Los Cabos-restauranter: 8 steder, du ikke må gå glip af

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

Beboere i Los Cabos kommer fra hele Nordamerika, i høj grad takket være den travle turistindustri, og menuerne rundt omkring i byen afspejler denne mangfoldighed. Du finder havaborre i Veracruz-stil, peruviansk-inspirerede cevicher og endda et strejf af amerikansk comfort food (osteagtige kiks, tomat-basilikumsuppe) på nogle af områdets mest populære restauranter og barer. Frygt ikke: Du vil stadig finde en konstant forsyning af guac og margaritas næsten over alt.

Manta

Dead-on udsigter af surfere på Monuments Beach konkurrerer med maden om din opmærksomhed på Manta, signaturrestauranten på The Cape, et Thompson Hotel. Typisk mexicansk er dette ikke: Menuen med Pacific Rim-tema blander peruvianske, mexicanske og japanske traditioner - tænk havaborreceviche og oksekød yakitori - med lokale basisvarer (carnitas tacos på hjemmelavede majstortillas, kaktussalat), mens vinkortet trækker Grenaches og Chardonnays fra Mexicos spirende vinområder. Resultatet er en god madoplevelse, der føles frisk og mættende, men ikke tung, ideel til regionens solrige ørkendage og blæsende, tørre nætter.

Edith's Restaurant

Baja-køkken møder Guerrero-inspirerede retter på denne Cabo San Lucas-standby, ejet afnavnebror Jalapa indfødte. Restauranten har haft en tilhængerskare i årtier (dengang hed den Esthela's ved havet; Edith købte pladsen i 1994), i høj grad takket være dens førsteklasses ejendom ud for Medano-stranden. Grav i friskfangede hummere, skaldyrssupper og håndlavede tortillas under en palapa med levende lys, alt sammen med udsigt over El Arco i baggrunden.

Kontoret på stranden

Dette er det eneste kontor, du bør besøge på ferie: en bar og restaurant på Medano-stranden, der ejes af den samme gruppe, der driver Edith's. Spisegæster sidder under en stor palapa ved havet for at nyde seafood-fokuseret mexicansk-Veracruz-stil havaborre, blæksprutte med hvidløg-chilisauce, fiskeburritos - alt sammen inden for selfie-afstand fra El Arco. Besøg om morgenen for at få chilaquiler og bunker af pandekager, eller anmod om en aftenreservation for at se solen synke bag El Arco med margarita i hånden.

Acre

Smøragtige cheddarkiks sætter tonen for en hygge-mad-fest på denne økologiske gård uden for San Jose del Cabo. Forvent legende riffs på klassikere - en hvidfisk flaget med kartoffelchips er som en tungryde, forhøjet; et espressokrus med tomatsuppe med en grillet ostecrouton er et nik til barndommen, og en helstegt kylling serveret med dampede boller er en gør-det-selv bao-fad. Den bedste del? Uanset hvilken mad, restauranten ikke dyrker på stedet, henter den fra lokale leverandører. Forvent, at gårdens egne faciliteter udvides i de kommende år,også. De to udstationerede Vancouver, der åbnede restauranten, er i fase et af udviklingen af det bæredygtige resort, som vil omfatte et arrangementsrum, værelser til gæster og en klynge af træhuse, alle tilgængelige til leje.

Flora Farms

Dette 10 hektar store økologiske feriested uden for San Jose del Cabo dedikerer sin produktion til lok alt forbrug. Du finder dusøren på menuen på tre spisesteder på stedet - Flora's Field Kitchen, Farm Bar og Flora Grocery - men Field Kitchen med middelhavstema er hovedbegivenheden. Smag på neopolitanske pizzaer, der synges i en brændeovn (tilgængelig til middag og søndagsbrunch); blomkål "bøf," toppet med brun smør sauce; og høkogt kanin, serveret med citronblomkålspuré og forkullede grøntsager. Cocktails henter også inspiration fra lokale omgivelser med drinks som Farmarita - et lok alt spin på margaritaen, lavet med arvestykke gulerodsjuice - og Flora's Old-Fashioned, Maker's Mark blandet med farm-made sorghum bitters.

Don Sanchez

En enorm, papirlanterne-oplyst udendørs gårdhave gør Don Sanchez til et ideelt sted for en langvarig middag i San Jose del Cabo. Vælg mellem menumuligheder, der inkluderer Farm (gård-til-bord), Fisherman (fisk og skaldyr) og Ranch (organisk oksekød og fjerkræ). Alle har high-end mexicansk, med et twist. Roemol er en vegansk udgave af den klassiske kyllingeret; en forret ved navn "Mave og Suckers"par blæksprutte og svinekød mave; og andetaco er toppet med brombær, jordbær og sprød plantain.

Sunset Monalisa

Sunset er en stor sag i Cabo San Lucas - lyserøde og røde farver strækker sig over klippeformationerne som et akvarelmaleri - og Sunset Monalisa tilbyder en af de bedste lokale siddepinde at se showet. Sæt dig til rette for et glas boblende før middagen på T. Terrace, en udendørs champagne- og østersbar, der serverer Taittingers topflasker, før du graver i italienske og middelhavsinspirerede retter.

Toro Latinkøkken og bar

Spionhvaler (i sæsonen) fra den udendørs terrasse eller indglasset spisestue på Richard Sandovals Toro, en af kokkens 40-restaurantportefølje. Restauranten, der ligger på Punta Ballena, byder på hans signaturblanding af japansk, mexicansk og peruviansk-tænkende svinekøds-al pastor-fladbrød, skorpionruller med chipotle-mayo og oksespyd med en marinade i peruviansk stil.