Top 15 restauranter i Madrid, du ikke må gå glip af

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:50

Når det kommer til mad, har Madrid næsten alt, hvad du kan ønske dig. Uanset om du trænger til et godt, solidt, hjemmelavet måltid eller det nyeste og bedste avantgarde-køkken, så finder du det i den spanske hovedstad. Her er de bedste restauranter i Madrid, uden nogen særlig rækkefølge, til hvad der passer dig.

Bedst til fisk: El Pescador

Det kan komme som en overraskelse, at det indlandssikrede Madrid er hjemsted for nogle af de friskeste fisk og skaldyr i Spanien. Overvej dog det faktum, at mange restauranter får deres fisk fløjet ind to gange om dagen fra hele landet. El Pescador er et sådant sted, og det kan ses.

Fra cantabrisk hummer og kulmule til middelhavsrejer, El Pescador har det hele. Selvom de tilbyder dig et udvalg af serveringsstile, skal du ikke forvente nogen fancy garniture eller madlavningsteknikker. Her er selve skaldyrene i centrum - præcis som den skal.

Bedst til vin og skinke: Stop Madrid

De fleste vinbarer tilbyder kun et sparsomt udvalg af vine på glas. Stop Madrid, med sine omkring 100 varianter klar til at blive fjernet til enhver tid, er ikke blandt dem.

Dette tidløse sted uden dikkedarer er det perfekte sted at nyde et glas spansk vin med noglemanchego-ost eller den hellige gral-surkede iberiske skinke, og det hele er af intet mindre end den fineste kvalitet.

Bedst til dessert: Casa de Las Torrijas

Hvis du kan lide fransk toast, vil du elske torrijas. Denne spanske søde lækkerbisken starter med brød gennemblødt i æg og senere gennemvædet med honning, mælk eller vin. De fleste steder i Spanien serverer de kun i påskesæsonen, men ikke det passende navn Casa de las Torrijas. Snup et bord i den smukt dekorerede bar, bestil de frisklavede torrijas efter eget valg og et glas sød vin, og grav i.

Bedst til morgenmad: Chokolade

Spaniens mest berømte morgenmad er churros con chokolade: stegt dej dyppet i smeltet chokolade. Hvad er der ikke at elske, ikke? Disse velsmagende godbidder er den typiske spanske morgenmad, og intet sted gør dem bedre end Chocolat, en favorit blandt madrileños i det charmerende Huertas-kvarter. Slut dig til de lokale her for en sød start på din dag.

Bedste oplevelse: Botín

Ældste restaurant i verden-tjek. Name-droppet af Hemingway i The Sun Also Rises -check. Fantastisk mad, inklusive stjernen i showet-utroligt mør og smagfuld pattegrise-check. For madelskere, der ønsker at gå helt ud, er Botín stedet at få sit livs måltid i Madrid, komplet med godt selskab og masser af flasker rig Rioja.

Bedste No-Frills Bar: La Ardosa

Trendy mad kan komme og gå i det fashionable Malasaña, men de klassiske steder som La Ardosa vil altid forblive. Som en af en håndfuld restaurantes centenarios er dette sted mindre en restaurant og mere en bar, men med barmad, der er langt overlegen i forhold til enhver, du kan se på din gennemsnitlige pub. Gnid albuerne med de lokale, mens du bestiller runde efter runde tapas, såsom deres perfekt kogte tortilla de patatas og forfriskende salmorejo (en tæt fætter til gazpacho).

Bedst til Tapas: Juana La Loca

Tapas kommer i mange former, og faktisk refererer ordet ikke kun til selve maden, men snarere måden at spise den på. Det er en social oplevelse, som bedst nydes på en bar som Juana La Loca i det livlige La Latina-distrikt. De serverer en af de bedste tortillas i byen, og den varme og imødekommende atmosfære vil næsten få dig til at føle, som om du er trådt ind i din yndlingsbar i hjembyen.

Bedste sted at forberede din picnic: Ferpal

Hjertet og sjælen i Madrid ligger på steder som Ferpal, der myldrer med lokalbefolkningen, der henter noget af det bedste skinke, pålæg og oste i byen. En familiedrevet klassisk Madrid-deli, dette er et særligt yndet sted blandt lokale bedstemødre, der køber jamón til frokost (og hvis de spanske bedstemødre har givet det deres godkendelsesstempel, ved du, at det er godt). Når du er fyldt med al den gourmetgodhed, du kan bære, kan du tage til en malerisk park for at nyde en solrig picnic.

