Yoko Dining

Dette trendy sted er populært til weekendmiddag, med et spændende udvalg af cocktails, øl, sake og japansk spiritus på tilbud i baren ovenpå. Når det kommer til mad, er menuen kort og sød og byder på små tallerkener med tempura, sashimi, nigiri, nudler, grøntsager, kød og skaldyr. Til dessert producerer en blød serveringsmaskine byens fedeste is. Der er også to faste menuer tilgængelige til forskellige prisniveauer. Yoko Dining ligger ved Howard Smith Wharves i Fortitude Valley; det er kun åbent mandag til torsdag til middag og fredag til søndag til frokost og middag.

Bedste pasta: Otto Ristorante

Ligesom sin søsterrestaurant i Sydney handler Otto i Brisbanes centrum om enkel, sæsonbestemt ogsyditaliensk mad. Du finder ikke pizza her, kun frisklavet pasta, traditionelle salater og lok alt fremstillet lam, svinekød, oksekød og skaldyr. Vælg mellem delikate desserter og oste for at afslutte din fest. En vegansk menu er også tilgængelig. På trods af sit fantastiske ry for foodie er atmosfæren på Otto sjov og afslappet med udsigt over floden. Åben onsdag til lørdag til frokost og middag, reservationer anbefales.

Bedste moderne australske: The Wolfe

Beliggende på en afslappet gade i East Brisbane, er Wolfe en lokal favorit. Spisestuen og gården er luksuriøst indrettet, men maden er endnu smukkere. Kokken Josue Lopez skar tænderne hos GOMA og er nu ved at skabe sig et navn med en sæsonbestemt menu med unikke lokale ingredienser som kænguru, emu og hummer. The Wolfe er åben til frokost og middag onsdag til lørdag; reservationer anbefales.

Bedste vinbar: Måler

I Fish Lane-kunstområdet i det sydlige Brisbane er Gauge et intimt, men uhøjtideligt sted, hvor du kan prøve eventyrlig mad og vin. Forvent uventede kombinationer af smag, der fremhæver østers, muslinger og blæksprutter, samt farverige tallerkener med lilla gulerødder, fingerlimefrugter og radiser. Der tilbydes også fremragende barsnacks, hvis du bare kigger forbi for et glas vin. Gauge er åben til middag onsdag til lørdag med et sætmenu plus lørdagsfrokost.

Bedste middelhav: E’cco Bistro

Nu beliggende i kvarteret Newstead, 10 minutters kørsel fra byens centrum, ændrede den banebrydende E'cco Bistro Brisbanes spisescene for altid, da den åbnede tilbage i 1995. Kokken Philip Johnson er siden blevet kendt på tværs af Australien og hans hjemland New Zealand for hans enkle, men innovative mad, der trækker på italiensk og mellemøstlig smag. E'cco middagsmenuen - som leveres med valgfri vinparring - er tilgængelig onsdag til lørdag, mens frokost kun tilbydes om fredagen. Reservationer anbefales, og vegetariske og veganske muligheder er tilgængelige efter anmodning.

Bedste thailandsk: sAme sAme

Dette moderne thailandske spisested i Fortitude Valley er kendt for sine streetfood-inspirerede retter, såsom soft shell krabbebaos, grillede Bundaberg Bay bugs og stegt svinekød mavepude se ew. Vinkortet er designet til at komplementere menuens brændende tendenser med forfriskende roséer og rieslings samt økologiske og biodynamiske vine fra hele Australien.

Alternativt kan du gå ovenpå til Los bar (åben fredag og lørdag) for at prøve deres udvidede vinkort, mere end 100 tequilaer og thai-inspirerede cocktails. Hvis du vil have noget at nappe i, kan du bestille fra sAme sAmes snackmenu nedenunder og spise det i baren.

Bedste kinesisk: Happy Boy

Dette spisested i Fortitude Valley har til huse i et luftigt rum og et udendørs dæk, og det er et populært sted for drinks og dumplings, før du besøger de omkringliggende barer og klubber. De serverer regionale kinesiske retter sammen med klassiske publikumsbehagere som mapo tofu, stegte andepandekager og sprød svinemave. Vinkortet fokuserer på små australske producenter, mens ølelskere også vil finde håndværksbrygger på tilbud. Banketter er tilgængelige, ligesom fremragende frokosttilbud. Happy Boy er åben til frokost og middag hver dag undtagen mandag; reservationer anbefales stærkt om aftenen.

Bedste Farm-to-Table: Omvej

Tværs over vejen fra Gabba, Brisbanes bedste cricket- og AFL-stadion, er Detour et moderne, industrielt rum, der åbnede i 2017. Her går maden på den fine linje mellem kreativ molekylær gastronomi og et enkelt tilfredsstillende måltid. Menuen er kort og bevidst sammensat til både omnivore og planteædere med fokus på bæredygtigt fremskaffet kød, herunder emu, nøglekrabbe og lam. Det utraditionelle cocktail- og vinkort skuffer heller ikke, og det åbne køkken giver spisende gæster et indblik i den omtanke, der går i hver tallerken.

Bedst til en særlig lejlighed: Dan Arnold

Beliggende i bunden af Alex Perry Hotel and Apartments-komplekset i Fortitude Valley, er Restaurant Dan Arnold minimalistisk, men alligevel indbydende. Kokken Arnold kan prale af to stintsarbejder på franske Michelin-stjernerestauranter (L'Espérance og Serge Vieira), men hans klassiske træning forbedrer, snarere end dominerer, de friske lokale råvarer på hans eponyme restaurant. Hans faste menuer har været kendt for at indeholde and, tigerrejer og koralørreder, hvor spisende gæster kan vælge mellem tre, fem eller syv retter. Den er åben til middag onsdag til lørdag og frokost kun om fredagen.

Bedste pizza: Julius Pizzeria

Dette hyggelige pizzeria formår at kombinere en afslappet, stilfuld atmosfære med en passion for autentisk italiensk spisning. Menuen byder på både røde og hvide pizzaer (rosse og bianche), toppet med alt fra prosciutto og pancetta til svampe og mozzarella. Forældre vil blive glade for at læse, at der er en anstændig børnemenu samt et dejligt udvalg af gelato og andre desserter. Du kan finde Julius i Fish Lane, ikke langt fra museerne og gallerierne i South Brisbane. Det er åbent til middag tirsdag til søndag, plus frokost fredag til søndag; walk-in er velkommen.