De 10 bedste restauranter i Athen, Grækenland

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:06

Athen har længe været kendt for sine gamle skatte kronet af Parthenon, og har for nylig udviklet sig til en hip europæisk metropol med en blomstrende samtidskunstscene, travle udendørs caféer, spillesteder med livemusik og glatte hole-in-the - vægvin og cocktailbarer. Restauratører i den græske hovedstad havde intet andet valg end at øge deres gastronomispil. Lokalbefolkningen kan let afslappet fra street food-konge-souvlaki om dagen til genskabt græsk køkken om natten og fra hyggelige steder ved havet om sommeren til baggader i byens centrum i de køligere måneder. Her er 10 restauranter, der er værd at tilføje til din næste Athen-rejseplan.

Bedst til revideret græsk: Papadakis

Den lokale berømthedskok Argiro Barbarigou behandler græske kulinariske traditioner med den respekt, de fortjener, mens de tilfører dem et lille twist. Hun tror på ukomplicerede opskrifter skabt med de kvalitetsråvarer, der findes i overflod i hele Grækenland. Mens fisk og skaldyr dominerer menuen på Papadakis, er kikærter fra hendes oprindelige kykladiske ø Paros langsomt kogte i 15 timer og serveret med taramosalata, som er karakteristiske Argiro. Blækspruttegryden med soltørrede tomater og timianhonning er umamirig. Beliggende i det eksklusive Kolonaki-distrikt er servicen varm, og de bedste borde er dem udendørs med en Akropolisudsigt. Jordbærlikør lavet internt giver en elegant fordøjelse. Reservationer er nødvendige.

Bedst til japansk: Matsuhisa Athen

Nobu's Athens forpost er placeret i Four Seasons Astir Palace Hotel Athens i en spektakulær position over Det Saroniske Hav i frodige Vouliagmeni på Athens Riviera, syd for hovedstaden. Japansk minimalisme møder middelhavsbehag i Matsuhisa Athen i et dramatisk lavt oplyst rum, hvis spiseområde udendørs ved havet er det mest eftertragtede. Kokken Nikos Skamnakis' fusionskøkkenmenu byder på salat af hummer, spinat og trøffel, kretensisk søpindsvinsushi og omakase-retter. Klæd på og vær der til solnedgang, når romantikfaktoren skrues op. Åbent til frokost på hverdage og middag dagligt, reservationer er afgørende.

Bedst til romantik: Moorings

Overrask din partner ved at fejre en særlig lejlighed, eller endda bare en date, på denne atmosfæriske restaurant, der vender mod havet, beliggende i en skjult lystbådehavn i den sydlige Athens resortforstad Vouliagmeni. Kokken Andreas Shinas' middelhavsmenu henvender sig til fine dining-tilhængere, men viger ikke tilbage fra comfort food, som ristet torskefilet med røget bacon. Veganske muligheder omfatter artiskok- og spinatrisotto og til dessert cheesecake med mandelcreme, cashewnødder og abrikos. Bed din sommelier om at anbefale en ny generation af græsk vin. Reservationer er et must, og hvis du besøger om sommeren, anmod om et bord lige ved vandkanten. Moorings er åben til frokost og middag.

Bedst til italiensk: La Gratella

Hvis du har lyst til italiensk mad, så tag til forstaden Halandri, en 25-minutters taxatur nord for byens centrum. La Gratella-kokken Miltos Vlachogiannis er græsk, men hans passion og præcision for pasta fresca og pizza Napoletano ville gøre enhver mamma stolt. Føl dig godt tilpas blandt de varme trædetaljer og vintage italiensk indretning. Prøv den håndlavede pasta (måske agnolotti fyldt med prosciutto og grana Padano) eller pizza (muligheden toppet med mortadella, gorgonzola og pistacienødder er genial). Bed din tjener om at foreslå en økologisk, biodynamisk italiensk eller græsk vin. Bemærk, at restauranten norm alt er lukket i juli og august. Åbent til frokost og middag, reservationer anbefales.

Bedst til fisk og skaldyr: Yperokeanio

En tidligere havkaptajn står bag Yperokeanio (som betyder oceangående skib), der ligger i den grove havneby Piræus, hvorfra der afgår færger til de græske øer. Mens nogle restauranter i Athen kan være en smule hit-or-miss, leverer denne retro-coole fisketaverna meze, der skal deles, som er fejlfri. Grillede sardiner serveret med tomat i tern og duftende oregano oven på tyndt sprødt brød er fremragende. Spørg om dagens lille fangst, som altid er sprødstegt. Skyl den multiple meze ned med ouzo, ildvandsraki eller fadvin. Hvis du kan, kan du gå på en hverdag til frokost eller aftensmad og undgå weekendens travlhed.

