De bedste restauranter i Casablanca

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

Mens flertallet af besøgende strømmer til Marokkos kejserbyer - Marrakesh, Fez, Meknes og Rabat-Casablanca, er landets største metropol uden tvivl den bedste destination for madelskere. Her har en samling af forskellige kulturer og en mere kosmopolitisk demografi resulteret i en fantastisk mangfoldighed af restauranter. Mulighederne spænder fra autentisk marokkansk køkken i traditionelle omgivelser til moderne fiskerestauranter og spisesteder, der serverer alt fra japanske til italienske specialiteter. I denne artikel tager vi et kig på de bedste steder at tilfredsstille ethvert budget, smag og type madtrang i Casablanca.

Bedste samlet: NKOA

Beliggende i Casablancas trendy, multikulturelle Gauthier-distrikt, er NKOA rangeret på TripAdvisor som den bedste restaurant i byen. Indretningen (dristige primære farver og stammemotiver) afspejler menuen, som afslører et innovativt bud på etnisk fusionskøkken. Med inspiration fra de kulinariske kulturer i Afrika, Asien og Sydamerika er hver ret smukt præsenteret og fuld af kompleks smag. Prøv en reje-masala inspireret af opskrifter fra Swahilikysten eller tunbøffer i kreolsk stil. Dessert- og drikkemenuerne er lige så kreative, hvor sidstnævnte byder på indisk lassi sammen med egyptisk hibiscusjuice ogmere. NKOA åbner kl. 10.00 for sin daglige frokost- og middagsservice.

Bedste traditionelle: Le Cuisto Traditionnel

For at få noget af det mest autentiske marokkanske mad i Casablanca, vove sig lige ved Mohammed V-pladsen til Le Cuisto Traditionnel. Restaurantens indretning er en hyldest til marokkansk kultur med smukke zelijmosaikker på væggene, udsmykkede støbte lofter og indrammede fotografier af marokkanske dignitærer taget af ejeren selv. Menuen byder på regionale specialiteter fra hele Marokko, herunder kyllingepasta, marokkanske salater og flere forskellige typer tagine. Hvis du ikke er sikker på, hvad du skal bestille, så spørg det venlige serveringspersonale om en anbefaling. Ligesom mange marokkanske restauranter serverer denne ikke alkohol; deres juice er dog både sunde og lækre, og myntete er et must at prøve marokkansk basisvare.

Bedste visninger: Le Cabestan

Beliggende tæt på El Hank Fyrtårn på boulevarden ved stranden kendt som Le Corniche, Le Cabestan imponerer med uforstyrret udsigt over Atlanterhavet. Den udendørs lounge (opstillet omkring en bar og med lænestole med udsigt over havet) er det bedste valg på solrige dage. Sæt dig til rette med et glas kølig hvidvin eller en specialcocktail, og tag et kig på den omfattende menu. Der tilbydes kød, fjerkræ, pasta og risottoer; rammerne gør dog skaldyr til det oplagte valg. Grillet sværdfisk, frisk hummer og rejer i provencalsk stil er alle blandt de retter, der er mest anbefalet af tidligere gæster. Le Cabestan er åben fra middag til klmidnat hver dag.

Bedste atmosfære: Dar Beida

Dar Beida er et andet populært valg til traditionelt marokkansk køkken med et udsøgt twist. Det ligger i Hyatt Regency Casablanca. Maden er typisk for Marokko, med basisvarer som harira-suppe, pastilla, tagines og couscous alle sammen på menuen. Det, der gør denne restaurant speciel, er dens atmosfære. Designet til at ligne et traditionelt berbertelt, er interiøret en fest for sanserne med stykker af karmosinrødt og blommestof. Under hele dit måltid vil du blive behandlet med levende underholdning i form af marokkanske musikere og mavedansere. Sandsynligvis et af de mest romantiske valg i Casablanca, Dar Beida er åben fra kl. til midnat hver dag undtagen søndag.

