De bedste restauranter i Marrakesh

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

Der er mange grunde til at besøge den kejserlige by Marrakesh. Besøgende kommer for at beundre medinaens middelalderlige arkitektur, for at shoppe sølv og silke og krydderier i soukene og for at opleve den skræddersyede gæstfrihed fra traditionelle riader. For mange er byens højdepunkt dens mangfoldige køkken. Klassiske marokkanske tagines serveres på fine spisesteder og boder ved gaden, mens restauranter i Ville Nouvelle er et vidnesbyrd om Marrakechs multikulturalisme med repræsentanter fra Frankrig, Italien, Japan og Indien. Her er byens bedste restauranter i 15 forskellige kategorier, fra traditionel til moderne.

Bedste traditionelle: Dar Zellij

Dar Zellij ligger i en smukt restaureret riad fra det 17. århundrede i hjertet af medinaen og er vores foretrukne restaurant til særlige lejligheder. Dens overdådige indretning transporterer gæsterne tilbage til sultanernes storhedstid med originale håndmalede lofter, indviklet indlagt træværk og arabiske lanterner, der kaster geometriske skygger på væggene. Indenfor giver rige nuancer af okker og safran en atmosfære af romantik, mens slanke citrustræer pryder den udvendige gårdhave. Menuen byder på et gourmet-tak på traditionel marokkanskfavoritter: tænk på saftige lamme-tagines og flagede kyllingepastiller. Der serveres alkohol, og måltiderne ledsages ofte af levende musik og dans.

Bedste moderne: La Palette Restaurant

For en mere moderne madoplevelse skal du gå ud af medinaen og ind i Ville Nouvelles franske Gueliz-kvarter. Her finder du La Palette Restaurant, der byder på en trendy blanding af synlige murstensvægge, frodige grønne områder og glitrende glasvarer. Menuen byder på en sæsonbestemt kombination af marokkansk og middelhavsmad. Vælg pandestegte kammuslinger eller couscous med kylling og lam som din hovedret, og forkæl dig selv med en chokoladefondant eller crème brûlée til dessert. La Palette serverer både alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer, med en række marokkanske og franske vine serveret på glas.

Bedste budget: La Cantine Des Gazelles

Hvis du rejser på en snor eller gerne vil have en mere afslappet madoplevelse, er La Cantine Des Gazelles en favorit blandt både lokale og turister. En bekvem fem-minutters gåtur fra Djemma el-Fna, det er svært at gå glip af, da hele interiøret er lys Barbie pink. Du kan forvente store portioner, bundpriser og usvigelig venlig service med marokkanske menupunkter lige fra couscous og kefta til tagines, pastillaer og salater. Den tre-retters menu er en særlig god handel for sultne rejsende. Det anbefales at reservere på forhånd; der er ingen kortautomat, så sørg for at medbringe kontanter.

Bedste fransk: Le 68 Barà Vin

En anden iøjnefaldende destination i Gueliz, Le 68 Bar à Vin, passer godt til dem, der ønsker lidt fransk sofistikering. Selvom det er mere en vinbar end en restaurant, supplerer dette hyggelige sted dets stadigt skiftende vinkort (som byder på næsten 200 importerede etiketter fra hele verden) med et udvalg af lækre franske små tallerkener. For mange gæster er højdepunktet oste- og charcuteriepladerne, som konkurrerer med enhver, du kan forvente at finde i Paris. På menuen er også østers, coq au vin, foie gras salat og auberginegratin. Baren holder åbent til kl. 02.00 hver aften.

Bedste italiener: Mamma Mia

Lidt længere hen ad Rue de la Liberté fra Le 68 Bar à Vin ligger Mamma Mia, en af Marrakeshs bedste muligheder for autentisk italiensk mad. Restauranten fremkalder atmosfæren af en traditionel trattoria med rød-hvidternede duge, italienske retroplakater og et åbent køkken, hvor kokke håndkaster baser til velsmagende tærter. Hvis du ikke har lyst til pizza, så vælg en frisk pasta eller duftende skaldyrsrisotto i stedet. Tiramisu og italiensk is er stjernerne på dessertmenuen, mens vinkendere vil sætte pris på det brede udvalg af italienske, franske og marokkanske mærker.

Bedste asiatiske: Katsura

Bekvemt beliggende mellem medinaen og det centrale Gueliz, er Katsura en velkommen tilføjelse til Marrakesh-restaurantscenen for dem, der ønsker at smage Asien. Den er frisk og sundmenuen fokuserer på specialiteter fra Japan og Thailand, herunder sushi og sashimi, bento-bokse og en lang liste af smagfulde thailandske karryretter og nudelretter. Du kan bestille à la carte eller vælge mellem fire generøse menuer. Selve restauranten er moderne og oversvømmet med naturligt lys, hvilket gør det til et behageligt sted til frokost eller middag. Der serveres alkohol, og du kan også bestille måltider til levering eller to-go.

Bedste indianer: Bombay Halal

Ifølge TripAdvisors anmeldelser overrasker Gueliz's Bombay Halal restaurant konstant besøgende med ægtheden af dets høje kvalitet, men rimeligt prissat indiske køkken. Ingredienserne er friske og smukt tilberedte, med afprøvede publikumsbehagere, herunder butter chicken og lammebiryani. Tjenesten er usvigelig venlig, mens indretningen er en unik blanding af old school-overflod og moderne chik med polstrede crememøbler, karminrøde fløjlsvægge og funklende lysekroner. Bombay Halal er åben dagligt til frokost og middag og serverer ikke alkohol. Vælg chai eller en forfriskende mango lassi i stedet.