Bedst til Souvlaki: Hoocut

Dette er ikke din gennemsnitlige souvlaki. Grækenland er kendt verden over for sine gyros eller kalamaki (spyd kød) fyldte wraps, men detbetyder ikke, at det er nemt at finde god souvlaki i Athen. En kvartet af kokke, inklusive Spiros Liakos, der længtes efter sin ungdoms lille, velsmagende souvlaki, har skabt en premium-version af den klassiske græske streetfood. En nøglehemmelighed bag Hoocuts succes er kvaliteten af kødet og måden, det skæres i tynde skiver og smides på den åbne køkkengrill i det øjeblik, det er bestilt. Prøv fårekød i wrap eller med fritter. Hoocut er åben til frokost og middag.

Bedst til Downhome græsk: Diporto

Engang kendt af sælgerne af Athens centrale Varvakio-markeder, som ville besøge det efter at have lukket butikken for dagen, har rygtet uundgåeligt spredt sig om denne afslappede taverna, der har fungeret i kælderen i en neoklassisk bygning siden 1887. Der er ingen menu. Kyr (Mr) Mitsos, indehaveren af pokeransigt, sølvoverskæg, afslører det, der tilbydes hver dag. Uvidende om sin online berømmelse fortsætter Diporto med at uddele enkle, men ufatteligt lækre traditionelle græske favoritter, som fava (gul ærtepuré), kartoffelgryderet, kalvekød med orzo og vilde grøntsager. Par din meze med den rigtige tipple-retsina-vin fra tønderne langs den ene væg. Bemærk, at det er åbent til frokost og kun accepterer walk-in.

Bedst til fisk: Estiatorio Milos

Restauratør Costas Spiliadis bragte umuligt smagsrige fisk fanget i græske farvande til spisende gæster på hans eksklusive Estiatorio Milos-restaurantsteder i blandt andre Montreal, New York, London og Las Vegas. Athens beliggenhed, beliggende i hovedstadens Hilton, er populær til forretningsfrokoster og en gang imellem middagsplurges. Kom efter sashimi i hellensk stil, vilde stenøsters fra den kykladiske ø Kythnos og fisk, der sjældent ses uden for Grækenland, som skorpionfisk og rød multe. Fisk er kulgrillet eller bagt i s alt, altid hel, for at bevare saften. Stegt courgette, aubergine, tzatziki og Kefalograviera ost giver en solid tilbehør. Åbent til frokost og middag, reservationer er påkrævet.

Bedst til kreativ græsk: Vezené

New York-fødte, selvlærte kok-slagter Ari Vezene åbnede sin uhøjtidelige selvbe titlede bistro i 2011 til kritikerros. To togstop fra den centrale Syntagma-plads er Vezené en af byens mest trofaste fortrop inden for land-til-bord-pris. Han henter bæredygtigt kød og gennemsøger landet efter fisk, skaldyr og grøntsager for at skabe Grækenland-inspirerede, for det meste træfyrede regionale retter. Athenerne råber efter et bord for at smage sæsonbestemt, ikke-så-traditionel søndagsstegt frokost, hvis forretter kan omfatte en vagtel- og graviera-osttærte eller oksetartar med økologisk æg, sort trøffel og hash browns. Vezené åbner til middag og, om efteråret og vinteren, til søndagsfrokost. Reservationer anbefales.

Bedst til veganer: Avocado

Avocado var en af de første vegansk-vegetariske café-restauranter, der åbnede i Athen, og tilbuddene er lige så lækre, som de er sunde. Ejer Eraj Shakibs omfattende menu spænder fra dahl til makrotallerkener og tempeh til poke bowls. Tag en acaibærsmoothie til et boost midt om morgenen, eller kig ind til frokost i beroligende plantefyldte omgivelser. Retter inkluderer en frisk takepå en traditionel persisk opskrift, der kombinerer ris, avocado, edamame, dild og pinjekerner, samt ovnristede rødbeder med avocado, spinat og manouri-ost. Åbent til frokost og middag (tjek lukketid), walk-in er velkommen.