Bedste sunde: Økologisk køkken

Når du bliver træt af tunge tagines, så få din helsekost i Organic Kitchen. Her er alle råvarerne økologiske eller bæredygtigt dyrkede, og de er tilberedt med fokus på mad, der er lige så godt for kroppen, som det er for sjælen. Mange menupunkter er vegetariske, veganske eller glutenfrie, hvilket gør restauranten til en af de bedste i Casablanca for dem med særlige diætbehov. Tænk på falafel-wraps og quinoa-baserede Buddha-skåle, zucchini-nudleretter og mælkefrie desserter. Organic Kitchen er åbent syv dage om ugen og har også en specialiseret barista-station, juicebar og et madmarked, der sælger de bedste lok alt indkøbte marokkanske produkter.

Bedst til filmelskere: Rick's Café

For mange mennesker vil Casablanca altid være detsynonymt med den ikoniske 1940'er-film af samme navn. Selvom gin-joint, hvor Humphrey Bogart og Ingrid Bergman spiller mange af deres scener, er fiktiv, er den kærligt genskabt af den virkelige Rick's Café. Beliggende op af væggene i den gamle medina er caféen et mesterværk i art deco-stil komplet med et sort-hvidt marmorgulv, en arkadeformet gårdhave og selvfølgelig et Pleyel-klaver fra 1930'erne med en intern pianist. "Casablanca" vises også på gentagelse i et separat loungeområde. Rick's Café er dog mere end blot en gimmick, men også kendt for dets marokkanske og europæiske kvalitetskøkken og vintage-cocktails.

Bedste fisk og skaldyr: Chez Michel et Hafida

Hvis du leder efter et mere autentisk marokkansk bud på frisk fisk og skaldyr, så tag til Stall 192 på Casablancas travle Central Market. Bedre kendt som Chez Michel et Hafida, denne skjulte restaurant-kom-marked-bod har specialiseret sig i enkle, hurtige og aldeles lækre fiske- og skaldyrsretter. Forvent rejer og calamari, skaldyrssalater og supper og fileter af dagens dygtigt grillede fisk. Portionerne er store og ledsages af en række grillede grøntsager og velsmagende saucer, mens priserne er meget billigere, end man kan forvente i Casablancas eksklusive fiskerestauranter. Menuerne er på fransk og arabisk med fotografier og hjælpsomt personale til at hjælpe dem, der ikke taler nogen af sprogene.

Bedste italiensk: Boccaccio

Casablancas italienske kulinariske scene er bedst repræsenteret af Boccaccio, der ligger ved siden afØkologisk køkken ved Boulevard d'Anfa. I varme trattoria-miljøer serverer restauranten klassiske italienske retter, herunder håndlavede pastaer, pizzaer og risottoer. Kokken er en født og opdrættet sicilianer, og mange af Boccaccios ingredienser er importeret direkte fra Italien for de mest autentiske smagsoplevelser. Forkæl dig selv med en flaske eller to italiensk vin eller importeret øl, og følg derefter din hovedret med en overbærende tiramisu. Restauranten er åben alle ugens dage til frokost og middag. Priserne er relativt høje, men sammenlignelige med Europa (og med andre europæiske restauranter i Casablanca).

Bedste fransk: Restaurant La Bavaroise

Beliggende på gaden bag det centrale marked, Restaurant La Bavaroise er noget af en Casablanca-institution. Siden 1968 har det tilbudt lækkert fransk køkken i omgivelser, der føles langt mere som Europa end Afrika. Netopkogte bøffer er en specialitet, serveret med klassiske franske saucer og perfekt sprøde pommes frites. Østers er et andet højdepunkt, mens desserter er noget dekadente og inkluderer franske delikatesser som profiteroles og crêpes Suzette. Som alle gode franske restauranter har La Bavaroise et imponerende vinkort; mange er importeret fra moderlandet, men Marokkos egen vinfremstillingsindustri er også repræsenteret. Restauranten er åben syv dage om ugen.