Bedste amerikaner: Beats Burger Marrakech

Beats Burger er noget uventet: en gourmetburgerrestaurant beliggende midt i medinaens historiske souks. Hvis du efter dage med prøvetagning af tagines finder ud af, at du gerne vil have en smag af hjemmet, er dette stedet at tage hen. Menuen serverer oksekød, kylling, fisk og vegetariske bøffer med musik-inspirerede navne - et tema, der strækker sig til restaurantens indretning med retro vinylbetræk, der pryder væggene. For dem, der ikke er store burgerfans, derer også en række bagels og smoothies. Uanset hvad du går efter, så spis på tagterrassen, hvor udsigten strækker sig over Den Røde By til Koutoubia-moskeen.

Bedste fisk og skaldyr: Chez Mado

For fisk og skaldyr er den iøjnefaldende adresse Chez Mado i Gueliz. Her brænder den franske kok for at bruge de bedste, friskeste råvarer til at skabe en gourmet-fiske- og skaldyrsmenu, der skifter efter årstiden. Start med et fad med saftige østers eller en storslået ceviche, og gå derefter videre til smukt tilberedt hel eller filet fisk. Et lille udvalg af oksekødsretter henvender sig til medlemmer af din gruppe, der foretrækker kød frem for fisk og skaldyr, mens desserterne er af den overbærende sort (tænk citronmarengstærte og tiramisu). Bed tjeneren om at anbefale den perfekte marokkanske eller franske vin til dit måltid.

Bedste vegetar/veganer: Gaïa

Selvom det marokkanske køkken typisk er vegetarvenligt, kan det være sværere at finde vegansk mad på en traditionel restaurant. Beliggende i Gueliz henvender den jordiske boutique-restaurant Gaïa sig specifikt til vegetarer og veganere og serverer udsøgt forgyldte, sundhedsbevidste måltider med fokus på plantebaserede og økologiske ingredienser. Eksempler omfatter falafel-skåle, supper og salater efterfulgt af veganske pandekager og açaí-skåle. Selve restauranten er et beroligende sted med rattanmøbler, farverige puder og potteplanter, der dingler fra loftet. Borde på fortovet giver dig mulighed for at se verden gå forbi, mens du spiser.

Bedste romantiske: La Maison Arabe

La Maison Arabe er en overdådig riad med to romantiske spisemuligheder, der er åbne for både besøgende og gæster. Den første, Le Restaurant, serverer traditionelle marokkanske specialiteter under et håndmalet zouaké-loft, med italienske lamper og antikke paladsdøre, der tilføjer atmosfæren af vintageromantik. Den anden er Les Trois Saveurs, som tilbyder et udvalg af franske, marokkanske og thailandske retter i al fresco omgivelser omkring riadens utroligt smukke pool og haver. I begge restauranter er måltiderne ledsaget af levende arabisk-andalusisk musik, der sætter det sidste strejf af magi til din særlige lejlighed.

Bedste visninger: M Rooftop

Perched (som navnet antyder) på en tagterrasse i medinaen, er M Rooftop rangeret på TripAdvisor som den bedste restaurant i hele byen. Denne misundelsesværdige status er i høj grad takket være dens spektakulære høje udsigt over de middelalderlige hustage og Koutoubia-moskeen. Om dagen spænder de snedækkede Atlasbjerge sig over horisonten, og om natten er skæret fra Djemma el-Fna tydeligt synligt. Udover udsigten lover M Rooftop et velsmagende udvalg af marokkanske og internationale favoritter parret med lækre alkoholfri cocktails. Priserne er rimelige, og personalet er berømt imødekommende.

Bedste kulturelle: Café Clock

Café Clock ligger også i medinaen og serverer typisk marokkansk mad og nogle internationale fusionsretter, herunder deres berømte kamelburger. Restauranten tager det kulturelleopleve meget længere end en introduktion til det lokale køkken, dog. Ugentlige begivenheder er designet til at fordybe gæster i marokkanske traditioner og omfatter livemusikbegivenheder og jamsessioner, marokkansk historiefortælling på engelsk og arabisk, madlavnings- og kalligrafikurser og lektioner, der lærer dig at spille oud (en slags arabisk lut). Café Clock er åben til morgenmad, frokost og middag og har også lokationer i Fez (det originale) og Chefchaouen.

Bedste udvalg af vin: Noir d'Ivoire

Noir d'Ivoire er endnu et smart riad-hotel i Marrakeshs historiske by, Noir d'Ivoire, hjemsted for restauranten Ōban med sin sæsonbetonede marokkanske og internationale menu. Frem for alt er riaden berømt for sin skræddersyede, åbne vinkælder, som rummer ikke færre end 3.000 flasker. Blandt dem er varianter fra hele verden og flere sjældne eller eftertragtede mærker, herunder en '62 Cheval Blanc og en '99 Petrus. Riaden er medlem af det prestigefyldte Le Circle SGC og beskæftiger en ekspert sommelier til at rådgive gæsterne om den perfekte kombination til deres måltid, uanset om de vælger grillet mørbrad eller havtaske tagine.

Bedste café: Bacha Coffee Marrakech

Nu med flere lokationer i Marokko og Singapore åbnede Bacha Coffee først i medinaens Dar el Bacha-palads i 1910. Caféen blev for nylig genoplivet efter en 60-årig pause og sælger igen mere end 200 varianter af enkelt oprindelse, 100 procent Arabica-kaffe fra hele verden. Det er et must-besøgdestination for feinschmeckere, lige så meget for sin indretning som for sin kaffe. Butikken er en helligdom for art deco-æraen med sort-hvide marmorgulve, guldspejle og -rammer og blå fløjlsstole. En menu med kager, tærter og lækre franske og wienerkager supplerer kaffeudvalget.