Bedste Bocadillo deCalamares: La Campana

En af Madrids mest ikoniske retter kunne ikke være mere simple. Den ydmyge bocadillo de calamares er lidt mere end en sprød baguette fyldt med friskstegte blæksprutteringe. Mens der er en bar, der serverer dem på tilsyneladende hvert hjørne i den spanske hovedstad, er ikke alle bocadillos de calamares skabt lige.

Når turister skynder sig forbi på vej til Plaza Mayor, myldrer de lokale ind i det lille hul i væggen kendt som La Campana for byens bedste blækspruttesandwich. Baren er høj, den er overfyldt, det er alt, hvad du nogensinde har ønsket dig i en spansk værtshus. Bare glem ikke at bestille en iskold øl for at vaske alt ned og fuldende oplevelsen.

Bedste sted nær Sol: Casa Labra

En sand perle blandt turistfælderne, der så ofte plager gaderne omkring Madrids centrale torv, Casa Labra har virkelig fortjent sit ry som et af byens mest værdifulde steder for et godt måltid. Med masser af gammeldags charme og en levende, moderne atmosfære er det det perfekte sted at møde venner til en afslappet frokost eller som et stop på din aften-tapas-crawl. Bestil en omgang af deres berømte torskekroketter, og vask det hele ned med et lille glas spansk vermouth.

Bedste Paella: El Arrozal

Mens paella ikke er hjemmehørende i Madrid, er den spanske hovedstad hjemsted for masser af solide risretter - du skal bare vide, hvor du skal lede. Mange paella joints hælder til det turistedeside, men ikke El Arrozal. Dette yndlingssted i La Latina kombinerer saftige kortkornede ris, mørt kød og farverige grøntsager til dine drømmes paella - ingen lysegul turistpris her. De tilbyder endda paella i enkelte portioner, hvilket ikke er almindeligt i de fleste arrocerías.

Bedste Cocido Madrileño: La Bola

At erobre Madrids mest legendariske ret - den almægtige cocido madrileño - er ingen lille bedrift. Du har en nudelsuppe, kikærter, grøntsager og forskellige svinekødsprodukter, der alle simrer til perfektion over flere timer og til sidst serveret i flere retter. Selvom det ikke er svært at finde cocido madrileño her i byen, der giver gryderet sit navn, har mange lokale en tendens til at tage til La Bola, en lillebitte, tidløs restaurant lige rundt om hjørnet fra det kongelige palads, for at få deres rettelse.

Bedst til familier: Casa Mingo

At spise ude med yngre børn - især i et fremmed land - kan være udfordrende. Casa Mingo løser alle dine problemer ved at tilbyde det ideelle sted for et enkelt, behageligt familiemåltid. Foodies i alle aldre vil elske deres berømte stegte kylling, og spiseområdet er rummeligt og indbydende. Som en bonus er det i gåafstand til to af Madrids bedste grønne områder - Madrid Rio og Casa de Campo - for når børn har brug for at brænde lidt damp af efter at have spist.

Bedste markedsrestaurant: Casa Dani

Madrid-markederne er summende epicentre for byens sociale liv. Her shopper de lokale, spiser og mødesvenner alle under ét tag, og at slutte sig til dem er en af de mest underholdende dele af at besøge den spanske hovedstad. Et af de mest autentiske Madrid-markeder er Mercado de la Paz, hjemsted for Casa Dani, hvor de serverer uden tvivl den mest ikoniske tortilla de patatas i Madrid. Gå med den klassiske version, eller prøv en af deres mere eventyrlige varianter.

Bedste brunch: Carmencita

Ja, brunch-dillen er ankommet til Madrid, og både lokale og besøgende deltager med glæde hver weekend. Uden tvivl er Carmencita et af de bedste brunch-hotspots her i den spanske hovedstad - et navn, der nu er synonymt med fabelagtig fransk toast, æg, mimosaer og mere, der serveres frisk hver dag. Som du måske forestiller dig, fyldes pladserne hurtigt op, så sørg for at ringe i forvejen og reservere dine.