Bedste asiatiske: ILOLI

De, der trænger til autentisk, udsøgt præsenteret japansk mad, bør komme til ILOLI i Gauthier-distriktet. Restauranten er baseret på konceptet med at bruge Marokkos rigelige naturligeproducere for at genskabe de sofistikerede retter, man kunne forvente i et avanceret Toyko-spisested. Mulighederne spænder fra sushi til delikat Wagyu-oksekød. ILOLI tilbyder fire forskellige siddepladser: i baren, hvor du kan se sushi-kokken i aktion; i hovedrestauranten; på den hyggelige mezzanin; eller på terrassen. Sidstnævnte er en oase af japansk zen med masser af teak og bambus til at transportere dig væk fra de travle gader i Casablanca.

Bedste indiske: Lerovn

Indiske restauranter er få og langt imellem i Casablanca, men af dem, der findes, er Clay Oven konsekvent vurderet som de bedste. Priserne er rimelige, og mange af restaurantens specialiteter tilberedes i dens traditionelle tandoorovn. Forvent tandoori kylling, en bred vifte af smagfulde karryretter, biryani, naan brød og mere. Mange af retterne kan tilpasses til en vegetarisk kost, mens desserter omfatter indiske specialiteter som kulfi, gulab jamun og gajar ka halwa. Clay Oven serverer ikke alkohol; menuen viser dog en bred vifte af lassis, indisk te og virgin cocktails. Det er åbent syv dage om ugen til frokost og middag.

Bedste amerikanske: Blend Gourmet Burger

Også i Gauthier-kvarteret er dit bedste bud på burgere i amerikansk stil. Blend Gourmet Burger gør præcis, hvad der står på dåsen: lækre burgere, toppet med en række gourmettopper lige fra brie og camembert til pesto, oliven og karamelliserede løg. Du kan vælge at erstatte din patty med skiver af filetbøf eller tilføje trøffelmayo og blå ostesauce. Der er endda nogle fåmenupunkter for dem, der ikke kan lide burgere, herunder sushi og grillet kylling, mens dem, der mangler hjem, vil sætte pris på cheesecaken i New York-stil. Restauranten er åben fra middag til 23.00 alle ugens dage.

Bedste café: Bondi Coffee Kitchen

Gauthiers Bondi Coffee Kitchen er rangeret på TripAdvisor som café nummer et i Casablanca. Inspireret af den trendy cafékultur i Sydney, Australien, kanaliserer rummet urban chic med genbrugstræborde og moderne lysarmaturer. Kom til morgenmad eller frokost for at nyde Fair Trade og økologisk kaffe; friskpresset frugtjuice; og en række kager, sandwich og salater. Det håndværksmæssige brød bages in-house hver dag og indgår i læskende retter, der spænder fra smadret avo på toast til roastbeef og kalkunsandwich. Trænger du til bacon? Caféen serverer en sort oksekød i overensstemmelse med muslimsk kultur. Vegansk? Der er flere plantebaserede mylker at vælge imellem.

Bedste bageri: Pâtisserie Bennis Habous

De med en uhelbredelig sød tand vil finde sig selv uimodståeligt tiltrukket af Pâtisserie Bennis Habous i hjertet af det franske æra Quartier Habous-distrikt. Bageriet åbnede første gang i 1930 og er siden da blevet et Casablanca-ikon berømt for sine traditionelle marokkanske kager. Disse er lavet efter opskrifter og metoder, der er gået i arv fra generation til generation i mange år,og inkluderer både søde og s alte muligheder. Forvent at stå i kø for at komme ind i den smukt dekorerede butik med sine blå, hvide og gulmalede fliser. Når du er indenfor, lad den passionerede ejer guide dig gennem dine valg, som spænder fra minipastiller til småkager med honning og nødder.